人生，還可以這么甜
夏文成
有北京和上海的朋友在微信里對(duì)我說(shuō)，吃了昭通蘋(píng)果，就不想吃其他地方的蘋(píng)果了！
我問(wèn)：當(dāng)真？他們回答說(shuō)：當(dāng)真！
這位朋友說(shuō)的話(huà)并非虛言。不信你可以同時(shí)買(mǎi)幾個(gè)昭通蘋(píng)果和其他地方的蘋(píng)果對(duì)比著吃了試試看。
昭通的一些水果店里面也擺著不少省外，甚至國(guó)外進(jìn)口的水果，那些水果看上去光鮮亮麗，但吃起來(lái)卻不是那么回事，要么寡甜，要么淡而無(wú)味，要么果肉老而木。
下面我想說(shuō)的是，中國(guó)最好吃的蘋(píng)果在昭通，昭通最好吃的蘋(píng)果在大村。確切地說(shuō)，在昭陽(yáng)區(qū)舊圃鎮(zhèn)大村村的夏家灣子。
其實(shí)這話(huà)不是我說(shuō)的。我說(shuō)的不具權(quán)威性，沒(méi)有說(shuō)服力。
這是一位朋友向我多次轉(zhuǎn)述的，昭通農(nóng)業(yè)部門(mén)一位領(lǐng)導(dǎo)的原話(huà)。
農(nóng)業(yè)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)那里的農(nóng)產(chǎn)品如何，不是信口開(kāi)河，更不是空穴來(lái)風(fēng)。管理和指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，是他們的本職工作，哪里的農(nóng)產(chǎn)品好與不好，他們應(yīng)該是了如指掌，心里最清楚的。因?yàn)樗麄円獙?duì)蘋(píng)果的含糖量、微量元素等指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)檢測(cè)。
朋友說(shuō)他找機(jī)會(huì)把相關(guān)數(shù)據(jù)要來(lái)，就更有說(shuō)服力。
在昭陽(yáng)區(qū)灑漁鎮(zhèn)三臺(tái)村有棵蘋(píng)果樹(shù)王，種植于20世紀(jì)50年代，迄今已有70余年樹(shù)齡。與此對(duì)應(yīng)的是，夏家灣子種植蘋(píng)果的歷史與灑漁鎮(zhèn)三臺(tái)村、白鶴村同步。也就是說(shuō)，夏家灣子是昭通引種蘋(píng)果最早的地方之一。在我剛記事時(shí)，村西大堰塘周邊就有大片的蘋(píng)果樹(shù)林，當(dāng)時(shí)較大的蘋(píng)果樹(shù)直徑就大約有20余厘米，我們可以隨意攀爬而沒(méi)有絲毫晃動(dòng)。遺憾的是這些果樹(shù)由于樹(shù)體老化或缺乏科學(xué)有效的管理，一棵棵相繼死去。如今取而代之的是遍地的紅富士，而非當(dāng)年的金帥蘋(píng)果、紅星蘋(píng)果。
言歸正傳。夏家灣子的蘋(píng)果汁多、脆嫩，甜而不膩，讓人百吃不厭。不是那種會(huì)讓人吃膩，或吃厭的寡甜，或寡酸，或者淡而無(wú)味。擺放在屋子里，要不了兩天就滿(mǎn)屋生香。蘋(píng)果大量上市的日子，走進(jìn)夏家灣子，整個(gè)村子都是蘋(píng)果的甜香，真可謂走進(jìn)了一個(gè)甜蜜的村莊。
俗話(huà)說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人。水果以及其他土特產(chǎn)也是如此。要說(shuō)明夏家灣蘋(píng)果為什么好吃，得從夏家灣的土壤和氣候說(shuō)起。先說(shuō)昭通的“大氣候”。
昭通地處烏蒙山區(qū)，平均海拔2000米以上，屬中溫帶氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷署，年溫差較小，晝夜差較大，光照充足，雨量適中，光、熱、水資源豐富，有利于果品糖分的形成。昭通沒(méi)有大型工業(yè)，工業(yè)污染較小，大氣環(huán)境較為清潔。土壤多是風(fēng)化土，多為黃壤、黃棕壤、紫色土、水稻土，呈酸性，是蘋(píng)果生長(zhǎng)的優(yōu)良沃土。得天獨(dú)厚的地理氣候條件和生態(tài)優(yōu)勢(shì)，造就了昭通蘋(píng)果肉質(zhì)脆嫩、甜酸適度、汁液豐富、風(fēng)味濃郁、清香怡人的優(yōu)良品質(zhì)。為此，中國(guó)農(nóng)科院果樹(shù)研究所在《全國(guó)蘋(píng)果區(qū)劃意見(jiàn)》中，把昭通定為全國(guó)蘋(píng)果生長(zhǎng)最適宜區(qū)。
據(jù)媒體報(bào)道，經(jīng)過(guò)多年積極探索、培育和發(fā)展，昭通蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)已逐步走上規(guī)模化、優(yōu)質(zhì)化、特色化產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，并初步形成了品種優(yōu)良化、種植規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、管理集約化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、營(yíng)銷(xiāo)品牌化、服務(wù)系列化的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。昭通蘋(píng)果先后榮獲中國(guó)南方優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果生產(chǎn)基地、中國(guó)第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)、第十四屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)參展農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)、農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記保護(hù)、國(guó)家工商總局授予地理標(biāo)識(shí)證明商標(biāo)等諸多榮譽(yù)。在山東煙臺(tái)舉辦的2016中國(guó)蘋(píng)果品牌大會(huì)上，昭通蘋(píng)果又榮獲 “2016中國(guó)最有影響力的十大蘋(píng)果區(qū)域公用品牌”，成為我國(guó)南方地區(qū)唯一獲此殊榮的蘋(píng)果區(qū)域品牌。
作為昭通蘋(píng)果大家庭成員之一的大村蘋(píng)果，更是擁有更加獨(dú)特的地理和氣候優(yōu)勢(shì)。
大村村隸屬于云南省昭通市昭陽(yáng)區(qū)舊圃鎮(zhèn)，地處舊圃鎮(zhèn)西南部邊緣，距舊圃鎮(zhèn)政府所在地13公里，昭通城西南約15公里的山灣里。屬于城郊丘陵山地地帶，土壤大多為風(fēng)化土和黃土，富含有機(jī)質(zhì)和鈣磷鉀等微量元素。環(huán)形丘陵溝谷的地理?xiàng)l件，形成了冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷署，年溫差較小，晝夜差較大，光照充足，通風(fēng)好，雨量適中的十分獨(dú)特的地理、氣候環(huán)境，所以，大村村（特別是夏家灣）出產(chǎn)的蘋(píng)果就顯得格外甜脆可口、汁水甘美，咬一口滿(mǎn)口生津，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)異常豐富。
到了中秋節(jié)以后，蘋(píng)果熟透，蘋(píng)果核附近聚集了大量糖分，昭通人稱(chēng)之為糖心蘋(píng)果，更是甜蜜非常，誘人食欲。
大村蘋(píng)果具有優(yōu)良的品質(zhì)，豐富的內(nèi)涵、甘美的味道，贏得了人們的廣泛歡迎，遠(yuǎn)銷(xiāo)香港、東南亞及美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。
大村蘋(píng)果有早熟蘋(píng)果，中熟蘋(píng)果和晚熟蘋(píng)果。早熟蘋(píng)果有神沙、201等，六七月就上市；中熟蘋(píng)果有金帥等，八九月份上市；晚熟蘋(píng)果有紅富士等，十月份以后上市。不論早、中、晚熟蘋(píng)果，共同的特點(diǎn)都一個(gè)字——甜。
改革開(kāi)放及土地承包到戶(hù)以后，蘋(píng)果樹(shù)也分配到各家各戶(hù)。農(nóng)民群眾的生產(chǎn)積極性和熱情得到空前的釋放，二十世紀(jì)八九十年代及二十一世紀(jì)初，夏家灣子蘋(píng)果（原來(lái)大村蘋(píng)果主城區(qū)在夏家灣子，現(xiàn)在全村都種蘋(píng)果，遍地都是蘋(píng)果）進(jìn)入產(chǎn)銷(xiāo)兩旺的黃金時(shí)期，現(xiàn)在已達(dá)鼎盛時(shí)期。記得每到蘋(píng)果豐收的季節(jié)，夏家灣全村男女老少齊上陣，青壯年男女在果園摘蘋(píng)果，老弱病殘則負(fù)責(zé)在村里打谷場(chǎng)包裝蘋(píng)果。小山似的蘋(píng)果堆周?chē)鴿M(mǎn)了人，有的用量果器按等級(jí)分揀蘋(píng)果，有的用手帕大小的白紙將蘋(píng)果逐一包好，再放進(jìn)專(zhuān)用蘋(píng)果箱的硬紙板格子里。一個(gè)格子一個(gè)蘋(píng)果，極為講究。
那時(shí)，村子里，果園里到處沸騰一片。買(mǎi)蘋(píng)果的、摘蘋(píng)果的、運(yùn)蘋(píng)果的人熙熙攘攘，熱鬧非凡，村頭的場(chǎng)院里大小車(chē)輛堵得水泄不通。蘋(píng)果販子，經(jīng)紀(jì)人四處亂竄，找農(nóng)戶(hù)成片成園的訂蘋(píng)果，交定錢(qián)，生怕晚一步就沒(méi)自己的份兒。
受蘋(píng)果市場(chǎng)利好的刺激，村民們種植蘋(píng)果樹(shù)的積極性空前高漲，家家戶(hù)戶(hù)都紛紛上山開(kāi)荒種植蘋(píng)果樹(shù)，村邊的口糧地、自留地也全種上了蘋(píng)果樹(shù)。既美化、綠化了環(huán)境，又促進(jìn)了農(nóng)民增收。蘋(píng)果的旺銷(xiāo)，也帶動(dòng)了其他行業(yè)的發(fā)展。有的果農(nóng)放下鋤頭當(dāng)起了蘋(píng)果經(jīng)紀(jì)人；有的當(dāng)起了蘋(píng)果商人，自己收購(gòu)蘋(píng)果運(yùn)到省外，甚至東南亞銷(xiāo)售；有的擺起了小吃攤，有的開(kāi)起了飯館；有的當(dāng)起了蘋(píng)果樹(shù)苗培育專(zhuān)家等等。
當(dāng)時(shí)，與我家不到100米之隔的地方就設(shè)置有個(gè)蘋(píng)果管理站，管理站常駐著一個(gè)從山東煙臺(tái)聘請(qǐng)來(lái)的身材高大的姜師傅，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)研究蘋(píng)果病蟲(chóng)害防治及指導(dǎo)蘋(píng)果種植和管理。記得管理站門(mén)口設(shè)置有一個(gè)誘捕害蟲(chóng)的裝置，一到晚上，姜師傅就把燈光打開(kāi)，吸引成千上萬(wàn)的蟲(chóng)子飛撲而來(lái)，紛紛落入下面鍋中的水里，起到無(wú)公害誘殺害蟲(chóng)的目的。每天晚飯后，到蘋(píng)果管理站看“飛蛾撲火”，與姜師傅聊天，成了村里大人小孩樂(lè)此不疲的必修課。當(dāng)年夏家灣蘋(píng)果的火爆由此可見(jiàn)一斑。
由于晝夜溫差大，導(dǎo)致昭通蘋(píng)果外表略顯粗糙，大村蘋(píng)果也是如此，所以大家都把昭通蘋(píng)果稱(chēng)之為“丑蘋(píng)果”。就像質(zhì)樸憨厚的大村人。但這“丑”也是相對(duì)的，并非難看到你無(wú)法忍受的程度，而是沒(méi)有像其他地方的蘋(píng)果要套袋，要多打幾次農(nóng)藥，以保證蘋(píng)果光潔粉嫩的外表。而大村蘋(píng)果出于環(huán)保和健康的考慮，大多未給蘋(píng)果套袋（套袋的蘋(píng)果外表粉嫩，好看，果肉卻淡而無(wú)味）、盡可能少打或不打農(nóng)藥，因此其外表就像飽經(jīng)滄桑的大村人，面孔顯得有些粗糙。就像有的人喜歡涂脂抹粉，有的人喜歡素面朝天。涂脂抹粉的人，洗凈鉛華，可能會(huì)嚇你一跳；素面朝天的人，則可能有十足的內(nèi)涵和底氣，不需要刻意粉飾。
外表樸實(shí)無(wú)華的大村蘋(píng)果，只要你咬下第一口，絕對(duì)會(huì)忍不住咬第二口、第三口……吃了幾個(gè)，依然意猶未盡，贊不絕口！
我喜歡吃蘋(píng)果，尤其喜歡吃老家夏家灣子的蘋(píng)果。實(shí)在是因?yàn)榇蟠逄O(píng)果總是讓你食之不厭，天天都想吃。女兒上大學(xué)后，除了想家，就是想吃昭通蘋(píng)果，想得不行，沒(méi)法，我只好給她快遞一些過(guò)去。她說(shuō)外地蘋(píng)果貴，卻不好吃。
多吃蘋(píng)果，有益于人體健康。人們很早就發(fā)現(xiàn)，多吃蘋(píng)果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。資料顯示，蘋(píng)果有“智慧果”、“記憶果”的美稱(chēng)。蘋(píng)果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素，具有降低膽固醇含量，通便和止瀉，降低血壓等等的功效和作用。
當(dāng)然，我喜歡吃蘋(píng)果的主要原因，還在于蘋(píng)果甜美可口，可以充饑、解渴。每次外出，我的行囊里都要裝上幾個(gè)家里出產(chǎn)的蘋(píng)果。在異鄉(xiāng)能夠吃上一個(gè)故鄉(xiāng)的蘋(píng)果，更是舒心爽氣，解饞至極。吃著蘋(píng)果，每每就會(huì)想起故鄉(xiāng)的許多人和事，吃出別樣的鄉(xiāng)愁。
吃著昭通蘋(píng)果，也許會(huì)突然想到：原來(lái)人生，居然還可以這么甜！
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