向日葵（英文：Sunflower 學(xué)名：Helianthus annuus），別名向陽(yáng)花，是一種可高達(dá)3米的大形一年生菊科向日葵屬植物。其盤型花序可寬達(dá)30厘米。因花序隨太陽(yáng)轉(zhuǎn)動(dòng)而得名。向日葵的莖可以長(zhǎng)達(dá)3米，花頭可達(dá)到30厘米。
向日葵四季皆可，主要以夏、冬兩季為主?；ㄆ诳蛇_(dá)兩周以上。向日葵除了外型酷似太陽(yáng)以外，她的花朵明亮大方，適合觀賞擺飾，她的種子更具經(jīng)濟(jì)價(jià)值，不但可作成受人喜愛(ài)的葵瓜子，更可榨出低膽固醇的高級(jí)食用葵花油。向日葵的品種可分為“一般觀賞用”品種或“食用”品種，一般觀賞用品種特征為植株較矮小，通常不超過(guò)半公尺，因此適合栽種于盆栽中；食用品種則植株較為高大，種于一般露天苗圃土壤中，可長(zhǎng)至2公尺以上。向日葵生長(zhǎng)相當(dāng)迅速，通常種植約兩個(gè)月即可開(kāi)花，其花型有單瓣、重瓣或單花、多花之分，花期相當(dāng)長(zhǎng)久可達(dá)兩周以上。
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