紅河州專屬“生日”
它來啦！
11月18日至19日紅河州州慶
加上周末可以玩轉(zhuǎn)4天
這是屬于紅河州人民的假期
不用擔(dān)心路上堵車
不用擔(dān)心景區(qū)人擠人
正是出門游玩的好時候
州慶怎么度過
是否已覓到您夢寐以求的詩和遠方？
如若還沒有
不如來牛街鎮(zhèn)……
在這里小編送上一份
州慶牛街游玩攻略
下面，跟隨小編一起來看看吧
↓↓↓
美景篇
#01
云巔之上——仙人座云海日出
熬一個夜，攀一座山
看一場云海日出，遇見一群可愛的人
仙人座@憶微影
我們一起看過很多次日出
但“日破云海出”的那一刻
仙人座@憶微影
一縷陽光刺破云與海的縫隙
耀眼的光芒像觸角一樣探尋這個原本混沌的世界
那束光，讓人突然放下了很多糾結(jié)的情緒
生活總該迎著光亮，一切終將如愿
仙人座@憶微影
所以，朋友
讓我們一起遠赴人間驚鴻宴，一睹人間盛世顏
在每一次云海日出中，重新熱愛生活
重新充滿勇氣，熱烈地面對世界
@憶微影
#02
在接近云端的地方，風(fēng)也有了模樣
牛街大冷山，最高海拔2551.3M，是石屏縣境內(nèi)最高的山峰。
大冷山@孔祥敏
這里有茂密的原始森林，植被隨海拔變化，春夏有繁花遍地，秋冬有云海霧凇，一年四季景致不同，廣袤的草場在藍天白云下，風(fēng)吹草低見牛羊，是石屏縣境內(nèi)自然景觀最為壯美的山峰。
大冷山@孔祥敏
而在這個季節(jié)，最適合自駕來大冷山頂
在最接近云的地方
看蜿蜒在山脈間的白色大風(fēng)車
風(fēng)車轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn)
大冷山@孔祥敏
這一刻，風(fēng)也有了模樣
是高山之上，望峰息心
是云霧繚繞，窺谷忘反
是人間仙境，只此青綠
大冷山@孔祥敏
文化篇
#01
壘石成村——來聽聽化石村億萬年前的回響
老旭甸“化石村”立于山坡上
依山而建
與自然融為一體
從遠處望去 土掌房層層疊疊
看起來像一座古老的城堡
等你“穿越億萬年”來相見
化石村，是一座用化石壘砌的村落
走進化石村
就像走進了一座露天的化石博物館
放眼望去都是化石
在這里，可以近距離觀賞化石墻壁
在這里，可以聆聽古樹下老人家講神秘而古老的傳說
在這里，可以敲“響馬石”，聽“馬蹄響”
在這里，可以來一場與過去時空的對話
讓自己靜下來，慢下來……
#02
重重疊疊的土掌房，是他臘人的天然舞臺
傳統(tǒng)民居是民族文化的“活化石”，他臘村是一個彝族聚居的村寨，至今已有四百多年的歷史 。村子主要以土掌房為主，有130多間完整的土掌房保留至今，憑借保存完整的土掌房、彝族服飾、彝族煙盒舞等人文歷史文化資源， 2014年被列為國家級傳統(tǒng)村落。
美食篇
牛街
有著“一山分四季，十里不同天”的美景
也有著“一天吃四季，十餐不同味”的美食
#01
牛街小黃牛——“肉食動物”無法拒絕的美食
牛街的小黃牛
忙時耕田犁地，閑時放養(yǎng)在山地野外
主要吃天然綠色青草和谷物玉米
生長速度慢，成長周期長
牛肉以肉質(zhì)鮮嫩、口感耐嚼、肉香濃勁
深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷那嗖A
“州慶”假期正好遇上牛街街天
快來品味正宗牛街小黃牛吧
gogogo ~
1》》》》
腌制牛干巴
beef
新鮮牛肉，切割成大小均勻的條狀冷卻，在水分未揮發(fā)之前佐以花椒粉、食鹽、牛街特有的那刀辣，巧用手力揉搓，讓佐料與牛肉充分交融。獨特的腌制方式保留了牛肉的營養(yǎng)、鎖住了牛肉的鮮香，干巴顏色為橙黃色，讓人過目遺津。
2》》》》
爆炒牛干巴
經(jīng)過腌制的牛干巴，加辣椒、老姜爆炒以后，香氣四溢。吃上一口，唇齒留香，回味無窮。
2》》》》
牛肉米線
濃醇的高湯，耙爛的牛肉，Q彈的牛皮，還有十多種佐料根據(jù)個人口味添加。一碗牛肉米線下肚，在牛肉的鮮與佐料的香之間，既感受到舌尖上的美味，又滿足了對碳水的需求。
#02
那刀辣黃燜雞——辣香濃郁的特色美食
那刀村村民們用他們勤勞的雙手
將這份獨屬于那刀村的味道傳遞給每一個到訪的食客
這里不僅品嘗到了那刀辣的滋味
更品嘗到了那份民族熱情
感受到了那刀村人對生活的熱愛與執(zhí)著
#03
刺竹筍——尋覓林野的“山珍”
農(nóng)歷九月、十月
巍峨的大冷山上
閑散的云霧滋養(yǎng)出
一種只屬于秋天的山珍——刺竹筍
慢慢地從土壤中探出頭
臘肉炒筍》》》
蘇東坡曾道：
“無竹則俗，無肉則肥
若想不俗也不肥，每天筍配肉。”
竹筍與肉
應(yīng)是最完美的搭配
刺竹筍
斜切成長條
農(nóng)家臘肉切片
臘肉煎出油脂后放入竹筍
臘肉豐腴的油脂
刺竹筍的清香爽脆
時間積淀的香味
季節(jié)造就的鮮味
在口腔中交融
妙不可言
農(nóng)家小炒筍》》》
除卻復(fù)雜的佐料
刺竹筍撕條切段
小米辣、蒜片爆香
加入刺竹筍翻炒
出鍋前加入新鮮的韭菜段
一盤農(nóng)家炒筍
完美出鍋
“州慶”期間正是牛街最美的季節(jié)
云海美山美牛肉美
心動不如行動
趕緊收拾行李
準備出發(fā)吧！！
來源：美麗牛街、“ 魅力石屏”微信公眾號
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