阿老表,邀你同我回清河吃一頓殺豬飯
馬曉鳳
發(fā)布于 云南 2023-12-10 · 2.2w瀏覽 3回復(fù) 9贊
(一)
年關(guān)將近,節(jié)氣已過大雪,這時(shí)候,山野間殺豬飯的味道,在鄉(xiāng)親鄰里熱情地邀約聲中,漸續(xù)飄蕩開來(lái)。清水河兩岸,黃爽爽的包谷串成串,堆碼在房梁上,疊摞在房檐間。不久以后,和這些農(nóng)忙季節(jié)辛勞汗滴一同懸掛的,還有一條條白嫩鮮滑的豬肉。
一大早,雞鳴三聲,狗叫兩聲,老鎖家老兩口就急匆匆兵分兩路,一個(gè)朝村頭、一個(gè)朝村尾,敲響了三親六戚的門。聽我媽說(shuō),她那天剛起來(lái)把雞喂完,掄著掃把打算掃掃院壩里風(fēng)吹進(jìn)來(lái)的竹葉,老鎖媳婦眼看著就進(jìn)了我家門,
“阿萍,明日么我家要?dú)⒇i了,中午要麻煩你們來(lái)幫幫忙撿撿菜,我要克喊下一家了”
當(dāng)晚,在外鄉(xiāng)的我就收到一條微信語(yǔ)音,正是我這個(gè)大媽發(fā)來(lái)的,“阿鳳,周五么回來(lái)吃殺豬飯了,早上忙完么就來(lái)趕飯嘎”
是的,有那種味道了,秋草和著寒霜,一鍋又一鍋熱騰騰的飯菜上桌,這是獨(dú)屬于富民鄉(xiāng)野間冬日里的鄉(xiāng)愁味兒!
(二)
老馬同志坐不住了!
在吃完他老大哥家今年的第一頓殺豬飯回來(lái)之后,就和我媽商量,謀劃著要?dú)⒇i了。當(dāng)晚他就去廚房里,把他專門買來(lái)殺豬飯?jiān)兹獾牡兜杜枧?,一股腦翻了出來(lái),排隊(duì)一樣悉數(shù)羅列開來(lái)。
老馬給我打了個(gè)電話,說(shuō)計(jì)劃計(jì)劃時(shí)間,讓我周末回家,去老青山把年前和農(nóng)戶定好的土豬牛羊拉回清河來(lái)。
顛顛簸簸的山路,從彎腰樹村一路直上,過拖擔(dān)坪子、打水坡,山道綿延,細(xì)碎的砂石如同山間細(xì)弱的泉流淅淅瀝瀝從陡峭的崖壁間摔落。孤云遲暮,在將退未退時(shí)把天跡染成一片血紅。
去到老青山,還需走上一段土路,我們一行人走在幾匹馬身后。
馬馱住身上的馬鞍,在山道間舉起前蹄,在坑洼處抬起后腿,用力爬坡時(shí)肩胛高聳,風(fēng)從山那邊吹來(lái),吹落身上豆粒般大小的汗滴。牽馬的人身材矮胖,紅褐色的面頰,像極了馬背上緊緊穿梭于馬鞍間的皮條,看似堅(jiān)硬實(shí)則綿軟靈活的材質(zhì),經(jīng)長(zhǎng)年累月地摩擦,疵起的皮毛翻卷。

這里的山民就是這樣,用雙腳丈量著綿延廣袤的紅土地,好在老天憐憫,土質(zhì)肥沃的砂壤使他們種出來(lái)的洋芋品質(zhì)形色勝過富民境內(nèi)任何一個(gè)地方,譬如紫洋芋,它的成色由表及里,吃法多樣,但不論如何,不改其口感綿軟滑膩、淡淡的泥土香氣;在老青山上討生活,植被茂密、草場(chǎng)豐裕,牛羊牲口常常將肚子吃撐,從清晨到日暮,由山野到圈房,山民們把鐮刀鋤頭握在手里,只要雙腳穩(wěn)扎穩(wěn)打站在這土地上的一天,就從不怕餓肚子,好像人們已經(jīng)忘記,這里海拔足足2817千米,是富民縣境內(nèi)第一高峰。
馬背上坐著兩個(gè)孩子。眼神怯生生地望著我,年紀(jì)約莫五六歲,滿腔的苗話,像這山間的鳥雀似的,清靈干脆,卻不曾把手中的韁繩松動(dòng)半分,反倒越握越緊。馬出汗了,走在馬前面牽繩的人也出汗了,空氣中滿是這樣的味道。
前面還有更高的山道需要攀爬,累了,就暫時(shí)隨地坐在一塊兒山石上休憩,這時(shí)手中的繩索也能稍稍松動(dòng)些,馬兒咀住一蓬野草,吱吱呀呀開始嚼起來(lái)。
土豬體型圓胖,雙手拍在背脊上,卻又能感受到緊致厚實(shí)的肉感,一上稱,足足兩三百斤。同行的依依大爹們卷卷手袖,一翻身跨進(jìn)了松毛圈里,你拉住羊角,我拖住尾巴,一頭成年的土綿羊就這樣在嘰嘰喳喳聲中被拖出圈門來(lái)!
時(shí)間定下,打道回府,只待他日賓客齊聚,一團(tuán)熱鬧和氣,小院里支起土鍋土灶,烹羊宰豬....
(三)
富民鄉(xiāng)野間的殺豬飯,菜品多樣,每一個(gè)村莊都有獨(dú)數(shù)的鄉(xiāng)味!倒不是因菜蔬不同,實(shí)在是民族熱情,寒冬臘月里客人就且等醉倒在彝族的米酒里,苗家的牛角酒中吧!
這基本是富民殺豬飯的土規(guī)矩:辛勞一年過后,宰豬、將“土八碗”端上餐桌,呼朋喚友,來(lái)一場(chǎng)一年一度的吃豬盛宴!豬的各個(gè)部位均入菜,卻又各有千秋,做法自然也各不相同,一頭整豬的價(jià)值,在這些鄉(xiāng)野村民手中體現(xiàn)得淋漓盡致。白天烹羊宰豬且為樂,夜晚架起一堆篝火,推杯換盞,歌喉開嗓、舞姿別樣,用一頭豬完成了一群人的熱鬧相會(huì)。
清河的彝族人好酒、熱情在富民縣內(nèi)也是出了名的。彼時(shí),年末田地里收來(lái)的包谷蕎麥,除了用石磨碾成面做糧食,其余的都釀作了酒。大伙兒喜宴上喝酒、喪禮席上喝酒、高興時(shí)喝酒、悲傷時(shí)喝酒、憂愁時(shí)喝酒,幾乎頓頓有酒;真話、假話、家常話、玩笑話、牢騷話,以話下酒。喝醉了的,乖巧的,獨(dú)自一人以天為被、以地為席就睡下去了;愛鬧的、半醉半醒剛迷糊的,站起身手里提個(gè)酒罐子,搖搖晃晃,從這桌跑到那桌,眼神渙散間還爭(zhēng)著給其他男人倒酒,
“來(lái)嘛,干酒嘛,干就干嘛,清河人的酒干不醉清河人”
高聲喊著,手里把酒灌滿,嘴里斜叼著一根煙,擼擼袖子、一只腳早就踩上了凳兒,約伴兒劃起拳來(lái),
“鮮花的酒呀,兩朵呢梅呀,二紅四喜兩朵梅,鮮似花的酒呀,喝呀、敬呀,鮮似花的酒呀”
男人們酒過三巡,還圍在桌邊摟肩搭背說(shuō)著話,女人們把一切收拾妥當(dāng),等自家男人的同時(shí),為了打趣就架起火堆來(lái),清醒的、喝醉了的、半迷糊的、老的、小的,圍著火堆跳作一團(tuán)...山水相依,人生從來(lái)是不知終點(diǎn)的歸途。唯獨(dú)故鄉(xiāng)清河,是每一個(gè)天涯浪子心中亙古不變的起始。
(四)
也許回歸故鄉(xiāng),并不需要太多理由,或許只是為了那當(dāng)初坐在清水河畔,凝望遠(yuǎn)方時(shí)恰好滴落的一絲淚痕。歲月流轉(zhuǎn),如今更迭成人生底色,其中蘊(yùn)涵著故鄉(xiāng)的一草一木、一牲一畜。而今才明白,平平無(wú)奇的小村里,藏著最愜意的人間煙火,藏著最踏實(shí)明了的幸福。
這方土地,比起他鄉(xiāng)風(fēng)月,或許算不得富庶,卻植根著最為淳樸的濃濃深情;這方人民,或許算不得富有,但血脈之中一定滿含著熱情豁達(dá)。在清河,在滇北富民,一張四方桌子,一場(chǎng)冬日里的殺豬飯,承載著多少滋潤(rùn)人心的歲月流淌。

夕陽(yáng),停落在樹上,朦朧的光,仍是我兒時(shí)的模樣。
曾以為,故鄉(xiāng)是人生的開場(chǎng)。原來(lái),它是我們?cè)僖不夭蝗サ男蛘?。人們把走出大山取名叫成器,又把工作后定居城市稱作背井離鄉(xiāng);當(dāng)時(shí)穿著破布衣裳,人們埋頭苦干立志要把土房推翻,等到開著車子住進(jìn)洋房,又嫌棄那些雙腳沾滿塵土紅褐色的面龐。人生或許注定路遠(yuǎn)山長(zhǎng),有些人走著走著,一輩子換了幾套衣裳,就換了多少個(gè)模樣。長(zhǎng)大是一次不可逆的流浪,星光不會(huì)始終在身旁,雪落在平原土地上,今夜的淚花,在夢(mèng)中開放。
對(duì)于故鄉(xiāng),對(duì)于清河,我忽然有了新的理解:人的故鄉(xiāng),并不止于一塊特定的土地,而是一種遼闊無(wú)比的心情,不受時(shí)空的限制,這心情一旦被喚起,就如同已回歸至故鄉(xiāng)。
年關(guān)里期盼,清河的殺豬飯,這一夜,再次將游子的心牽引回故鄉(xiāng)。

馬曉鳳
耐得住寂寞,守得住清貧。
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