文學(xué)是一種抽象的符號(hào)語(yǔ)言，它的表達(dá)是和人的直觀的情感感受一定的距離，人們理解感知文字符號(hào)需要在一種系統(tǒng)的文字閱讀和理解中獲得的，而在獲取的過(guò)程中，由于應(yīng)該有的距離，我們對(duì)內(nèi)容會(huì)進(jìn)行一種想象和思考，因?yàn)槲淖质瞧?，單一的表達(dá)方式。這就使得我們?cè)陂喿x小說(shuō)《香水》時(shí)，可以充分的在腦海中想象作者給我們描繪的想象畫面。但是，電影的符號(hào)表達(dá)卻不盡相同，影像的符號(hào)表達(dá)是一種更為復(fù)雜，組合式的符號(hào)展示，它可以同時(shí)通過(guò)語(yǔ)言、文字、音樂去描述，同時(shí)，它會(huì)人一種身臨其境的真實(shí)感，直接描繪文字表達(dá)當(dāng)中那些琢磨不同的意味。就像在電影香水中，也許作者花費(fèi)大量筆墨描畫的人物和畫面場(chǎng)景，在影視當(dāng)中只需要幾秒的鏡頭就可以完全的展示給我們。
文學(xué)符號(hào)和影視符號(hào)當(dāng)中還一個(gè)共同的特點(diǎn)就是，都含有一種暗喻的表達(dá)形式，在文學(xué)當(dāng)中，陰雨天氣的描寫烘托出的就是一種凄涼的氣息，而在電影當(dāng)中也是同樣的氛圍，導(dǎo)演直接用鏡頭進(jìn)行展示出來(lái)。略微不同的是，電影的畫面比較與文學(xué)的描寫要更為復(fù)雜的多。在小說(shuō)《香水》之中，作者鮮少有描繪天氣的片段和文字，而在電影當(dāng)中卻又不盡相同，影視的展示最直觀的就是我們的視覺，在整個(gè)視覺畫面當(dāng)中，導(dǎo)演就會(huì)十分注重周圍的場(chǎng)景和環(huán)境，避免讓觀眾產(chǎn)生一種脫離感。而在影像符號(hào)的展示之中，我們會(huì)直接的被畫面所引導(dǎo)和吸引，甚至忘記對(duì)鏡頭語(yǔ)言的分析，單一的接受視覺給我們帶來(lái)的刺激。
在文字符號(hào)當(dāng)中，由于現(xiàn)代影像技術(shù)的發(fā)展，更多的文字里帶來(lái)的感受和體驗(yàn)，在影視作品之中都能帶給我們滿足。通過(guò)影視蒙太奇的手法，我們甚至不會(huì)察覺到導(dǎo)演給我們?cè)O(shè)置的觀念立場(chǎng)，它比起文字閱讀我們顯得更加的被動(dòng)。同時(shí)，影視語(yǔ)言可以對(duì)文學(xué)故事情節(jié)進(jìn)行壓縮，從而我們可以更快的了解到原本文學(xué)作品所帶來(lái)的內(nèi)容。
在《香水》的小說(shuō)當(dāng)中，格雷諾因?yàn)閷?duì)復(fù)雜氣味的反感和厭惡之后在遠(yuǎn)離人煙的地域，安靜的感受人生的安逸，可是因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)自己沒有任何氣味之后被震驚，感到了絕望，在之后重返人群之時(shí)，他發(fā)現(xiàn)自己可以利用氣味變成任何人，接著，他被一種強(qiáng)烈的氣息所吸引，那就是紅發(fā)少女，至此他陷入了一種對(duì)氣味的熱戀，發(fā)瘋似的收齊其他少女作為輔助的香調(diào)，只為獲取到紅發(fā)少女的氣味，完成他所認(rèn)為的，人生中最重要的事情。在小說(shuō)里作者最大筆墨的描寫這一塊的情節(jié)和內(nèi)容，但是在電影里，由于某些刻意的目的，其中很多的情節(jié)都是一帶而過(guò)，導(dǎo)演花費(fèi)了更多的鏡頭來(lái)描寫格雷諾謀殺少女制作香水的過(guò)程。
在被改編的文學(xué)影視作品中，作品面世和影視作品的發(fā)行之間往往都隔著很長(zhǎng)的時(shí)間，影視作品的良好反響會(huì)帶動(dòng)人們對(duì)其文學(xué)作品的再次關(guān)注。小說(shuō)《香水》就是在電影發(fā)行之后再次引起了人們的目光，帶動(dòng)了文學(xué)作品的閱讀。但在改變的影視作品之中，這并不是一個(gè)慣像。
近幾年不斷有各類的文學(xué)作品被翻拍成了影視作品，造成越來(lái)越多的人愿意通過(guò)影視作品去了解文學(xué)作品而慢慢的放棄了對(duì)文學(xué)作品的閱讀，沒有了文字符號(hào)所帶來(lái)的距離感，還被影視視覺效果所刺激吸引。但是影視作品的不斷發(fā)展正在逐漸地減少現(xiàn)實(shí)文學(xué)作品所帶來(lái)的藝術(shù)想象。就針對(duì)香水這部作品來(lái)說(shuō)，電影情節(jié)的瑰麗和劇情的跌宕的確是一部吸引人的好作品，在欣賞完之后我們還會(huì)為人性進(jìn)入一個(gè)反思，但是當(dāng)你再去閱讀它的文學(xué)作品時(shí)，依然會(huì)被作業(yè)的文筆所吸引，沉溺在作者筆下所描繪的奇特的香氛中。
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