在辣椒種子的銷(xiāo)售過(guò)程中被老百姓、經(jīng)銷(xiāo)商、基地客戶問(wèn)的最多的就是，你們的辣椒品種好不好；你們的辣椒種子怎么樣。那究竟什么是好的辣椒種子呢？無(wú)非就是芽率高、抗性好、純度好的就是好的辣椒種子，就是好的辣椒品種；但這也許是對(duì)一個(gè)辣椒品種和種子的最基本的要求，并不是評(píng)價(jià)一款好的辣椒種子的標(biāo)準(zhǔn)。好的辣椒種子應(yīng)該是從種子公司到辣椒被應(yīng)用或端上餐桌時(shí)大家都說(shuō)好的種子才是真的好。
對(duì)于辣椒種子企業(yè)來(lái)說(shuō)，一個(gè)好的辣椒品種應(yīng)該除了具備純度好、芽率高的基本要求外，產(chǎn)籽率高是衡量一款辣椒種子能否被開(kāi)發(fā)和決定辣椒好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)之一；當(dāng)辣椒種子到老百姓手里以后產(chǎn)量、抗性、好銷(xiāo)售又成了決定一個(gè)辣椒品種好壞的決定性因素；對(duì)于鮮辣椒來(lái)說(shuō)好吃和好賣(mài)成了農(nóng)批商判斷一個(gè)辣椒品種好壞的標(biāo)準(zhǔn)。
干制或加工型辣椒產(chǎn)業(yè)鏈比鮮食辣椒產(chǎn)業(yè)鏈更長(zhǎng)且更加復(fù)雜。從種子到辣椒深加工要經(jīng)歷種子、種植、采收、初加工、貿(mào)易、深加工到市場(chǎng)7大環(huán)節(jié)，一個(gè)好的辣椒種子或品種，得經(jīng)過(guò)這7個(gè)環(huán)節(jié)涉益7種不同類(lèi)型的人的評(píng)判。除了種子、種植以外，能否一次性采收、能否自然脫水是檢驗(yàn)一個(gè)辣椒品種自身品質(zhì)的重要因素；辣椒收了以后就會(huì)涉及風(fēng)選、色選、烘干、剪把的初加工環(huán)節(jié)，經(jīng)過(guò)一系列機(jī)器設(shè)備的篩選，出成率自然成了判定辣椒種子好壞的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
辣椒經(jīng)過(guò)初加工后從產(chǎn)地到工廠還需要經(jīng)過(guò)貿(mào)易商的判定，而他們判定辣椒種子的好壞標(biāo)準(zhǔn)就是辣椒含籽率、辣度、是否起內(nèi)霉、含水量等一系列辣椒指標(biāo)；辣椒種子在經(jīng)歷從種子到辣椒以后，來(lái)到工廠，加工廠如何判斷一個(gè)辣椒種子的好壞和標(biāo)準(zhǔn)就不盡相同了，辣椒是否混湯、辣椒皮肉厚度、辣椒自身色素和有機(jī)物含量等等都是他們檢驗(yàn)一個(gè)辣椒種子或品種好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然最最重要的還是加工廠的辣椒產(chǎn)品出來(lái)能否得到消費(fèi)者青睞才是檢驗(yàn)一個(gè)好辣椒種子的最佳標(biāo)準(zhǔn)。
總而言之能同時(shí)具備好制、好種、好收、好加工、好銷(xiāo)售、好應(yīng)用、好吃的辣椒種子一定是好辣椒種子
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