2024年1月22日，昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會三屆二次會員大會在云安會都盛大召開。昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會會長徐強會長、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會副監(jiān)事長、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會三屆理事會常務(wù)副會長兼秘書長周復(fù)始。還有一眾中國頂級烹飪大師、元老級注冊烹飪大師、元老級滇菜大師、中國資深烹飪大師、中國烹飪大師、餐飲行業(yè)美食烹飪廚藝優(yōu)秀廚藝師等800多名云南餐飲界前輩及精英參會。
會議審議了昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會工作和年度財務(wù)報告，進行了理事會增補、分會授旗儀式，開展“制止餐飲浪費，踐行光盤行動”、倡導(dǎo)“燃氣安全”宣貫，對優(yōu)秀企業(yè)進行了視頻展播，表彰先進，分享餐飲食品行業(yè)動態(tài)和理念。
本次大會最重要的議程之一，是在全體來賓的見證下，舉辦了王樂清大師的收徒儀式。王樂清大師，1951年出生在云南昆明滇廚世家，其父王富大師是國家特一級烹調(diào)師，“云南四大名廚”之一、滇菜泰斗、“中國滇味全羊席”創(chuàng)始人。接待過老一輩黨和國內(nèi)外領(lǐng)導(dǎo)人。
王樂清大師自幼耳濡目染，在父親悉心教導(dǎo)下熱愛烹飪，繼承了王富大師的精髓，精通滇味全羊席，滇菜宴席制作，并取得了中國注冊資深級烹飪大師、中國滇菜烹飪大師、國家級餐飲考評員、中國餐飲30年杰出人物、云南省傳承技藝貢獻獎等榮譽。為將百年技藝發(fā)揚光大，王樂清大師先后收了80多個徒弟，覆蓋了云南大大小小的滇味餐廳，為滇菜的傳承做出了貢獻，“王氏門宗”成立于2016年，在業(yè)內(nèi)發(fā)揮著舉足輕重的作用，凝聚成業(yè)內(nèi)一股不可或缺的力量。師父德藝雙馨，弟子人才濟濟。新的一年，在師父的教誨和引領(lǐng)下，王氏門宗弟子團結(jié)互助、齊心協(xié)力、意氣風發(fā)、頑強拼搏，蒸蒸日上，再創(chuàng)輝煌！必將為滇菜的發(fā)展做出積極貢獻！
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