歲末寒風(fēng)掠過石林奇峰，卻吹不散村寨里的濃醇年味。晨霧未散時，彝家撒尼人的吆喝聲便喚醒了山野，升騰的炊煙中，殺豬飯的溫情儀式緩緩啟幕。
晴朗吉日里，壯實的漢子們吆喝著抬上年豬，滾燙熱水蒸騰起白霧，阿婆在盆中撒好香料，接住溫?zé)嶝i血，靜待這份最鮮嫩的珍饈凝結(jié)。豬處理分割好后，哥弟兄們翻腸、腌肉、剁排骨、燒豬頭；妯娌們圍坐案板，洗菜切菜，切菜聲與笑語交織，柴火煙氣裹著豬皮焦香氣息漫遍庭院，火塘邊的豬頭豬腳燒得滋滋冒油。
簡易的柴火灶上，一排燉鍋煮著新鮮的豬肉、羊肉等食材，生澀的肉塊在柴火的加持下，肉皮慢慢收緊，滲出的油脂浮在湯面，泛起一層薄薄的油光。這樣燉煮一直持續(xù)到下午，鍋中的湯肉漸漸顯露出燉煮的精髓，瘦肉泛著溫潤的淺褐色，肥肉則晶瑩剔透，輕輕一碰便在湯里晃動，入口即化的前奏在鍋中已然醞釀成熟。
下午時分，方桌排開，羊肉鮮嫩、鯽魚焦脆、坨坨肉香濃，柴火炒制的家常菜肴鋪滿桌面。主人家端著包谷酒高聲招呼，樸實話語里盡是熱忱。來的都是客，大家圍桌而坐，大快朵頤。酒過三巡，劃拳聲、酒歌聲回蕩村寨，村中的年輕人彈著三弦，踏歌打跳，將歲末喜悅推向高潮。
石林殺豬飯，吃的是鮮香本味，聚的是團圓情誼。暮色降臨，賓客酒足飯飽踏月而歸，石板路上腳步聲與殘留的肉香、酒香相融，成了歲末最暖的注腳。
若厭倦城市喧囂，便來石林村寨吧。以奇峰為幕，村寨為席，一碗滾燙殺豬飯，讓你讀懂團圓真意，邂逅最質(zhì)樸的人間煙火。這是石林的年末邀約，更是藏在山水間的溫暖年味。
（圖文：森磊）
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