每年的夏季，是云南紅土高原地區(qū)盛產(chǎn)菌子的好時(shí)光。把生長在大山里的野生菌采摘回家，洗凈后，放入簡單的調(diào)料就能炒出一盤香鮮可口的美味。
簡單的配料：青辣子、大蒜
小半勺蠔油與水調(diào)好備用。??（秘笈獻(xiàn)出，??）
炒菌時(shí)，用豬油不僅味道鮮香，也有去毒的作用。
剛好燉了雞湯，快出鍋時(shí)，吊小半勺進(jìn)去，炒出來別有風(fēng)味。??
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