誰！能！想！到！
有一天，人人都愛的“見手青”可以實(shí)現(xiàn)人工培育呢？
11月25日，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院）選育的牛肝菌新品種“中菌黃見手青1號(hào)”通過云南省種子管理站專家組鑒定，該品種將成為我國首個(gè)通過省級鑒定的見手青類牛肝菌栽培新品種。
“經(jīng)過我們科研團(tuán)隊(duì)的多年研究，這個(gè)牛肝菌新品種已經(jīng)實(shí)驗(yàn)馴化成功，可以實(shí)現(xiàn)工廠化周年栽培生產(chǎn)，而且培育周期可以做到從出菇房到大家的餐桌上只需要兩個(gè)月的時(shí)間。”中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所所長孫達(dá)鋒告訴記者。
這個(gè)大名鼎鼎的“見手青”，學(xué)名其實(shí)叫中華腐生牛肝菌，是云南幾百種野山菌中極其特別的一種，其別名本身充滿了詩意與神秘，當(dāng)人們用手輕輕觸碰它的菌體時(shí)，原本潔白如玉的菌肉會(huì)迅速氧化變色，呈現(xiàn)出一種青藍(lán)色的光澤，仿佛是大自然賦予的秘密信號(hào)，引誘著食客們?nèi)ヌ剿髂请[藏于色香味背后的奧秘。
中菌黃見手青1號(hào)
除了獨(dú)特的變色特性外，“見手青”最為人稱道的還有其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，它含有人體必需的8種氨基酸，是食藥兼用的珍品。經(jīng)常食用牛肝菌可明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善機(jī)體微循環(huán)。不過，野生“見手青”屬于有條件食用菌，經(jīng)過合理制作后可食用，但生吃容易中毒，甚至出現(xiàn)幻覺。
在可以控溫控濕的出菇房里，孫達(dá)鋒指著一個(gè)個(gè)長滿“見手青”的菌包告訴記者：“每一個(gè)菌包第一茬的產(chǎn)量在130g左右，正常情況我們可以采兩茬，具有極大的商業(yè)推廣價(jià)值。”
據(jù)了解，研究所育種團(tuán)隊(duì)研究所通過多年選育，得到的“中菌黃見手青1號(hào)”，出菇整齊、菌柄粗壯、產(chǎn)量高、抗性好、品質(zhì)優(yōu)，并配套相應(yīng)的栽培管理技術(shù)，且已經(jīng)申請專利《五株中華腐生牛肝菌菌株及其SSR分子標(biāo)記鑒定方法》。“中菌黃見手青1號(hào)”將彌補(bǔ)牛肝菌栽培優(yōu)良品種缺乏，解決目前僅有黑牛肝一種牛肝菌可產(chǎn)業(yè)化人工栽培的困境，能夠有利推動(dòng)云南乃至全國栽培食用菌產(chǎn)業(yè)向高值化方向發(fā)展。
“未來，人工的‘見手青’價(jià)格上會(huì)比野生的下降很多，因?yàn)樗梢宰龅焦S化周年化生產(chǎn)，我相信半年到一年的時(shí)間左右，老百姓就可以吃上我們物美價(jià)廉的人工培育‘見手青’。”談及中菌黃見手青1號(hào)的出現(xiàn)將對市場帶來的影響，孫達(dá)鋒信心滿滿。
有了這種人工培育的見手青，不會(huì)中毒！
以后，要見相見的“人”難了！
好消息是，可以做見手青刺身了，見手青自由了！
嘻嘻，見手青菌包買起來？
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