下班后與老友相約，拐進(jìn)新迎一條背陰的巷子，被一股濃烈的牛油香截住腳步。那是重慶老火鍋特有的氣味，像一記裹著花椒的直拳，猝不及防地撞開鼻腔。
沸騰的紅油在翻涌，長柄漏勺攪動鍋底，暗紅色的牛油裹著燈籠椒起伏。毛肚要七上八下，黃喉燙到打卷就撈。
黑夜，巷子，亮著暖光的窗戶。重慶老火鍋在昆明開出的店，像極了武俠小說里藏在鬧市的鏢局，鍋底是淬火的刀，食材是行走的鏢，而每個被辣得淚眼朦朧卻不肯停筷的食客，都是快意恩仇的江湖客。
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