一鴨潤三秋
蒹葭蒼蒼，白露為霜。
所謂伊人，在水一方。
俗話說：“白露秋分夜，一夜冷一夜”。白露是典型的秋天節(jié)氣，天氣漸涼，空氣中的水蒸氣夜晚在草木凝成白色的露珠。
這時，秋鴨正好。一鴨“潤”三秋，如果說秋季有哪些食物可以“趕走”燥邪，鴨子一定首選食材。在常見的肉類食物中，鴨子是最適合用于初秋滋補的。
中醫(yī)認為，鴨肉性味甘、微咸、平，歸肺、脾、腎經(jīng)，具有補氣滋陰、利水消腫的功效，可解未盡的暑氣，還能防秋燥。凡體內(nèi)有熱的人，以及體質(zhì)虛弱、食欲不振、潮熱汗出、大便干燥、心煩失眠或水腫的人群，最適合吃鴨肉了。
俗話說“秋高鴨肥”，秋天的鴨子肉質(zhì)更加肥美鮮嫩。所以，秋季吃禽肉不妨首選鴨，吃鴨子，當然是吃烤鴨。
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