在云霧繚繞有如中國淡墨風(fēng)景畫的東川牯牛峰山上，海撥2700米的地方，有個(gè)山村叫李子溝，8，9月份，李子溝村種的洋芋也就成熟了，李子溝村種的洋芋，不僅含淀粉高，口感香甜沙糯的特點(diǎn)。當(dāng)?shù)氐睦掀贩N洋芋借著這里特殊的地理氣候和土壤特性，孕育出的洋芋不僅粗纖維、蛋白質(zhì)、鐵、維生素等含量豐富，蒸煮后呈金黃色，像展開的花瓣，所以李子溝村的洋芋被稱為開花洋芋。
今年由于春播受旱的原因，開花洋芋的產(chǎn)量減產(chǎn)不少，結(jié)出的大洋芋也不多。往年一畝能產(chǎn)5、6百公斤，現(xiàn)在大約只有3、4百公斤，不過，銷價(jià)格上漲了，往年一公斤6元，今年能賣到10元/公斤。
開花洋芋就只在李子溝才能種得出，村里洋芋田也就6、7百畝，產(chǎn)量不多所以更顯精貴。
農(nóng)戶們感嘆今年挖不到多少洋芋
開花洋芋的佐料
減產(chǎn)歸減產(chǎn)，好客的李子溝村人還是拿出自己的開花洋芋來招待客人，吃了沙糯香甜的開花洋芋后就再也不想吃其他洋芋了。
不過李子溝的清湯羊肉也很好吃哦，聽說羊肉和洋芋最配。
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