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昨天下午2點(diǎn)，“云南食材研討會(huì)暨昆明拓東食材研究院籌備會(huì)“在震莊迎賓館隆重舉行，云南省國家級烹飪大師、餐飲行業(yè)代表24人參加了會(huì)議。

拓東集團(tuán)的負(fù)責(zé)人介紹：“追溯起來，創(chuàng)辦于1684年的拓東，延續(xù)發(fā)展距今已有335年的歷史，其間經(jīng)歷了時(shí)代的更迭、制度的變革、人事的紛爭等種種的變故和磨難卻依舊堅(jiān)強(qiáng)的生存下來。通過多少代人的不懈努力，憑借可靠的工藝、上乘的品質(zhì)、公道的價(jià)格，以及人心至善對誠信為本的堅(jiān)持，使這一老字號(hào)品牌經(jīng)受住了時(shí)間的考驗(yàn)，并得到了消費(fèi)者的廣泛推崇。”

中國烹飪協(xié)會(huì)特邀會(huì)長

云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合創(chuàng)會(huì)會(huì)長

楊艾軍先生到會(huì)祝賀

昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長

徐強(qiáng)先生做了專題發(fā)言

中國滇菜文化大師

云南餐飲文化專家關(guān)明先生

詳細(xì)闡述了拓東醬油與滇味美食的重要關(guān)聯(lián)作用

蔣彪大師也對滇味美食與

滇味調(diào)味品的關(guān)系

進(jìn)行了專業(yè)闡述

張?jiān)ダゴ髱熥鼍拾l(fā)言

王樂清大師也做了精彩發(fā)言

張大勇大師發(fā)言

教育行業(yè)的代表

楊紅波女士做了精彩發(fā)言

昆明仟真和集團(tuán)董事長

李琰先生在會(huì)上發(fā)言

老滇山寨董事長

方勇先生在會(huì)上發(fā)言

大觀商業(yè)城董事長

謝文非先生在會(huì)上發(fā)言

會(huì)上，與會(huì)代表闡述了云南拓東醬油的歷史文化與傳承，在新時(shí)代的發(fā)展與創(chuàng)新。拓東集團(tuán)負(fù)責(zé)人介紹說：“今年，將會(huì)是拓東歷史上最重要的一年。拓東立志以釀造世界上最好的醬油為使命，聘請中國第一釀造大師和日本第一釀造大師作技術(shù)顧問，投資5個(gè)億，在呈貢馬金鋪工業(yè)園區(qū)，打造20萬噸調(diào)味品生產(chǎn)線，讓百年品牌再放光彩?！?/p>

未來，昆明拓東食材研究院是努力打造云南食材的大數(shù)據(jù)研究機(jī)構(gòu)，它將整合大量的行業(yè)專家，基于市場需求，建立大數(shù)據(jù)模型，進(jìn)行菜譜研發(fā)、食材定制、應(yīng)季食材推薦、行情預(yù)測、行業(yè)大數(shù)據(jù)發(fā)布等研究工作，并致力于將云南得天獨(dú)厚的食材資源與調(diào)味品緊密地融合，給廣大美食家、吃貨們以味蕾的暢享和滿足感。