再反復(fù)感受建水古城西門外聞名遐邇的“大板井”特有水質(zhì)
大衛(wèi)
發(fā)布于 云南 2024-09-02 · 3.3w瀏覽 14回復(fù) 27贊

建水西門

建水古城古稱“臨安”,始建于唐朝,距今已有一千二百多年歷史。城內(nèi)有保存完好的精美古建筑五十余座,從中就有名震華夏的“中國第二大孔廟”其它寺廟道觀,私家花園,古民宅數(shù)不勝數(shù)......堪稱一座“古建筑博物館”。建水不但山川秀麗,環(huán)境優(yōu)越,物產(chǎn)豐饒,而且具有悠久的歷史,燦爛的文化,豐富的文物古跡,生活著眾多的少數(shù)民族,獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣構(gòu)成了建水多字多彩的民族文化風(fēng)情景觀。

井,在建水人心中,有著重要的地位,在古城的大街小巷內(nèi)有各種各樣的水井,從中主要有:方、圓、三眼、四眼等,其中西門外的大板井最為有名。據(jù)說央視《舌尖上的中國》中曾今專門較詳細(xì)介紹過。

“溥博泉”井祠(龍王廟)

井祠內(nèi)景觀

作者在井祠觀景茶樓上親睹一位游客從大板井里用借來的打水桶,把自己親手打上來的清泉再倒入空礦泉水瓶中,仰脖“先飲為快”

大板井,又名 溥博泉。大板井坐落于建水古城臨安鎮(zhèn)西門西正街(梨園街西頭)旁。修建于明洪武初年,是建水乃至云南最富盛名的一口古井。大板井的“大”是名不虛傳,不僅出水量大,能供全城飲用,其井欄由六塊石板鑲嵌而成,井口直徑三米有馀。至今仍然人來人往、車水馬龍般熱鬧,井水冬暖夏涼,甘甜潤口。

據(jù)《云南通志》載:“溥博泉在城西半里,俗稱大板井,水潔味甘,供全城之飲”。民間有大板井“水味之美,貫甲全滇”之說,被列為建水甜水井之冠。此井是天然自來礦泉水……歷經(jīng)了千年的滄桑歲月,青石井欄上的繩索印痕已深多寸,有些甚至已被磨穿。古井不但記載著建水的歷史,同時(shí)也是古城儒家文化興盛的印證。

大板井其名出自《中庸》“溥博淵泉,而時(shí)出之。溥博如天,淵泉如淵。”始建于明洪武初年,井水清澈透亮,經(jīng)久不涸,取而復(fù)滿。井和水源名列建水水井之首,素有滇南第一井之美譽(yù)。

建水是一座古井之城 ,由單眼、雙眼、三眼、四眼、圓井、方井、月牙等多種古井,星落棋布上百口古井分布在城市各個(gè)角落,構(gòu)成了整座古城之眼,也是城市心靈的窗戶,是建水城的生命源泉,也是靈性之城的關(guān)鍵所在,愛護(hù)古井就要像愛護(hù)我們的雙眼一樣。

 據(jù)當(dāng)?shù)厝藗髡f: “先有大板井,后有臨安城”,其西門大板井是建水古城生命所在,整座古城的飲用水、泡茶用水、米線煲湯、做豆腐、榨米線等主要都取于該井之水,所以愛護(hù)大板井就應(yīng)像愛護(hù)我們的心臟一樣。

 古井不像其它古建保護(hù)那么簡(jiǎn)單,劃定一個(gè)建筑范圍就能保護(hù),特別是像大板井這樣的泉水古井,因?yàn)槿酆退€,其出水量又特別大,又在居民住宅區(qū)域,一不小心就可能破壞水線,使古井變枯井,其井的意義就不復(fù)存在了。

雖然如今家家有自來水,但古井并沒有退出人們的生活,它將永遠(yuǎn)與人相依相存。古井是建水噴涌不竭的靈魂,是生存繁榮的標(biāo)志,是它作為一種歷史文化符號(hào)與古城的老街、老巷、老民宅一樣有著深厚歷史文化底蘊(yùn)的千古絕唱之名片。

水是生命之源,水文化不僅在中國有非常深厚的影響,對(duì)于整個(gè)世界的文明和發(fā)展也擁有了巨大的推動(dòng)力量,我們每個(gè)人都在水中孕育,這就是上善若水,因?yàn)樯仙迫羲攀俏覀冋麄€(gè)文化的根本。“上善若水”語出《老子》:“上善若水,水善利萬物而不爭(zhēng),處眾人之所惡,而攻堅(jiān)強(qiáng)莫能勝之。”意思是說,最高境界的善行就像水的品性一樣,澤被萬物而不爭(zhēng)名利,處于眾人所不注意的地方,如果來勢(shì)兇猛,沒有什么能阻擋的。在道家學(xué)說里,水為至善至柔;水性綿綿密密,微則無聲,巨則洶涌;無人無爭(zhēng)卻又容納萬物。人生之道,莫過于此。

水晶宮

板井龍王廟井龍王

辰君護(hù)佑千家美

龍泉涌注萬民樂

據(jù)建水古城人說:用大板井開水泡茶,茶水清亮不發(fā)黃,聞起來清香四溢,喝起來唇齒馨香;因?yàn)榇蟀寰艋丶曳旁谕吒字锌砷L(zhǎng)期備用,時(shí)間再長(zhǎng)也不會(huì)變味,還因?yàn)橛么蟀寰龉懦侨藧鄢缘亩垢?,其質(zhì)鮮嫩口感香酥,用它榨云南特產(chǎn)米線,則精細(xì)滑軟。建水的燒豆腐、涼米線之所以能成為滇南有名的風(fēng)味小食而吸引八方游客,全是因?yàn)橛辛诉@獨(dú)特甘美的西門大板井的水。

“感恩溥博”序文

井邊又見一位游客從大板井里親手打上來的清泉,迫不及待地“先品為快”。

井水清澈甘甜,不光生活飲用少不了它,當(dāng)?shù)刂谱鞫垢请x不了它,建水燒豆腐是享譽(yù)滇中特色小吃之一,西門外大板井豆腐全省有名。來建水旅游一定要品嘗一下西門外大板井做的豆腐。

在建水古老深遠(yuǎn)的大地上,蘊(yùn)涵著建水歷史文化精髓的水,是那一眼眼奇異獨(dú)特的古井,那一汪汪清泉讓你看不完道不清......

建水西門也稱“清遠(yuǎn)門”,門上的城樓稱“挹爽樓”。

大衛(wèi)
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