今天看到媒體發(fā)的《11月科學(xué)流言榜》，其中一條是對(duì)“醋是酸性的物質(zhì)，能溶解血管里的脂肪和鈣，經(jīng)常喝醋能軟化血管”的辟謠。真相：這種說(shuō)法并不科學(xué)。首先，喝下去的醋不會(huì)直接進(jìn)入血管，并且人體有完善的酸堿平衡調(diào)節(jié)機(jī)制，飲食中的酸性或堿性物質(zhì)不會(huì)顯著改變體內(nèi)環(huán)境，更無(wú)法溶解血管中的脂肪和鈣質(zhì)。此外，動(dòng)脈硬化的主要原因是血管內(nèi)斑塊的形成，這些斑塊由脂質(zhì)、炎性細(xì)胞等多種因素組成，喝醋根本無(wú)法“軟化”這些斑塊。更重要的是，喝醋過(guò)量反而可能對(duì)健康不利。醋的強(qiáng)酸性可能會(huì)損傷牙齒、食道和胃黏膜，甚至引發(fā)胃炎或胃潰瘍。真正預(yù)防心血管疾病的方式是均衡飲食，減少高脂肪、高鹽食物的攝入，保持適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，而不是依賴喝醋等偏方。要保護(hù)血管健康，養(yǎng)成健康的生活方式才是根本之道。
看到這個(gè)忽然想起小時(shí)候如果吃魚(yú)被魚(yú)刺卡住，大人往往會(huì)讓喝醋試試。其實(shí)喝醋并不能軟化魚(yú)刺。醋在喉嚨停留的時(shí)間非常短，很難真正起到軟化魚(yú)刺的作用。而且，大量喝醋還可能會(huì)加重胃部負(fù)擔(dān)，引起胃部不適。
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