廚房小白別再苦惱啦!這款芝士焗香蕉,做法簡單,味道超絕,輕松征服全家人的胃!
食材準(zhǔn)備
香蕉:挑表皮帶芝麻斑點(diǎn)、熟透的,甜度高、纖維軟。
馬蘇里拉奶酪:多準(zhǔn)備點(diǎn),盡情拉絲。
其他:蛋液、煉乳。要是想讓口感更豐富,還能備點(diǎn)奧利奧碎、堅(jiān)果碎。
制作步驟
1.處理香蕉:把香蕉去皮,用叉子碾壓成泥,別壓太碎,留些小塊提升口感。依據(jù)個(gè)人口味加入 1 - 2 勺煉乳,攪拌均勻。
2.鋪食材:將香蕉泥鋪在烤盤或耐高溫容器里,厚度適中。把馬蘇里拉奶酪撕成細(xì)條,均勻覆蓋在香蕉泥上,盡量鋪厚點(diǎn)。用毛刷蘸取蛋液,輕柔地刷在芝士表面。要是想讓色澤更均勻,可提前過篩蛋液。
3.烤制:烤箱提前預(yù)熱至 200℃,把烤盤放在中層,烤 15 - 20 分鐘。15 分鐘左右,芝士表面會鼓起泡泡,若想擁有焦糖色,就再烤 5 分鐘,但要留意顏色變化,別烤焦了。沒有烤箱的朋友,用微波爐也能做。把食材放進(jìn)耐高溫玻璃碗,高火叮 4 分鐘,中途暫停觀察狀態(tài)。
加分小技巧
出爐后趁熱吃,拉絲效果超棒!撒上奧利奧碎或堅(jiān)果碎,口感更豐富。
不同品牌馬蘇里拉奶酪拉絲效果有別,優(yōu)先選含水量低的。
裝香蕉的容器別太深,不然中間不易烤透。
剩余香蕉泥可擠點(diǎn)檸檬汁,防止氧化。
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