大約在1976年前后，昆明城里突然時(shí)興起喝紅茶菌來，說是紅茶菌包醫(yī)百病。聽說有個(gè)人得胃病，一天到晚病歪病歪呢，后來是喝了紅茶菌，人就精精神神了。還聽說有個(gè)老奶，肚子脹得快要死掉了，喝了十多天的紅茶菌，肚子就不脹了。紅茶菌太稀奇了！大家一傳十、十傳百，很多人家都喝起了紅茶菌。
紅茶菌是一片灰白的菌母，養(yǎng)它的瓶子不能透光、不能著油，一沾著油，紅茶菌就會(huì)死掉。泡的水要用冷開水，還要加白糖，白糖是它長(zhǎng)大的營(yíng)養(yǎng)。紅茶菌不能吃，只喝紅茶菌泡過的水，水酸酸甜甜，有一股說不出的奇怪味道。
起初，紅茶菌是昆明城里邊的人在喝。那兩年，昆明城里邊的人家桌子上多多少少都有一瓶紅茶菌泡著，娃娃們放學(xué)回家，就會(huì)倒一大碗紅茶菌咕嚕——咕嚕幾口喝掉。沒得零嘴吃，也買不起汽水喝，汽水要一角五一瓶，平常是喝不起的，能喝碗紅茶菌，酸甜酸甜的解饞，是娃娃們稀奇的飲料。
后來，紅茶菌包醫(yī)百病的功效從城里傳到了廠礦，從廠礦傳到了山上。山上的大人下班后愛串門子，找家吹得來的人家推開門進(jìn)去，就家長(zhǎng)里短地吹起來，吹牛的時(shí)間過得快，一個(gè)晚上眨眨眼睛就過去了，喝紅茶菌的事在山上就傳開了。家家都認(rèn)得紅茶菌包醫(yī)百病，紅茶菌的功效在大人們串門吹牛里面越傳越稀奇。
我媽的好同事安敏嬢嬢家住在城里邊，每天早上坐單位的班車來車間上班，下班后，又坐班車回城里。她認(rèn)得的消息比山上的工人多。她家就有昆明城最流行的紅茶菌。
我媽聽說了紅茶菌的稀奇功效，就央著安敏嬢嬢分了一塊紅茶菌來，指甲蓋大一塊菌母，寶貝一樣捧回來。又去醫(yī)務(wù)室跟袁孃孃要了個(gè)空的棕色大藥瓶，挨紅茶菌小心放進(jìn)瓶瓶里，倒進(jìn)冷開水，放了兩大勺白糖。
我媽說：白糖是養(yǎng)紅茶菌的，要有白糖紅茶菌才會(huì)長(zhǎng)大。
家里養(yǎng)的紅茶菌，放在書桌邊上。每天放學(xué)回家，我就要趴在桌子邊，看紅茶菌格長(zhǎng)大點(diǎn)了？等它長(zhǎng)大，就可以喝了。
養(yǎng)半個(gè)月的時(shí)間，原來指甲殼大的菌絲慢慢膨漲，一天一天長(zhǎng)大——長(zhǎng)成手指頭長(zhǎng)了；長(zhǎng)到手巴掌大了，長(zhǎng)得像一團(tuán)松松軟軟的、長(zhǎng)長(zhǎng)毛毛的海綿，占到了瓶子的五分之一，透明的冷開水變成淺棕色——紅茶菌可以喝了。倒出來，酸甜酸甜，雖然比不了桔子汽水，但有甜味有酸味，還是好喝呢。
家里有了這種好喝的水，我就極積地要去泡，放兩大勺白糖、倒進(jìn)冷開水，想讓紅茶菌趕緊長(zhǎng)大，每天都可以泡出好多酸酸甜甜的水來喝。
起初，我媽對(duì)泡紅茶菌很上心，不準(zhǔn)我去動(dòng)紅茶菌瓶子，怕我手上沾油，挨紅茶菌整死掉，沒得菌種么，就喝不著紅茶菌了。后來，車間的職工家家都泡著紅茶菌，要菌種方便了。泡紅茶菌的活計(jì)就著我包了。
那年，雖然沒有汽水喝，但整個(gè)夏天都有紅茶菌喝。
養(yǎng)紅茶菌很費(fèi)白糖，白糖金貴得很。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，白糖是國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷的商品，統(tǒng)一由糖業(yè)煙酒公司經(jīng)營(yíng)，憑票定量供應(yīng)，每人每月供應(yīng)二兩白糖。
我家四口人，每月初我媽發(fā)了工資，就拿著糖票去云冶的供銷商店里買白糖。去云冶供應(yīng)社商店要走三、四公里的山路，從山上走到山坡腳，就到云冶家屬區(qū)。云冶供應(yīng)社商店在公路邊，公路一頭是進(jìn)城的路，另一頭是云冶廠區(qū)。
云冶商店大得很，足足有一層。里面有油鹽醬醋、白糖煙酒，有蛋青餅、回餅、椒鹽餅賣，還有用彩色油紙包著的水果糖賣。東西多得很。
白糖裝在大玻璃瓶里，放在刷著綠油漆的柜臺(tái)上，售貨員收了糖票和錢，撐開馬糞紙做的紙袋袋，用鋁勺舀出白糖，稱8兩遞來。
白糖裝在棕色的紙袋袋里，趁我媽不注意，伸個(gè)指頭到糖袋里，一粒一粒白生生、亮晶晶的白糖沾在指肚上，在太陽(yáng)下面，好看得很。亮晶晶的白糖粒，放進(jìn)嘴巴里，甜咪咪。
吃著白糖粒，要走回山上去了?；厣缴铣瓊€(gè)近路走。穿過云冶家屬區(qū)的坡坡上幾幢房子，就到了王家橋公社的包谷地。包谷地里原來有一條老埂，是農(nóng)民收包谷走的土路，人走多了，老埂變成了一條小土路。
路邊長(zhǎng)著鋸齒草、馬鞭稍、蒿枝、鐵線草、刺泡和一些不知名的野草。鋸齒草的葉子長(zhǎng)長(zhǎng)的像根線，一蓬一蓬長(zhǎng)得昌盛，葉子邊邊上有排像鋸子一樣的齒，一不小心劃在腳桿手桿上，就會(huì)劃出長(zhǎng)長(zhǎng)一條血印子，生疼生疼。見著鋸齒草，我們都會(huì)讓著走。課本上說，魯班就是著鋸齒草劃著，才發(fā)明了鋸子。哦，魯班太聰明了，乍個(gè)我們著劃著，就是想不起要發(fā)明點(diǎn)東西？
有時(shí)見著刺泡的花像個(gè)小滴滴的綠棕子，一窩一窩長(zhǎng)在枝枝上，刺泡還小、還沒熟。刺泡要變黑了，才可以吃。刺泡是最好吃的野果子，又甜又軟水又多，但黑了的刺泡我從來沒扯過，刺泡長(zhǎng)到剛有點(diǎn)黃，就著過路人扯掉了。刺泡娃娃愛吃，蛇也愛吃，有時(shí)刺泡棵棵里有一兩粒只剩一半的果子，據(jù)說是著蛇吃剩的，娃娃就不敢去扯還剩一半的果。
夏天假期里，苞谷長(zhǎng)得有大人那么高，苞谷花開了。苞谷的花開在尖尖上，棕黃色的花，一綹一綹向天呲著長(zhǎng)，一點(diǎn)也不像花。苞谷一棵挨著一棵，風(fēng)一來，尖尖上的苞谷花一下?lián)u到左邊，一下又搖到右邊，這是苞谷在授粉呢，授了粉，桿桿上就要結(jié)小苞谷了。
土路只有半米寬，在綠茵茵的苞谷地里彎彎地通向山上。風(fēng)吹過，苞谷地里沙沙沙地響，這就是課本里說的青紗帳吧。
白糖買回家，鎖在柜子里。8兩白糖，一家人要吃一個(gè)月呢。白糖是金貴的營(yíng)養(yǎng)品，家里來了客人，就泡杯白糖水招待客人，這是老昆明人家招待客人的禮節(jié)。如果去別家做客，連杯白糖水都喝不著么，就認(rèn)得這家人當(dāng)真不喜歡這個(gè)人了。白糖是營(yíng)養(yǎng)品，家里娃娃感冒、發(fā)燒生病了，就泡杯白糖水給生病的娃娃喝。其他的兄弟姐妹，只有眼睜睜看著淌口水的份了。還有，晚上娃娃們肚子餓，大人就從鏳子舀勺冷飯，加勺白糖，沖上開水，泡碗白糖泡冷飯給娃娃吃吃，又解饞又飽肚子。家里這些地方，都是要用著白糖呢。
喝了幾個(gè)月，紅茶菌就不流行了，大家也就沒有再堅(jiān)持下去。
養(yǎng)紅茶菌太費(fèi)糖了，萬(wàn)一老家來了客人，連一杯白糖水都喝不著么，我爹我媽的面子硬是沒得地方放了。我家就不養(yǎng)紅茶菌了。
白糖定量供應(yīng)從1954年開始到1992年結(jié)束，在全國(guó)總共實(shí)行了39年。
紅茶菌的味道，有點(diǎn)像現(xiàn)在的茶醋。
注：
病歪病歪：昆明方言，指生病沒有精神。
時(shí)興：昆明方言，即流行。
稀奇：昆明方言，少見、珍貴之意。
昌盛：昆明方言，旺盛。
金貴：昆明方言，即珍貴。
刺泡：也叫瑣莓，一種槳果類野果。
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