（云南頻道記者張亞軍報(bào)道）8月8日，第三屆云南國際餐飲美食暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（以下簡稱“2025云南餐博會(huì)”）在昆明滇池國際會(huì)展中心7—9號(hào)館盛大開幕。本屆博覽會(huì)以“天養(yǎng)食材·滇味飄香”為主題，由云南省商務(wù)廳、中國烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合指導(dǎo)，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)和云南省烹飪協(xié)會(huì)共同主辦。
展會(huì)現(xiàn)場匯聚了來自全國各地的381家參展企業(yè)，展覽面積近3萬平方米，全面展示了特色美食、食材生產(chǎn)、加工技術(shù)、物流設(shè)備等全產(chǎn)業(yè)鏈的最新成果。
作為云南百年老字號(hào)，云南拓東味業(yè)食品有限公司攜其非遺產(chǎn)品——拓東醬油亮相展會(huì)。該公司始創(chuàng)于1684年，前身名為永香齋，迄今已有340年的歷史。拓東醬油曾榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)、全國首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)等多項(xiàng)殊榮，并被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)、中華老字號(hào)、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，同時(shí)保持著部優(yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)。作為云南農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，云南拓東味業(yè)食品有限公司還獲得了高新技術(shù)企業(yè)、專精特新中小企業(yè)等多項(xiàng)榮譽(yù)，擁有世界級(jí)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和生態(tài)綠色生產(chǎn)基地，并建立了我國首個(gè)沉浸式“味業(yè)”文化體驗(yàn)中心。
據(jù)悉，云南拓東味業(yè)食品有限公司正在推進(jìn)總投資10億元的“20萬噸智能生物發(fā)酵項(xiàng)目”，項(xiàng)目占地面積3.8萬平方米，一期工程已于2022年4月建成投產(chǎn)，二期建設(shè)正在有序推進(jìn)中。該項(xiàng)目采用了國際領(lǐng)先的釀造、發(fā)酵和灌裝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了機(jī)器人自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)，產(chǎn)品達(dá)到國際和國內(nèi)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，致力于打造全球領(lǐng)先的數(shù)字化智能制造沉浸式體驗(yàn)工廠。
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