生態(tài)墨江·非遺飄香
——新階層人士助力非遺麻脆閃耀全國生態(tài)日
2025年全國生態(tài)日普洱市主會場，于8月15日，在墨江縣隆重啟幕。本次活動由中共普洱市委、普洱市人民政府主辦，旨在營造全民共建共享生態(tài)文明的良好社會氛圍。在此次展示普洱市生態(tài)文明建設(shè)成果與綠色文化中，來自墨江縣聯(lián)珠鎮(zhèn)連路村大寨村民小組的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)瑰寶——麻脆，將作為綠色生態(tài)與傳統(tǒng)智慧融合的典范，在主會場精彩呈現(xiàn)，向四方賓朋展示普洱獨(dú)特的生態(tài)文化魅力。尤為值得關(guān)注的是，墨江縣新的社會階層人士將作為重要的文化傳承與創(chuàng)新力量，深度參與非遺麻脆的展示與展銷活動，傾情演繹一曲“新”力量守護(hù)“老”傳統(tǒng)的生態(tài)文化協(xié)奏曲。
一、 新階層·新傳承：賦予麻脆生態(tài)新內(nèi)涵
墨江縣新的社會階層人士，匯聚了民營企業(yè)和外商投資企業(yè)管理技術(shù)人員、中介組織和社會組織從業(yè)人員、自由職業(yè)人員、新媒體從業(yè)人員等群體的優(yōu)秀代表。他們思維活躍、視野開闊、富有創(chuàng)造力。在本次活動中，他們積極投身非遺麻脆的保護(hù)與傳播事業(yè)，運(yùn)用現(xiàn)代理念、創(chuàng)新營銷手段和廣泛的社會網(wǎng)絡(luò)，為這項(xiàng)古老技藝注入新的活力。他們不僅致力于傳承麻脆的傳統(tǒng)制作工藝，更深入挖掘其蘊(yùn)含的生態(tài)智慧，如原料（火草等）的自然生長、制作過程的環(huán)保特性、與哈尼族農(nóng)耕文明和自然崇拜的緊密聯(lián)系等，賦予麻脆更鮮明的“綠色、生態(tài)、可持續(xù)”時代內(nèi)涵。通過他們的橋梁作用，麻脆這一“舌尖上的非遺”將以更富時代感的方式，講述墨江的生態(tài)故事。
二、 生態(tài)與非遺：在墨江交相輝映
墨江，北回歸線上閃耀的明珠，擁有得天獨(dú)厚的自然生態(tài)稟賦和豐富多彩的民族文化。麻脆，作為哈尼族傳統(tǒng)節(jié)日（如“苦扎扎”節(jié)）和祭祀活動中的重要食品，其制作原料取自山野，工藝遵循古法，承載著哈尼族敬畏自然、順應(yīng)時節(jié)的生活哲學(xué)，是墨江生態(tài)與人文完美融合的生動體現(xiàn)。在全國生態(tài)日的主會場，麻脆的亮相不僅是一場味蕾的盛宴，更是一次深刻的生態(tài)文化教育。它向世人直觀地展示了：良好的生態(tài)環(huán)境是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得以孕育和存續(xù)的沃土，而尊重自然、和諧共生的傳統(tǒng)智慧（非遺），則是守護(hù)綠水青山、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的寶貴精神財(cái)富。生態(tài)墨江，因非遺麻脆的飄香而更具韻味。
三、 彰顯普洱生態(tài)文化多樣性：麻脆是生物與文化的雙重瑰寶
普洱市以其卓越的生物多樣性和絢麗的民族文化多樣性聞名于世。麻脆，正是這種“雙多樣性”完美融合的絕佳縮影。從生物層面看，麻脆的原料構(gòu)成（如特定種類的火草、糯米、芝麻、紅芋頭、甘蔗、地瓜等以及染色所需果蔬為配料），沒有任何添加劑。本身就反映了普洱豐富的物產(chǎn)資源；其獨(dú)特的制作技藝，經(jīng)過浸泡、蒸煮、捶打、晾曬等十余道工序。更是哈尼族人民在長期適應(yīng)特定山地生態(tài)環(huán)境中創(chuàng)造出的智慧結(jié)晶。從文化層面看，麻脆承載著哈尼族的歷史記憶、宗教信仰、節(jié)慶習(xí)俗和社交禮儀，是民族文化認(rèn)同的重要載體。在全國生態(tài)日普洱主會場展示麻脆，就是向全國乃至世界生動講述普洱故事——一個生物王國與文化百花園和諧共生、相互滋養(yǎng)的故事。它有力彰顯了普洱在保護(hù)生物多樣性、傳承民族文化多樣性以及探索生態(tài)產(chǎn)品價值實(shí)現(xiàn)路徑上的積極探索與豐碩成果。
本次全國生態(tài)日普洱主會場活動，是展示普洱生態(tài)文明建設(shè)成就的重要窗口。墨江非遺麻脆的閃耀登場，特別是新階層人士的深度參與和賦能，不僅讓這一傳統(tǒng)美食煥發(fā)新生，更譜寫了生態(tài)保護(hù)與文化傳承創(chuàng)新融合發(fā)展的新篇章。它傳遞出一個清晰信號：在普洱這片綠色沃土上，古老的智慧與新興的力量正攜手同行，共同守護(hù)綠水青山，弘揚(yáng)優(yōu)秀文化，為建設(shè)人與自然和諧共生的美麗中國貢獻(xiàn)普洱力量、墨江智慧。
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