在記憶的星河里，總有那么幾顆最亮的星星，閃爍著溫暖而獨(dú)特的光芒。它們藏在味蕾的褶皺里，順著時(shí)光的脈絡(luò)，牽引著我回到那個(gè)遙遠(yuǎn)的龍馬水庫(kù)邊，回到媽媽溫柔的懷抱，回到那些被江羅非魚(yú)香氣縈繞的童年歲月。
龍馬水庫(kù)地處寧洱、墨江、江城交界之處，像一顆鑲嵌在群山之間的明珠。這里山清水秀，碧波蕩漾，四周青山連綿起伏，宛如綠色的屏障守護(hù)著這片寧?kù)o的水域。清晨，薄霧如輕紗般籠罩在水面上，陽(yáng)光穿透云層灑下，為水庫(kù)鍍上一層金色的光輝；傍晚，晚霞將天空染成絢麗的色彩，倒映在波光粼粼的水面上，美得如夢(mèng)如幻。而在這片美麗的水域中，生活著一群鮮活靈動(dòng)的江羅非魚(yú)，它們是這片水域的精靈，也是我兒時(shí)最美味的期待。
兒時(shí)，爸爸總會(huì)帶著我和媽媽前往龍馬江邊玩。一路上，我興奮地哼著不成調(diào)的小曲，感受著微風(fēng)拂過(guò)臉頰的愜意。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見(jiàn)龍馬江時(shí)，心里就會(huì)迫不及待地快到江邊。到了江邊，爸爸則熟練地拿出魚(yú)竿，開(kāi)始準(zhǔn)備釣魚(yú)。而媽媽總是會(huì)帶著一個(gè)小竹籃，在水庫(kù)邊采摘一些新鮮的野菜，為我們的午餐增添一抹自然的色彩。
等待魚(yú)兒上鉤的時(shí)光總是漫長(zhǎng)又充滿期待。我蹲在爸爸身邊，眼睛一眨不眨地盯著水面，生怕錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)魚(yú)咬鉤的瞬間。當(dāng)浮標(biāo)突然下沉，爸爸迅速提起魚(yú)竿，一條活蹦亂跳的江魚(yú)躍出水面時(shí)，我總會(huì)興奮地拍手歡呼。那些被釣上來(lái)的江魚(yú)，鱗片在陽(yáng)光下閃爍著五彩的光芒，魚(yú)鰭有力地?cái)[動(dòng)著，仿佛在訴說(shuō)著對(duì)自由的渴望。
媽媽處理起這些江羅非魚(yú)來(lái)，動(dòng)作嫻熟而優(yōu)雅。她輕輕地刮去魚(yú)鱗，剖開(kāi)魚(yú)肚，將內(nèi)臟清理干凈，每一個(gè)動(dòng)作都充滿了對(duì)食材的尊重。然后，她會(huì)把魚(yú)放在清水中反復(fù)沖洗，直到水變得清澈見(jiàn)底。媽媽說(shuō)，只有這樣，才能做出最鮮美的味道。
記憶中最深刻的，當(dāng)屬媽媽做的紅燒江羅非魚(yú)。她先在鍋中倒入少許菜籽油，等油微微冒煙時(shí)，將裹上一層薄薄淀粉的魚(yú)小心地放入鍋中。隨著“刺啦”一聲響，魚(yú)在油鍋中慢慢變得金黃酥脆。媽媽用鏟子輕輕地翻動(dòng)著魚(yú)身，確保每一面都能均勻受熱。接著，她會(huì)放入蔥姜蒜、干辣椒等調(diào)料，頓時(shí)，廚房里香氣四溢。那濃郁的香味順著門(mén)縫飄出，引得隔壁的小孩都忍不住探頭張望。隨后，媽媽倒入適量的醬油、料酒和清水，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮。在等待的過(guò)程中，我總是會(huì)忍不住跑到廚房，眼巴巴地望著鍋中咕嘟咕嘟冒泡的紅燒魚(yú)，不停地問(wèn)媽媽：“好了嗎？好了嗎？”媽媽總是笑著摸摸我的頭說(shuō)：“快了快了，小饞貓。”
當(dāng)紅燒江羅非魚(yú)終于出鍋時(shí)，那模樣簡(jiǎn)直讓人垂涎欲滴。魚(yú)身被濃稠的醬汁包裹著，泛著誘人的光澤，上面撒著一把翠綠的蔥花，宛如一幅精美的畫(huà)作。我迫不及待地拿起筷子，夾起一塊魚(yú)肉放入口中，魚(yú)肉鮮嫩多汁，入口即化，醬汁的濃郁味道與魚(yú)肉的鮮美完美融合，在舌尖上綻放出一場(chǎng)美妙的味覺(jué)盛宴。我吃得滿嘴流油，媽媽則在一旁微笑著看著我，眼神里滿是寵溺，還不時(shí)地為我擦去嘴角的醬汁。
除了紅燒，媽媽還會(huì)變著花樣做江羅非魚(yú)。有時(shí)是鮮美的魚(yú)湯，奶白色的湯汁散發(fā)著陣陣清香，喝上一口，暖心又暖胃；有時(shí)是酸辣可口的酸菜魚(yú)，魚(yú)片在紅彤彤的湯汁中若隱若現(xiàn)，讓人食欲大增。每一種做法，都飽含著媽媽對(duì)我們深深的愛(ài)。
在龍馬水庫(kù)邊吃魚(yú)的時(shí)光，總是充滿了歡聲笑語(yǔ)。一家人圍坐在簡(jiǎn)易的小桌旁，一邊品嘗著美味的江羅非魚(yú)，一邊欣賞著水庫(kù)的美景。遠(yuǎn)處，青山連綿，鳥(niǎo)兒在天空中自由飛翔；近處，水波蕩漾，魚(yú)兒在水中歡快游動(dòng)。微風(fēng)吹過(guò)，帶來(lái)陣陣清新的氣息，夾雜著飯菜的香味，讓人陶醉其中。那時(shí)的我，總覺(jué)得時(shí)間過(guò)得很慢，幸福的時(shí)光仿佛可以永遠(yuǎn)延續(xù)下去。
隨著歲月的流逝，我們漸漸長(zhǎng)大，也去過(guò)繁華的城市見(jiàn)過(guò)各種吃魚(yú)……城市里有各種各樣的美食，高檔餐廳里的珍饈佳肴琳瑯滿目，但卻再也找不到兒時(shí)在龍馬水庫(kù)邊吃到的江羅非魚(yú)的味道，找不到媽媽做的飯菜的味道。每當(dāng)夜深人靜，思念如潮水般涌來(lái)時(shí)，腦海中總會(huì)浮現(xiàn)出龍馬水庫(kù)的美景，浮現(xiàn)出媽媽在廚房忙碌的身影，以及那令人魂?duì)繅?mèng)繞的江羅非魚(yú)的香氣。
如今，再次回到龍馬水庫(kù)，眼前的景色依舊美麗，但卻少了幾分兒時(shí)的熱鬧與親切。水庫(kù)邊的小路上，不再有我歡快奔跑的身影；廚房中，也不再有媽媽忙碌的背影。如今，媽媽已身體不好不再人世，回想起她那滿頭花白發(fā)和臉上的皺紋作為子女真虧欠得太多。娘在家就在，以前每當(dāng)我回到家，她依然會(huì)像小時(shí)候一樣，為我做上一頓豐盛的飯菜，其中必定少不了我最愛(ài)的江羅非魚(yú)。
兒時(shí)的味道，是媽媽的味道，是龍馬水庫(kù)的江羅非魚(yú)的味道。那味道，是歲月里最溫暖的慰藉，是無(wú)論走多遠(yuǎn)都無(wú)法忘卻的鄉(xiāng)愁。它承載著我的童年回憶，承載著家人之間濃濃的愛(ài)意，在時(shí)光的長(zhǎng)河中，永遠(yuǎn)散發(fā)著獨(dú)特的魅力，成為我生命中最珍貴的寶藏。
作者簡(jiǎn)介:
蘇有彬，筆名林莊主。云南省普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣黎明鄉(xiāng)退伍軍人、寧洱縣新階層人士代表。愛(ài)好圖文創(chuàng)作，喜歡鉆研文學(xué)藝術(shù)，發(fā)表攝影、散文、詩(shī)歌等作品……
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