茶都云南，普洱茶之鄉(xiāng)~
自古都是中國(guó)的茶葉重要原產(chǎn)地之一！
天然優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境.數(shù)不清的茶山
這里孕育的茶葉燦如繁星
而近幾年名聲鵲起的茶圈新貴“貓耳朵”
因葉小芽短.外形酷似貓耳朵而得名~
這個(gè)“茶界小可愛(ài)”更是為普洱茶圈
帶來(lái)了一絲“新鮮空氣”~
普洱茶中的另類
它不光是憑著可愛(ài)的外表俘獲普洱茶客
更是因?yàn)樗?dú)特的口感和明顯的特征所征服
不僅“身形”小巧，其“性格”也表里如一
與大葉種普洱茶相比，苦澀不顯
在這不苦不澀中：
不苦，卻回甘迅猛
不澀，卻滿口生津
再加上云南茶區(qū)的山野氣韻
茶香之雅.茶韻之悠
入口飽滿.喉韻十足
造就了“貓耳朵”普洱茶令老饕
也魂?duì)繅?mèng)繞的別具一格的口感~
成為茶客競(jìng)相一品.一泡難求的存在！
貓耳朵是否普洱茶？
普洱茶國(guó)標(biāo)的定義標(biāo)準(zhǔn)
其中的原料規(guī)定是大葉種曬青毛茶
其實(shí)不管是大葉種，還是小葉種，中葉種，
它們采用的是普洱茶特定加工工藝，
應(yīng)該被稱作普洱茶，
況且自雍正十三年普洱貢茶很多就是云南的小葉種
最頂級(jí)的生普曼松貢茶，就是小葉種
而倚邦地區(qū)是以小葉種而聞名~
貓耳朵古樹(shù)單株
“貓耳朵”已然成為了小茶控的一張名片
采取“精采”采摘法
為了保證其純正以及獨(dú)一無(wú)二的口感
只采一棵~樹(shù)，也就是“單株”
樹(shù)高：8~10米 樹(shù)齡：600~700年
量少：符合的百年古樹(shù)極少.青葉易老
有的古茶園甚至一棵都難尋
而小茶控卻把握優(yōu)勢(shì)資源
才得以讓茶友一品
貓耳朵的采摘時(shí)機(jī)要精準(zhǔn)把握
難采：芽葉細(xì)小.不壓秤
一邊采一邊撿，是貓耳朵采摘的形象描述
因?yàn)樾〉秸娴目梢噪S時(shí)從指間滑走
制作難：殺青尤為注意
火候一不小心就過(guò)火
需要相當(dāng)資深的老茶師來(lái)制作
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小葉種的精品~
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