“最愛壟頭麥，迎風(fēng)笑落紅?！碑?dāng)和煦的暖風(fēng)裹挾著麥香，當(dāng)枝頭的青杏漸漸泛黃，當(dāng)池塘的蛙鳴愈發(fā)響亮，我們迎來了二十四節(jié)氣中的第八個節(jié)氣——小滿。它是夏季的第二個節(jié)氣，于2025年5月21日悄然降臨，宛如一首悠揚(yáng)的田園牧歌，奏響了夏日豐收的序曲。
小滿之名，蘊(yùn)含著古人對自然的深刻洞察與智慧總結(jié)。《月令七十二候集解》有云：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿?！贝藭r，北方地區(qū)的麥類等夏熟作物籽粒開始飽滿，但尚未完全成熟，恰似豆蔻年華的少女，帶著幾分羞澀與期待，孕育著生命的希望；而南方地區(qū)則進(jìn)入了“小滿小滿，江河漸滿”的雨季，充沛的雨水滋潤著大地，為農(nóng)作物的生長提供了充足的水分。
“小滿見三新”，這句古老的農(nóng)諺，生動地描繪了小滿時節(jié)農(nóng)作物陸續(xù)成熟的景象，也勾起了人們對新鮮美味的無限向往。由于地域的差異，各地的“三新”品種各有特色，宛如一幅絢麗多彩的民俗畫卷，展現(xiàn)著不同地區(qū)的風(fēng)土人情。
在江南水鄉(xiāng)，小滿時節(jié)的大麥、油菜、蠶豆，是人們餐桌上的“三新”佳肴。大麥，那一片片金黃的麥浪在微風(fēng)中翻滾，仿佛是大地鋪就的金色絨毯。新收的大麥磨成粉，制成香甜軟糯的大麥糕，入口即化，帶著淡淡的麥香，讓人回味無窮；油菜，那一朵朵金黃的小花匯聚成一片片燦爛的花海，如今已結(jié)出飽滿的菜籽。新榨的菜籽油，色澤金黃，香氣撲鼻，用它來炒菜，那濃郁的香味瞬間彌漫整個廚房，為菜肴增添了一份獨(dú)特的風(fēng)味；蠶豆，翠綠的豆莢飽滿圓潤，宛如一顆顆翡翠。剝開豆莢，取出鮮嫩的蠶豆，或清炒，或煮湯，都是一道美味佳肴。清炒蠶豆口感鮮嫩，帶著一絲清甜；蠶豆蛋花湯則鮮香可口，營養(yǎng)豐富，讓人在品嘗美食的同時，也感受到了大自然的慷慨饋贈。
而在廣袤的北方大地，小麥、豌豆、油菜則是小滿時節(jié)的“三新”主角。小麥，那一望無際的麥田里，麥穗沉甸甸地低垂著頭，仿佛在向人們訴說著豐收的喜悅。新麥磨成的面粉，制作出的面條勁道爽滑，饅頭松軟香甜，讓人品嘗到了勞動的成果和生活的甜蜜；豌豆，翠綠的豆莢中藏著一顆顆圓潤的豌豆，宛如珍珠般晶瑩剔透。豌豆炒肉末是一道經(jīng)典的北方家常菜，豌豆的清甜與肉末的鮮香相互交融，口感豐富，讓人食欲大增；油菜，在北方的田野里同樣綻放著金色的光芒。新收的油菜，既可以腌制成酸菜，也可以在炒菜時加入一些，為菜肴增添一份別樣的風(fēng)味。
小滿時節(jié)，除了品嘗“三新”美食，還有許多有趣的習(xí)俗。在江南地區(qū)，有祭車神的習(xí)俗。傳說中，“車神”是一條白龍，在小滿時節(jié)，人們會在水車上放上魚肉、香燭等物品祭拜，最有趣的地方是在祭品中會有一杯白水，祭拜時將白水潑入田中，有祝福水源涌旺之意，希望水源充足，為農(nóng)作物的生長提供保障。在廣東地區(qū)，小滿有“動三車”的說法，即水車、油車和絲車。此時，農(nóng)田里的莊稼需要充裕的水分，農(nóng)民們便忙著踏水車翻水；收割下來的油菜籽也等待著農(nóng)人們?nèi)ヴ┐颍龀汕逑闼囊绲牟俗延?；田里的農(nóng)活自然不能耽誤，可家里的蠶寶寶也要細(xì)心照料，小滿前后，蠶要開始結(jié)繭了，養(yǎng)蠶人家忙著搖動絲車繅絲。
“夜鶯啼綠柳，皓月醒長空。最愛壟頭麥，迎風(fēng)笑落紅?！毙M，是一個充滿生機(jī)與希望的節(jié)氣。它讓我們在品嘗“三新”美食的同時，感受到了大自然的神奇與慷慨；它讓我們在參與傳統(tǒng)習(xí)俗的過程中，領(lǐng)略到了中華文化的博大精深。在這個美好的時節(jié)里，讓我們走進(jìn)大自然，感受夏日的熱情與活力；讓我們珍惜這來之不易的豐收景象，感恩大自然的饋贈；讓我們懷揣著對生活的熱愛和對未來的憧憬，在小滿的微風(fēng)中，迎接更加美好的明天。
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