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冬日尋味，暖鍋當(dāng)先。對(duì)于愛(ài)吃牛尾的朋友們來(lái)說(shuō)，晉寧區(qū)昆陽(yáng)街道蕓肴閣推出的牛尾火鍋，可謂精準(zhǔn)戳中了舌尖上的喜好，讓一眾牛尾愛(ài)好者直呼“有口?！?。

這家店有個(gè)敢想敢干的年輕老板，曾跟著父母在餐飲圈“摸爬滾打”很多年，把“糟魚(yú)”做得風(fēng)生水起，可她心里一直揣著個(gè)“小目標(biāo)”——要做點(diǎn)兒不一樣的！于是，牛尾巴火鍋這門(mén)費(fèi)工費(fèi)時(shí)的手藝，就成了她創(chuàng)業(yè)路上的“自選課題”。

在蕓肴閣，每根牛尾都有嚴(yán)格的“出道標(biāo)準(zhǔn)”——每天清晨采購(gòu)來(lái)最新鮮的牛尾巴，洗刷干凈后，拿火細(xì)細(xì)燒皮去毛，再將燒好的牛尾刮洗干凈。處理好的牛尾扔進(jìn)牛骨熬制的醇厚高湯里，燉煮四五個(gè)小時(shí)，直到肉質(zhì)耙糯、膠質(zhì)滿(mǎn)滿(mǎn)。

一鍋雙拼，讓牛尾愛(ài)好者們“快樂(lè)加倍”。蕓肴閣的牛尾火鍋每鍋都誠(chéng)意滿(mǎn)滿(mǎn)地“塞進(jìn)”牛尾巴+牛排雙拼。一邊是膠質(zhì)濃郁的牛尾，一邊是嚼勁滿(mǎn)滿(mǎn)的牛排，雙重口感一次get，讓愛(ài)吃牛肉的朋友們直呼“幸福感爆棚”！店里備有新鮮牛肉供客人現(xiàn)切現(xiàn)涮，金黃酥脆的小酥肉也是熱門(mén)選擇，各種各樣的自助素菜還能讓食客們隨心搭配。

怕吃不完，有固定套餐！怕不夠吃，可稱(chēng)重加料！無(wú)論是一個(gè)人解饞還是組團(tuán)“干飯”，蕓肴閣都能安排得明明白白、妥妥當(dāng)當(dāng)。

眼下寒意正濃，剛好是圍爐而坐、進(jìn)補(bǔ)暖身的時(shí)節(jié)，蕓肴閣這鍋咕嘟作響的牛尾巴火鍋，正冒著熱氣兒等你呢。別猶豫了，趁熱啃尾巴，才是對(duì)美食最大的尊重！

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