時(shí)下，“朋友圈”就成了謠言傳播的重災(zāi)區(qū)。那么，對于近期的那些“過氣”謠言，你知道多少？
謠言1：剩菜剩飯、隔夜菜致癌
真相：
在朋友圈有人稱：部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過久，硝酸鹽便會(huì)被分解成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽有致癌作用，加熱也不能去除。
其實(shí)，亞硝酸鹽不致癌，分解成亞硝胺才致癌，但亞硝胺一般很容易被分解，所以“隔夜飯菜致癌說”不成立。南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院院長羅榮城教授建議：隔夜菜尤其是隔夜的青菜，不僅營養(yǎng)價(jià)值低，還易變質(zhì)，最好少吃或別吃，盡量多吃新鮮蔬菜。
謠言2：吃小龍蝦身體會(huì)長蟲
真相：
其實(shí)，小龍蝦體內(nèi)確有寄生蟲，但只要烹飪方式得當(dāng)，寄生蟲可以被殺死。所以，煮熟的小龍蝦可放心食用。不過要避免食用小龍蝦頭部，因頭部含肝臟、胃、腮等器官，容易散發(fā)很多污染物，包括寄生蟲。另外，食用小龍蝦需確保其完全熟透，并盡量選用活蝦進(jìn)行烹調(diào)食用，因?yàn)樾↓埼r死后很快腐爛，會(huì)分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，滋生有害病菌。
謠言3：大蒜可以檢測地溝油
真相：
美國普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心在接受《生命時(shí)報(bào)》采訪時(shí)表示，地溝油和不合格食用油確實(shí)可能存在黃曲霉毒素，國家抽檢就曾發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素超標(biāo)的不合格產(chǎn)品。但是，大蒜遇黃曲霉毒素變色沒有明確科學(xué)依據(jù)。單以黃曲霉毒素含量作為指標(biāo)也有失偏頗。煎炸老油的黃曲霉毒素就可能合格，盡管其含有大量多環(huán)芳烴和反式脂肪酸。
謠言4：夏天高溫沖冷水、喝冰水會(huì)中風(fēng)
真相：
據(jù)《北京晨報(bào)》報(bào)道，冷水澡對提高人體對外界氣候變化的適應(yīng)能力，延緩組織器官衰老，改善皮膚血液循環(huán)，保持皮膚健美都有一定的作用。冷水沖淋身體時(shí)，機(jī)體為了維持恒定的體溫，會(huì)迅速調(diào)動(dòng)起調(diào)節(jié)功能，這樣既能提高神經(jīng)系統(tǒng)的應(yīng)激能力，又能增強(qiáng)血管彈性，改善臟器功能。但是，并不是所有人都適合洗涼水澡。有專家指出，心腦血管病患者、關(guān)節(jié)炎患者、對冷過敏者這3類不宜洗冷水澡。
謠言5：小孩溺水只要不超一小時(shí)，用“倒背法”可以救活
真相：
警方此前咨詢醫(yī)院急救科醫(yī)生了解到：這種方法沒有科學(xué)依據(jù)?！暗贡撤ā笔且环N南方農(nóng)村常見的土辦法，對于剛發(fā)生溺水、心跳呼吸尚未停止的孩子確實(shí)有一定效果。施救者在奔跑過程中，通過肩膀擠壓溺水者的腹部和胸部，把肺里和腹部的水?dāng)D出來，最終重建呼吸循環(huán)，但成功的前提是孩子溺水時(shí)間很短，心臟沒有出現(xiàn)驟停。 如果溺水時(shí)間較長，心跳呼吸已經(jīng)停止，還一味的用倒背法，反而可能影響救援。因?yàn)槿梭w內(nèi)的氧儲(chǔ)備極少，呼吸完全停止后只能維持機(jī)體6分鐘的代謝，如不及時(shí)恢復(fù)呼吸，心跳就會(huì)停止，腦細(xì)胞死亡，這一過程是不可逆的。
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