在記憶的星河里，總有那么幾顆最亮的星星，閃爍著溫暖而獨特的光芒。它們藏在味蕾的褶皺里，順著時光的脈絡，牽引著我回到那個遙遠的龍馬水庫邊，回到媽媽溫柔的懷抱，回到那些被江羅非魚香氣縈繞的童年歲月。
龍馬水庫地處寧洱、墨江、江城交界之處，像一顆鑲嵌在群山之間的明珠。這里山清水秀，碧波蕩漾，四周青山連綿起伏，宛如綠色的屏障守護著這片寧靜的水域。清晨，薄霧如輕紗般籠罩在水面上，陽光穿透云層灑下，為水庫鍍上一層金色的光輝；傍晚，晚霞將天空染成絢麗的色彩，倒映在波光粼粼的水面上，美得如夢如幻。而在這片美麗的水域中，生活著一群鮮活靈動的江羅非魚，它們是這片水域的精靈，也是我兒時最美味的期待。
兒時，爸爸總會帶著我和媽媽前往龍馬江邊玩。一路上，我興奮地哼著不成調(diào)的小曲，感受著微風拂過臉頰的愜意。遠遠望見龍馬江時，心里就會迫不及待地快到江邊。到了江邊，爸爸則熟練地拿出魚竿，開始準備釣魚。而媽媽總是會帶著一個小竹籃，在水庫邊采摘一些新鮮的野菜，為我們的午餐增添一抹自然的色彩。
等待魚兒上鉤的時光總是漫長又充滿期待。我蹲在爸爸身邊，眼睛一眨不眨地盯著水面，生怕錯過任何一個魚咬鉤的瞬間。當浮標突然下沉，爸爸迅速提起魚竿，一條活蹦亂跳的江魚躍出水面時，我總會興奮地拍手歡呼。那些被釣上來的江魚，鱗片在陽光下閃爍著五彩的光芒，魚鰭有力地擺動著，仿佛在訴說著對自由的渴望。
媽媽處理起這些江羅非魚來，動作嫻熟而優(yōu)雅。她輕輕地刮去魚鱗，剖開魚肚，將內(nèi)臟清理干凈，每一個動作都充滿了對食材的尊重。然后，她會把魚放在清水中反復沖洗，直到水變得清澈見底。媽媽說，只有這樣，才能做出最鮮美的味道。
記憶中最深刻的，當屬媽媽做的紅燒江羅非魚。她先在鍋中倒入少許菜籽油，等油微微冒煙時，將裹上一層薄薄淀粉的魚小心地放入鍋中。隨著“刺啦”一聲響，魚在油鍋中慢慢變得金黃酥脆。媽媽用鏟子輕輕地翻動著魚身，確保每一面都能均勻受熱。接著，她會放入蔥姜蒜、干辣椒等調(diào)料，頓時，廚房里香氣四溢。那濃郁的香味順著門縫飄出，引得隔壁的小孩都忍不住探頭張望。隨后，媽媽倒入適量的醬油、料酒和清水，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮。在等待的過程中，我總是會忍不住跑到廚房，眼巴巴地望著鍋中咕嘟咕嘟冒泡的紅燒魚，不停地問媽媽：“好了嗎？好了嗎？”媽媽總是笑著摸摸我的頭說：“快了快了，小饞貓?！?/div>
當紅燒江羅非魚終于出鍋時，那模樣簡直讓人垂涎欲滴。魚身被濃稠的醬汁包裹著，泛著誘人的光澤，上面撒著一把翠綠的蔥花，宛如一幅精美的畫作。我迫不及待地拿起筷子，夾起一塊魚肉放入口中，魚肉鮮嫩多汁，入口即化，醬汁的濃郁味道與魚肉的鮮美完美融合，在舌尖上綻放出一場美妙的味覺盛宴。我吃得滿嘴流油，媽媽則在一旁微笑著看著我，眼神里滿是寵溺，還不時地為我擦去嘴角的醬汁。
除了紅燒，媽媽還會變著花樣做江羅非魚。有時是鮮美的魚湯，奶白色的湯汁散發(fā)著陣陣清香，喝上一口，暖心又暖胃；有時是酸辣可口的酸菜魚，魚片在紅彤彤的湯汁中若隱若現(xiàn)，讓人食欲大增。每一種做法，都飽含著媽媽對我們深深的愛。
在龍馬水庫邊吃魚的時光，總是充滿了歡聲笑語。一家人圍坐在簡易的小桌旁，一邊品嘗著美味的江羅非魚，一邊欣賞著水庫的美景。遠處，青山連綿，鳥兒在天空中自由飛翔；近處，水波蕩漾，魚兒在水中歡快游動。微風吹過，帶來陣陣清新的氣息，夾雜著飯菜的香味，讓人陶醉其中。那時的我，總覺得時間過得很慢，幸福的時光仿佛可以永遠延續(xù)下去。
隨著歲月的流逝，我們漸漸長大，也去過繁華的城市見過各種吃魚……城市里有各種各樣的美食，高檔餐廳里的珍饈佳肴琳瑯滿目，但卻再也找不到兒時在龍馬水庫邊吃到的江羅非魚的味道，找不到媽媽做的飯菜的味道。每當夜深人靜，思念如潮水般涌來時，腦海中總會浮現(xiàn)出龍馬水庫的美景，浮現(xiàn)出媽媽在廚房忙碌的身影，以及那令人魂牽夢繞的江羅非魚的香氣。
如今，再次回到龍馬水庫，眼前的景色依舊美麗，但卻少了幾分兒時的熱鬧與親切。水庫邊的小路上，不再有我歡快奔跑的身影；廚房中，也不再有媽媽忙碌的背影。如今，媽媽已身體不好不再人世，回想起她那滿頭花白發(fā)和臉上的皺紋作為子女真虧欠得太多。娘在家就在，以前每當我回到家，她依然會像小時候一樣，為我做上一頓豐盛的飯菜，其中必定少不了我最愛的江羅非魚。
兒時的味道，是媽媽的味道，是龍馬水庫的江羅非魚的味道。那味道，是歲月里最溫暖的慰藉，是無論走多遠都無法忘卻的鄉(xiāng)愁。它承載著我的童年回憶，承載著家人之間濃濃的愛意，在時光的長河中，永遠散發(fā)著獨特的魅力，成為我生命中最珍貴的寶藏。
作者簡介:
蘇有彬，筆名林莊主。云南省普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣黎明鄉(xiāng)退伍軍人、寧洱縣新階層人士代表。愛好圖文創(chuàng)作，喜歡鉆研文學藝術，發(fā)表攝影、散文、詩歌等作品……
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