在云南寧洱那片充滿詩意的黎明山鄉(xiāng)，藏著一種神奇的味道，像一根無形卻堅(jiān)韌的絲線，一頭緊緊系著游子的心，一頭牢牢扎根在故鄉(xiāng)的土地上，這便是刺竹筍的獨(dú)特風(fēng)味。
黎明山鄉(xiāng)，云霧繚繞，山巒疊翠，肥沃的土地和溫潤的氣候孕育了無數(shù)的生命，刺竹筍便是其中的寵兒。它們?cè)谏介g地頭肆意生長，修長的身姿在微風(fēng)中輕輕搖曳，像是在與山川低語。仔細(xì)看，它們的表皮布滿細(xì)細(xì)的刺，恰似大自然精心打造的一層鎧甲，默默地守護(hù)著這份山林深處的美味。
當(dāng)你懷著對(duì)美味的期待，小心翼翼地剝開那層帶刺的外皮，就像打開了大自然藏著驚喜的寶盒。里面的筍肉白得透亮，如同剛剛下過的初雪，散發(fā)著淡淡的清香，那是山林間最純粹的氣息，帶著泥土的芬芳和草木的清新，瞬間就將人拉進(jìn)了山鄉(xiāng)的懷抱。
在山鄉(xiāng)人的廚房里，刺竹筍就像一位神奇的魔法師，變化出一道道令人垂涎三尺的美味。就說那道刺竹筍燉雞，堪稱山鄉(xiāng)美食的經(jīng)典之作。當(dāng)鮮嫩的雞肉與刺竹筍一同入鍋，隨著火焰的跳躍，鍋中漸漸熱鬧起來。慢火悠悠地熬煮著，刺竹筍像是貪婪的海綿，盡情吸收著雞肉的鮮美湯汁。時(shí)間慢慢流逝，香味逐漸彌漫開來，整個(gè)屋子都被這誘人的香氣填滿。夾起一塊燉好的刺竹筍放入口中，先是感受到它的軟糯，接著爽脆的口感在舌尖上炸開，濃郁的肉香和清新的筍香交織在一起，每一口都充滿了大自然的饋贈(zèng)和家的溫暖。雞肉的鮮嫩與刺竹筍的脆嫩相得益彰，這種美妙的口感，就像一場(chǎng)舌尖上的盛大狂歡，讓人欲罷不能，唇齒留香，仿佛所有的疲憊和煩惱都在這一刻煙消云散。這道刺竹筍燉雞，早已超越了一道菜的范疇，它是親人圍坐時(shí)的歡聲笑語，是共享天倫之樂時(shí)的溫馨畫面，是家的味道最生動(dòng)的詮釋。
而刺竹筍炒肉片，又是另一番風(fēng)味。大火在鍋中熊熊燃燒，將鍋燒得滾燙，倒入肉片，瞬間發(fā)出“滋滋”的聲響，肉片的香味開始飄散。緊接著，刺竹筍加入其中，在大火的爆炒下，刺竹筍的清香與肉片的醇厚激烈碰撞、相互交融。這時(shí)，再放入蔥姜蒜等調(diào)料，那香味更是被激發(fā)到了極致，香氣四溢，飄出廚房，引得路過的人都忍不住深吸幾口。吃進(jìn)嘴里，刺竹筍的爽脆在舌尖歡快地跳躍，每一口都充滿了活力，肉片的鮮嫩又為其增添了豐富的層次，那獨(dú)特的味道，如同一個(gè)神奇的開關(guān)，瞬間就能打開你的味蕾，讓你食欲大增，一碗又一碗的米飯被輕松“消滅”
對(duì)于在外漂泊的游子來說，刺竹筍的味道，是心中最深的眷戀。無論走到天涯海角，那熟悉的味道總是如影隨形，縈繞在心頭。在異鄉(xiāng)的繁華街頭，看著人來人往，品嘗著各地的特色美食，可心里最惦記的，依舊是家鄉(xiāng)那一口刺竹筍。在孤獨(dú)的夜晚，望著窗外的燈火闌珊，思緒總會(huì)不由自主地飄回到和家人一起在山林里采摘刺竹筍的日子。那時(shí)候，陽光透過樹葉的縫隙灑在身上，山林里回蕩著歡聲笑語，大家你一言我一語，享受著與大自然親密接觸的美好時(shí)光。這些回憶，就像一顆顆璀璨的珍珠，在歲月的長河中愈發(fā)珍貴。那刺竹筍的味道，不僅僅是一種味覺的享受，更是故鄉(xiāng)的味道，是童年的味道，是無論走多遠(yuǎn)、經(jīng)歷多少風(fēng)雨都無法忘懷的味道。
春節(jié)，這個(gè)象征著團(tuán)圓的盛大節(jié)日，就像一個(gè)巨大的磁場(chǎng)，吸引著在外的游子紛紛踏上歸鄉(xiāng)的旅程。當(dāng)游子們歷經(jīng)長途跋涉，終于回到黎明山鄉(xiāng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到空氣中彌漫著的刺竹筍的香氣。那熟悉的味道，瞬間點(diǎn)燃了心中的溫暖與喜悅，腳步也變得更加急切。走進(jìn)家門，看到廚房里忙碌的身影，聞到那熟悉的味道，一年來的疲憊和思念都化作了此刻的幸福。一家人圍坐在熱氣騰騰的飯桌前，品嘗著用刺竹筍烹制的美味佳肴，你一言我一語地講述著一年來的生活點(diǎn)滴，那濃濃的親情與刺竹筍的美味相互交融，構(gòu)成了一幅無比溫馨的畫面。這一刻，時(shí)間仿佛靜止，所有的美好都凝聚在這小小的飯桌之上。
刺竹筍，這舌尖上的美味，是大自然給予黎明山鄉(xiāng)最珍貴的饋贈(zèng)。它承載著山鄉(xiāng)的風(fēng)土人情，記錄著山鄉(xiāng)人的生活點(diǎn)滴；它承載著游子對(duì)故鄉(xiāng)的深深眷戀，是連接游子與故鄉(xiāng)的情感紐帶。它是家的味道，是愛的味道，無論時(shí)光如何流轉(zhuǎn)，歲月如何變遷，它的味道都將永遠(yuǎn)留在人們的記憶深處，成為心中最珍貴的味覺寶藏，在每一個(gè)思念故鄉(xiāng)的時(shí)刻，散發(fā)著溫暖而迷人的光芒。
作者簡(jiǎn)介:
蘇有彬，筆名林莊主。云南省普洱市寧洱哈尼彝族自治縣黎明鄉(xiāng)人。愛好圖文創(chuàng)作，喜歡鉆研文學(xué)藝術(shù)，發(fā)表攝影、散文、詩歌等作品……
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