紅河哈尼梯田（Honghe Hani Rice Terraces）因為符合以下標準，而被登錄為世界文化遺產(chǎn)footnote：
- （iii）獨一無二或至少是非常特別地代表了一種文化傳統(tǒng)或是一種現(xiàn)存或已經(jīng)滅絕的文明。
- （v）可作為傳統(tǒng)的人類居住地或使用地的杰出范例，代表一種（或幾種）文化，尤其在不可逆轉(zhuǎn)之變化的影響下變得易于損壞。
1、生動的田
這個季節(jié)（1月），梯田里盡是水，因為去年秋天收了稻谷，今年要到清明左右才會插秧，其間，地，得以休息幾個月。開車繞著撒瑪壩梯田環(huán)線行進，偶爾會看見有人趕著牛在路上走，是出門干活或者干完活回家的吧。牛是那種肚子很大的，壯壯的水牛，其中還有好幾頭白色的?！，F(xiàn)在回想，一路上卻沒有看到一個拖拉機之類的與耕作有關(guān)的機械，這不得不讓人聯(lián)想，這么大面積的梯田，勞動力就是人和牛了吧?？墒?，當我們后來有機會走進梯田，發(fā)現(xiàn)很多田其實是牛去不到的。為什么這么說？當你走上只有一個巴掌寬的田埂，而此時你的腳距離下面一級田地有2米時你就知道了。那么，不難看出，哈尼梯田絕大部分的勞動力就是人力了。如此壯美的地景，是一鋤頭一鋤頭挖出來的，想到這里，不禁讓人贊嘆哈尼人意志力和體力的偉大。
哈尼梯田最高據(jù)說超過3000級
梯田里的水不深，冬天的太陽曬得水不算刺骨，下去一會兒就可以適應(yīng)。腳底能觸到軟軟的泥，細膩柔滑，踩到底周圍就會有小泡泡噗嚕起來，水可以到膝蓋。我們下水是為了摸魚，稻田魚。沒想到魚有那么多，直在小腿邊游，下手撈卻又很容易從手邊、從指縫溜走。除了鯉魚、鯽魚，水里不乏泥鰍、黃鱔、田雞、青蛙等等，還有等在岸上的白鷺、半野生的鴨子，據(jù)說走在梯田邊不時能發(fā)現(xiàn)鴨蛋。而天上，不時能看見猛禽在盤旋。一幅生動的稻田生態(tài)系統(tǒng)圖卷就這樣展現(xiàn)在我們眼前。
2、地里長出來的衣服
正值農(nóng)閑時節(jié)，我們有幸看到了很多跟紡織相關(guān)的勞作場景。很難相信，就在離昆明4個小時車程的地方，還有這樣一個社群，她們從種棉花、種板藍根（染料）開始，紡線、排線、織布、染布、縫衣、繡花，直到完成一件衣服，全過程手工。可想，做一件衣服需要多長時間啊。見到幾位穿著哈尼族傳統(tǒng)藍染衣服的男人，問是哪里買的，都說是自己媳婦做的衣服，語氣里充滿自豪感和幸福感。
不過，這幾天下來，我們看到在織布、染布的都是五六十歲的女人，她們說，現(xiàn)在四十歲以下還會這套技術(shù)的人幾乎沒有了。
把棉花紡成線
排線是上織機前必須的工作。大姐50多歲，一旁30幾歲的女兒光說織布太難了，自己學不會，只能給媽媽打下手。
排好的線就可以上織機了。
織好的布放到板藍根發(fā)酵制成的染料里來染。染完曬，曬完染，多的要重復幾十次。
3、哈尼蘸水
哈尼人的吃，自然離不開各種米制品，紅米飯、米線、卷粉自不必說，還有城里人不常吃得到的紫糯米、米涼粉、燜鍋酒（大米連著稻殼一起發(fā)酵制成的白酒），各種形式，各種花樣。然而，哈尼人引以為豪的還有另一樣，就是蘸水。我們在梯田邊幾餐飯里，頓頓有蘸水，比起占領(lǐng)昆明市場多年的品牌蘸料單山蘸水，哈尼蘸水可為“豪華”——雞雜（雞心、雞肝、雞胗、雞腸）、雞血、雞蛋、大芫荽、小米辣、苤菜根——一做就是一大碗，我們驚呼這簡直就是另一道菜，一個哈尼版的沙拉，對應(yīng)著名的“凱撒沙拉”，我打算叫它“土司沙拉”。飯桌上，哈尼人把雞肉往蘸水里蘸，臘肉往蘸水里蘸，其他蔬菜也往蘸水里蘸，我卻在旁邊默默的吃了好多好多蘸水。哈尼蘸水勝在天然地道食材，房前跑的雞、梯田田埂上的香料植物、村子上面山里的野菜，好像哈尼村寨周圍所有的精華食材都用這一碗蘸水表現(xiàn)出來，然后又用它蘸所有。
蘸水制作現(xiàn)場
梯田邊的一餐哈尼飯，最中間的就是蘸水。
4、一些其他
哈尼小朋友的頭飾，長著耳朵是為了偽裝成老虎，打獵時防止真老虎從身后襲擊。
織機上的哈尼人。開吊車有開織機那么復雜嗎？
在撒瑪壩梯田短暫停留的三天，讓我對梯田和哈尼族的關(guān)系有了更深的理解?；貋碛只匚读藥滋欤捉莱鰜淼氖且环N更古不變的堅定感，它源自那片土地上千年以來人與土地的互動，這些并沒有那么容易被改造。
梯田讓大山泛起波紋，大山里的人們天天都在奔赴一場流動的盛宴。
后續(xù)
在尼美新村民小麻（右一)的引薦下，我們從壩美村李木匠（右二)手里購得織布機一臺，并拉回了昆明。 很快，關(guān)于染織的一些共學活動會在楊林港開始。
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