我們?nèi)ゲ蛷d吃飯的時(shí)候，有人在臺(tái)上唱歌跳舞，這很常見(jiàn)。
但是，唱著歌跳著舞給大這上菜，這就不常見(jiàn)了。
五華區(qū)金鼎山北路19號(hào)的跳菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)主題餐廳可以見(jiàn)識(shí)一下跳菜。
大理南澗有座無(wú)量山，這家開(kāi)在昆明的餐廳，取名小無(wú)量。
跳菜是云南無(wú)量山、哀牢山彝族民間一種獨(dú)特的上菜形式和宴賓時(shí)的最高禮儀，是一種歷史悠久的舞蹈、音樂(lè)、雜技與飲食完美結(jié)合的傳統(tǒng)飲食文化。
“跳菜”又叫“捧盤舞”、“抬菜舞”，表演過(guò)程分為“宴席跳菜”和“表演跳菜”兩種形式?！把缦恕币步小皩?shí)地跳菜”，是南澗民間在生活中的一種重大慶典，為喜慶或喜悅增添了一種歡樂(lè)祥和的氣氛；“表演跳菜”即舞臺(tái)上表演的跳菜，根據(jù)場(chǎng)地大小增減演員，可從幾十人到幾百人，舞蹈動(dòng)作粗獷豪放、剛健有力，聲音高亢嘹亮。2003年3月，國(guó)家文化部正式命名授予南澗縣“中國(guó)民間跳菜藝術(shù)之鄉(xiāng)”。
2008年6月7日，云南省南澗彝族自治縣申報(bào)的“彝族跳菜”經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
小無(wú)量餐廳里的服務(wù)員貌似個(gè)個(gè)都是跳菜高手啊。
有頭頂一個(gè)盤子，雙手端一個(gè)盤子的；
還有頭頂一個(gè)盤子，左手一個(gè)盤子，右手一個(gè)盤子的；
還有更絕的，嘴里叼一張桌子，桌子上擺著菜的，這個(gè)真的很厲害。
小無(wú)量餐廳里的香腸，火腿，吹肝等。
來(lái)幾個(gè)特色菜，還有烤豆腐，黃金玉米盤，過(guò)水魚(yú)等幾個(gè)菜沒(méi)拍到。
這個(gè)是吹肝。
諾鄧火腿木瓜雞。
腌菜炒棠梨花。
這個(gè)名字想不起來(lái)叫啥了，黃色的是南瓜糊糊，里面放了百合，絲瓜和蒸紫糯米。
諾鄧火腿煮木瓜雞，大家一致好評(píng)這湯不錯(cuò)。
店內(nèi)裝飾很不錯(cuò)的。
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