誰！能！想！到！
有一天，人人都愛的“見手青”可以實現人工培育呢？
11月25日，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產業(yè)發(fā)展研究院）選育的牛肝菌新品種“中菌黃見手青1號”通過云南省種子管理站專家組鑒定，該品種將成為我國首個通過省級鑒定的見手青類牛肝菌栽培新品種。
“經過我們科研團隊的多年研究，這個牛肝菌新品種已經實驗馴化成功，可以實現工廠化周年栽培生產，而且培育周期可以做到從出菇房到大家的餐桌上只需要兩個月的時間。”中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所所長孫達鋒告訴記者。
這個大名鼎鼎的“見手青”，學名其實叫中華腐生牛肝菌，是云南幾百種野山菌中極其特別的一種，其別名本身充滿了詩意與神秘，當人們用手輕輕觸碰它的菌體時，原本潔白如玉的菌肉會迅速氧化變色，呈現出一種青藍色的光澤，仿佛是大自然賦予的秘密信號，引誘著食客們去探索那隱藏于色香味背后的奧秘。
中菌黃見手青1號
除了獨特的變色特性外，“見手青”最為人稱道的還有其豐富的營養(yǎng)價值，它含有人體必需的8種氨基酸，是食藥兼用的珍品。經常食用牛肝菌可明顯增強機體免疫力、改善機體微循環(huán)。不過，野生“見手青”屬于有條件食用菌，經過合理制作后可食用，但生吃容易中毒，甚至出現幻覺。
在可以控溫控濕的出菇房里，孫達鋒指著一個個長滿“見手青”的菌包告訴記者：“每一個菌包第一茬的產量在130g左右，正常情況我們可以采兩茬，具有極大的商業(yè)推廣價值。”
據了解，研究所育種團隊研究所通過多年選育，得到的“中菌黃見手青1號”，出菇整齊、菌柄粗壯、產量高、抗性好、品質優(yōu)，并配套相應的栽培管理技術，且已經申請專利《五株中華腐生牛肝菌菌株及其SSR分子標記鑒定方法》。“中菌黃見手青1號”將彌補牛肝菌栽培優(yōu)良品種缺乏，解決目前僅有黑牛肝一種牛肝菌可產業(yè)化人工栽培的困境，能夠有利推動云南乃至全國栽培食用菌產業(yè)向高值化方向發(fā)展。
“未來，人工的‘見手青’價格上會比野生的下降很多，因為它可以做到工廠化周年化生產，我相信半年到一年的時間左右，老百姓就可以吃上我們物美價廉的人工培育‘見手青’。”談及中菌黃見手青1號的出現將對市場帶來的影響，孫達鋒信心滿滿。
有了這種人工培育的見手青，不會中毒！
以后，要見相見的“人”難了！
好消息是，可以做見手青刺身了，見手青自由了！
嘻嘻，見手青菌包買起來？
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