下班后與老友相約,拐進新迎一條背陰的巷子,被一股濃烈的牛油香截住腳步。那是重慶老火鍋特有的氣味,像一記裹著花椒的直拳,猝不及防地撞開鼻腔。
沸騰的紅油在翻涌,長柄漏勺攪動鍋底,暗紅色的牛油裹著燈籠椒起伏。毛肚要七上八下,黃喉燙到打卷就撈。
黑夜,巷子,亮著暖光的窗戶。重慶老火鍋在昆明開出的店,像極了武俠小說里藏在鬧市的鏢局,鍋底是淬火的刀,食材是行走的鏢,而每個被辣得淚眼朦朧卻不肯??甑氖晨?,都是快意恩仇的江湖客。
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下班后與老友相約,拐進新迎一條背陰的巷子,被一股濃烈的牛油香截住腳步。那是重慶老火鍋特有的氣味,像一記裹著花椒的直拳,猝不及防地撞開鼻腔。
沸騰的紅油在翻涌,長柄漏勺攪動鍋底,暗紅色的牛油裹著燈籠椒起伏。毛肚要七上八下,黃喉燙到打卷就撈。
黑夜,巷子,亮著暖光的窗戶。重慶老火鍋在昆明開出的店,像極了武俠小說里藏在鬧市的鏢局,鍋底是淬火的刀,食材是行走的鏢,而每個被辣得淚眼朦朧卻不肯??甑氖晨?,都是快意恩仇的江湖客。

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