大山深處的領(lǐng)頭牛——記最美新階人李前龍
大山頂上，還是山。山里藏著個小壩子。
陽春三月，大山坳里的茨塘村，雖然幾個月沒有下過一場雨，但遠望小壩子周圍的群山仍郁郁蔥蔥。松樹、杉樹、黃櫟樹、青岡櫟樹及其他常綠樹木，堅守著青山的尊嚴；麻櫟樹那些冬天看似枯干的枝條，已經(jīng)偷偷冒出了嫩黃的新芽。
山麓，一片幾畝見方的坡地上，一個精壯的漢子正駕駛著四輪割草機，收割尚未成熟的小麥。由于干旱，山地小麥的長勢并不好，大腿深的秸稈上，頂著還在泛青、正在灌漿、即將飽滿的麥穗。近百米一個單邊，割草機“轟隆隆隆”開過去，那三四立方的料斗，就裝滿了已經(jīng)打碎成三四厘米長的青草料。
這個漢子，就是今天要采訪的養(yǎng)牛大王李前龍。負責(zé)開三輪摩托運輸?shù)闹诌€沒來到，他把割草機熄了火，跳下來坐在地邊喝茶。
“這塊地是我三姐家的。今年麥子成熟比較晚，又要急著騰地種烤煙，等不及成熟，所以只好叫我來割了喂牛。也不要什么錢，割了以后我?guī)退幌碌鼐托辛?。不過這個程度的麥子喂牛更好，正在灌漿的，牛吃起來更甜，營養(yǎng)更好。”
李前龍，是昆明市富民縣大營街道茨塘村委會下茨塘村的養(yǎng)牛大戶。有多大呢？一向說話大聲大氣的他，突然降低了聲音：“這個就悄悄和你說說，別寫上去了吧，叫外地那些養(yǎng)殖大老板聽到么太害羞了。富民縣每年宰殺上市的肉牛，三分之一以上出自我的養(yǎng)牛場。但富民縣人口這么少，市場這么??！其實我也只是每年出欄了一百多頭牛。在村后那些采石場老板眼中，更是九牛一毛。”
茨塘村是一個比較特殊的小山村——照李前龍的說法就是，老板富得流油，農(nóng)民窮得要命。
茨塘村出老板。老板最多的時候是上世紀末的最后十年。
這里是富民縣東南角一個高海拔山村，三個自然村只有兩百余戶人家，不到一千人口。但小壩子里也只有幾百畝耕地，人均不到1畝。而且沒有灌溉水，只能種玉米、小麥等旱莊稼，靠天吃飯。農(nóng)業(yè)公社時期，這里是富民壩子周邊有名的窮地方。小伙子相親，對方一聽是茨塘的，馬上調(diào)頭就走了。于是，茨塘村青年外出倒插門的不少，我岳父就是其中一個。所以我偶爾也會到茨塘村走親戚，對村里情況還是多少有些了解。
改革開放后的茨塘村，似乎在一夜之間就富起來了?？可匠陨?。山里不只有砍伐殆盡的森林，還有礦。村后山上的鋁礦，曾經(jīng)是縣級國營企業(yè)的礦場，采掘幾十年，雖然品味不高，但還是基本挖完了。鋁礦挖完了，還有煤礦，產(chǎn)煤質(zhì)量也不太好，但埋藏比較淺。二十多年前，茨塘農(nóng)民在自己家山地里隨便刨個坑，就可以挖出煤塊來。隨便挖個洞，用幾根木棒撐住，就可以往里深挖。這可比土疙瘩里種玉米來錢快。一筐筐拖出來的煤，在路邊堆成一座座小山，等著販煤的老板來收。有了煤，有人干脆操起了茨塘村的舊業(yè)——就地?zé)?。于是，一座座小石灰窯相繼冒出來。茨塘的石灰，占據(jù)了富民縣周邊市場。還有人開起了采石場。于是那些年，村里大大小小的煤老板、石灰老板、石場老板數(shù)不勝數(shù)。煤炭、石灰、石料當然需要運出山去，于是村里又冒出了幾十輛大貨車，只要肯吃苦，開貨車也是發(fā)家致富的門道。山上還有鈦礦，于是村邊還辦起了鈦選場，小壩子里大部分的田地，被租用為洗鈦礦的尾礦壩。
煤炭、石灰、石料晝夜不息地運出去，錢財滾滾流回來。那些大大小小的礦主，腰包一天天鼓起來了，可留給茨塘村的，是滿眼千瘡百孔的山和烏煙瘴氣的環(huán)境。且不說下山的道路永遠修補永遠都破爛不堪，單是源源不斷的貨車泛起的灰塵和石灰窯煙囪里晝夜不息的濃煙，已經(jīng)讓人無法忍受：路上、村里貨車24小時不間斷，家家房子都是糊滿了灰塵；好不容易冒出芽的莊稼，嫩葉上頂著紅色的灰塵，垂死掙扎；成熟的瓜果，拿到市場上由于沒有賣相，根本賣不掉。
去年八月，李前龍參加富民縣政協(xié)委員培訓(xùn)班，在浙江安吉余村考察時，聽介紹說余村當年就是一個烏煙瘴氣的大礦場，如今卻山清水秀游人如織時，深有感觸地說：“我們茨塘村就是當年的余村嘛，可我們現(xiàn)在也還是一個窮地方。看來發(fā)達地區(qū)的人們腦子就是靈活。”
李前龍的腦子也靈活。
1996年，他由部隊復(fù)員回鄉(xiāng)。20歲的小伙子，不甘于山地里刨糧食，先開貨車，在村里各礦場拉料子。后來接手了父親開的石灰窯?？蔁耶吘固量?，而且銷量太小。兩年后，他開起了采石場。一開就十幾年。
茨塘村的煤炭、石材、石灰等小礦場，逐漸引起了各級安監(jiān)、環(huán)保等部門的重視。2000年左右，借國家從上到下整治“五小礦場”之機，縣里采取果斷措施，封停、炸毀了所有小煤窯，采石場和石灰窯保留了一部分，并依法辦理經(jīng)營許可證。
2013年，李前龍的采石場許可證即將到期，隨著相關(guān)部門對采石場數(shù)量的進一步壓縮，他及時引退，把采石場轉(zhuǎn)給了別人。
說起這次轉(zhuǎn)機，李前龍洋洋自得：“那年也是運氣好。轉(zhuǎn)手以前，剛好縣里某建設(shè)工地需要填場地，我石場里面那些碎石、土夾石，拉了一個多月才處理完。結(jié)果對方耍賴，不按合同及時付款。追了多少次，最后用縣城一個小區(qū)里的一棟別墅勉強抵了債。這幾年我干脆養(yǎng)牛場沒事時就去住住，也去當當城里人。”
為什么會突然轉(zhuǎn)向，開起了養(yǎng)牛場？
對我這個問題，李前龍不假思索地回答：因為對牛有感情。
我出生于山區(qū)，從小就經(jīng)常滿山放牛。每天趕著牛慢悠悠地上山，看著牛慢悠悠地吃草，慢悠悠地長膘，慢悠悠地產(chǎn)仔，多么悠閑；或者拖著犁耙拼命地耕地，拉著大車吃力地奔走，卻毫無怨言。想到人也是一樣，雖然生在大山之中，也許會有一些機遇，讓自己突然有了發(fā)財?shù)臋C會；也許突然一個轉(zhuǎn)機，又會讓自己一窮二白。但作為農(nóng)民，還是像老黃牛一樣踏踏實實埋頭苦干才是正道。
采石場轉(zhuǎn)出去那段時間，我就在考慮要做點兒什么門道。有一天，幾個朋友在一家牛肉館喝酒，吃著肥瘦相間的雪花牛肉涼片，大家都覺得這牛肉看起來真不錯，但總吃不出記憶中的那種味道。紛紛感嘆，現(xiàn)在吃的東西倒是層出不窮，可不管豬牛羊還是雞鴨鵝，什么東西都是飼料催熟的，再加上各種添加劑，哪里還會有過去的味道？結(jié)果就是，且不說城里人了，連鄉(xiāng)村里的鄉(xiāng)鄰都會聽聞患了各種各樣以前聽都沒聽說過的怪病。最后，大家的結(jié)論就是，都是吃出來的病?，F(xiàn)在我們吃的食物，已經(jīng)不像以前一樣都是原生態(tài)的。
這件事對我開辦養(yǎng)牛場促進很大?；氐嚼霞遥屠细赣H說起。曾經(jīng)當過多年村干部的父親也有同感，而且積極支持我辦一個養(yǎng)牛場。只是他還像以前一樣，認為養(yǎng)牛需要趕到山上去放牧，而森林保護和荒山拍賣到戶了，沒有地方放牧。我和他說：“我們現(xiàn)在的山區(qū)農(nóng)村，養(yǎng)牛的人越來越少了，養(yǎng)豬也很少用秸稈碎糠，大量的包谷桿、小麥桿就是燒在了地里面做肥料。我已經(jīng)參觀考察過幾家養(yǎng)牛場，現(xiàn)在根本不需要放牧，只需要圈養(yǎng)，把青包谷桿、青小麥桿打碎，做成青貯飼料，適當加一點兒面粉就行了。牛長膘快得很。”老父親一聽放心了，當即表示，如果我啟動資金不夠，可以把他攢的養(yǎng)老錢拿出來支持我。
2016年，我就在下茨塘村自家山地上，開始興建養(yǎng)牛場，并引進了第一批種牛。幾年來，累計投資數(shù)百萬元，建成區(qū)占地近15畝，牛舍、倉庫五千多平方米，擁有割草機、鍘草機、裝載機、攪拌機、撒料機、粉碎機、拖拉機、汽車、摩托等各類機械十余種?，F(xiàn)存欄西門塔爾種牛2頭、能繁母牛100頭、小牛50余頭，育肥牛170頭。去年育肥牛出欄110頭，產(chǎn)仔106頭。已成為富民縣存欄量、出欄量最大的養(yǎng)牛場。
在中華民族傳統(tǒng)文化中，牛是勤勞、奉獻、奮進、力量的象征。因此，人們把為民服務(wù)、無私奉獻比喻為“孺子牛”，把創(chuàng)新發(fā)展、攻堅克難比喻為“拓荒牛”，把艱苦奮斗、吃苦耐勞比喻為“老黃牛”。作為人類最忠實的朋友和得力助手，在農(nóng)村，老百姓把它們稱為“莊稼牛”，顧名思義就是為了種莊稼而飼養(yǎng)的耕牛。作為一個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，以前的養(yǎng)牛戶都以飼養(yǎng)耕牛為主。在一定的歷史時期，耕牛在富民縣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中顯得無比重要。近年偶爾會到富民縣政協(xié)去，一進辦公樓大廳，總會看到墻上鐫刻著一段文字，那是1955年毛澤東主席在《中國農(nóng)村的社會主義高潮》一書中，親自為《富民縣的耕牛問題》一文作的批示。那是新中國成立至今，國家領(lǐng)袖唯一一次關(guān)注到邊疆小縣富民縣，而且是關(guān)乎民生的問題——新中國成立初期，富民縣耕牛缺乏，嚴重影響到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。所以改革開放以前，富民縣非常重視耕牛飼養(yǎng)，民間飼養(yǎng)的牛都是耕牛，根本沒聽說過肉牛養(yǎng)殖。記憶中，我成年以前僅吃過幾次牛肉，是生產(chǎn)隊的牛病死或山上放牧?xí)r不小心滾下山崖摔死，生產(chǎn)隊大鍋煮好牛肉，每家每戶分一點兒吃吃。每逢那個時候，最高興的就是孩子，一邊抬著鋁鍋、盆排隊，一邊聞著大鍋里飄過來的牛肉香味流著口水。成年后，聽說有的村以前更過分，生產(chǎn)隊長授意放牛人，故意把年老體弱的耕牛趕到懸崖或陡坡邊，把牛推下去摔死。然后全隊的村民就有牛湯鍋吃了。
隨著時代的發(fā)展，特別是近年來城鎮(zhèn)化步伐的加快，以及林果產(chǎn)業(yè)的崛起，糧食生產(chǎn)為主的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)已經(jīng)逐漸退出人們的日常生活。耕牛作為一個時代的產(chǎn)物也逐漸退出歷史舞臺。而隨著人們生活水平的提高，肉牛需求量越來越大。如何搶抓機遇，銳意改革，發(fā)揮自身優(yōu)勢，激發(fā)內(nèi)生動力，探索一條具有特色的肉牛發(fā)展模式，完成從“莊稼牛”向“肉牛”的有機轉(zhuǎn)型，已成為實現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展的必由之路。
李前龍開辦養(yǎng)牛場時，肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已逐漸成為富民縣一大支柱產(chǎn)業(yè)，全縣已涌現(xiàn)出一批肉牛養(yǎng)殖、育肥大戶。李前龍知道，要想成功占領(lǐng)市場，只有轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，提高規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化程度，提高肉牛出欄率和商品率?？杉幢銖男》排?，也只是把僅有的幾頭牛趕上山吃草，回家來再割點兒青草或抱一捆包谷秸稈喂養(yǎng)，農(nóng)忙時節(jié)耕牛勞累時加一點兒糠料或豆麥。對標準化、規(guī)模化的肉牛養(yǎng)殖，可以說是一無所知。
不懂，可以學(xué)習(xí)。
那天，在公司辦公室喝了幾杯茶后，李前龍說：“我要去給母牛輸液，你想不想去看看？”一路走向牛舍，他一面說：“前幾天有一頭母牛剖腹產(chǎn)，因經(jīng)驗不足，剖口有些靠后，牛走動時后腿肌肉拉扯到剖口，導(dǎo)致創(chuàng)口發(fā)炎，幾天了腹內(nèi)還有些水腫。這幾天我每天都要給它輸液消炎。”
到了牛舍，他指著一頭母牛說：“就是這一頭。看吧，創(chuàng)口周圍還腫了這么大一塊。”果然，母牛右后腿與腹部結(jié)合處，一條大約20厘米長的創(chuàng)口，密密麻麻縫了近20針，白色的線頭如蜈蚣的腳一般齊排排裸露在外，周圍已經(jīng)剃光了毛的牛皮，鼓鼓地隆起一個大包。
李前龍一邊輕聲喚著牛，一邊伸手進欄桿撫摸著牛頭，然后拿起掛在一旁的布帶，纏到牛脖子上。撫摸、輕拉、硬拽，把牛頭拉出了欄桿外，然后把布帶在欄桿上拴緊。于是在牛脖子上尋找靜脈血管，可反復(fù)按壓幾次，還是難以找到。他訕笑著說：“今天拴得不對，它掙扎著勒得太緊，血液流通不暢，血管反而鼓不出來，難找到扎針部位。要重新拴一下。”于是解下布帶，左繞右繞，重新套到牛頭上，拉過牛頭，拴到欄桿上，然后手指按壓靜脈血管，果然，一根近小手指粗細的血管鼓了起來。“這就對了。要把它拴成馬籠頭一樣，才不會勒得太緊。”他邊說邊拿出帶塑料管的注射器，上端插上針水瓶，針頭輕輕松松地戳進血管，鮮血頓時流進了輸液管，接著很快回流到血管內(nèi)。“你看，針水下得非?？?，管子里不像人輸液時慢慢地滴，而是直接飆下來。我們等一下，咂一支煙的時間，一大瓶針水就完了。”
我很好奇：“你以前做過獸醫(yī)？”“沒有。”他說，“都是邊做邊學(xué)的。我是個粗人，沒讀過多少書。幸好現(xiàn)在信息發(fā)達，遇到什么問題，手機翻開，有文字還有視頻，人家示范清清楚楚，記不得還可以反復(fù)看，邊看邊做。輸液這種算是最簡單的了，兩三次就會了。難的是接生小牛，尤其是難產(chǎn)的，有時候折騰大半夜，生出來的小牛還是死去了。所以后來又學(xué)習(xí)剖腹產(chǎn)。記得第一次做剖腹產(chǎn)手術(shù)，就是媳婦在一旁拿著手機，我邊看著小視頻邊做，緊張得衣服都被汗水濕透了。李老師你可能不知道，我們本地干這些行當?shù)娜似鋵嵑苄獾模履惆阉氖炙噷W(xué)到手了，會端了他的飯碗；那些養(yǎng)牛場的老板更小氣，一般人根本不準進去，生怕別人學(xué)到經(jīng)驗會搶了他們的生意。所以，萬事還是求自己最靠譜！”
說話間，一瓶針水已經(jīng)打完。他一邊利索地拔針、解布帶，一邊開心地撫摸著牛頭、牛耳朵：“小花，別怕別怕，忍著點兒，再打兩天就好了！”
“小花？你還給它取了名字？那么多牛都有名字嗎？”
“沒有沒有。只有幾頭有名字。種牛都是養(yǎng)了幾年了的，母牛是從它們出生就一直養(yǎng)著的，所以基本比較熟悉了?？纯?，前面那個叫‘花頭’，頭頂上有一塊白色。它一看見我進來就會‘哞哞’叫個不停，到它面前它還會來拱一拱，很親熱。”說著，已經(jīng)走到一頭很壯實的黃牛前面，摟過大大的牛頭，抱著，輕輕撫摸、拍打著牛耳朵和臉頰。那黃牛把嘴拱到他的身上，一副似乎很享受的樣子。“這個花頭從小就喜歡跟著我，就像我的寵物一樣，多可愛。”“上次惡狠狠地想要用頭來頂你那一頭在哪里？”“哦，那一頭么，過年前賣了。那個雜種太兇了，從小就見不得我。可能是小時候我給它打針，把它打怕了。每次一看見我進來，就瞪圓了眼睛，我到面前它就想頂我。其他人都不頂，就像跟我有仇一樣！去年長到四百多公斤，賣了兩萬多塊錢。呵呵！”
“那邊那頭黑色的是安格斯種牛，配種產(chǎn)下的牛就有雪花牛肉，賣價都要高一些；旁邊最大的那一頭是西門塔爾，產(chǎn)崽的架子也大。這些種牛像不像皇帝，那么多的母牛都是它的妃子一樣？令人羨慕?。」?！”
“還有七八頭母牛是云嶺牛，產(chǎn)下的牛，育成后雪花牛肉最多。”
“農(nóng)村里面以前殺狗，從好吃的角度評價狗的顏色，有‘一黃二黑三花四白’的說法。牛也有類似的說法。同一品種的育肥牛，‘六白牛’最受屠宰戶歡迎了。就是四肢和頭、尾是白色的，這種牛宰殺以后，牛肉品質(zhì)最好，上柜以后最好賣。還有，你們喜歡吃牛肉，但你知道哪些部位的肉最好吃嗎？我去到富民那幾家牛肉館，他們老板都知道我要吃哪種牛肉，根本不用我說。哪天我請你們?nèi)ヅＨ怵^，我教你們點菜。呵呵！”
“養(yǎng)牛幾年來，還記得你覺得最艱苦和最快樂的時候嗎？”
“從小在農(nóng)村長大，其實這種規(guī)?；B(yǎng)牛，比起農(nóng)村種田地來說算不上艱苦了。要說艱苦，也就是有兩次牛群得了傳染病的時候。那是養(yǎng)牛場才開起來第二年，母牛少，產(chǎn)崽少，出欄少。我就有些心急——投資那么多建起養(yǎng)牛場，難以見效嘛。于是去市場上買了幾頭半大的?；貋泶叻?。誰知道就帶來了口蹄疫，把場里大多數(shù)的牛都傳染了。那段時間，白天晝夜守在場里，輪流值班，隨時觀察每頭牛的狀況，一有癥狀的馬上打針喂藥。最嚴重的那幾天，敲針水瓶都把手敲得起老繭，根本數(shù)不清敲了多少針水。好在防治及時，只死了幾頭牛，總算挺過來了。不過當時還是挺難過的，尤其是我媳婦，熬了那么久，最后還是眼睜睜看著那么大的牛在面前趴癱不起，慢慢閉上眼睛，那么堅強的女人，自己也流下了眼淚。從那以后，為了降低風(fēng)險。我就不去市場上買牛來催肥了，都是自家產(chǎn)的小牛慢慢喂養(yǎng)，一年多兩年，也就可以出欄了。自繁自養(yǎng)，也更能保證品種的純正和肉牛的品質(zhì)。”
“既苦又樂的時候也有，那就是接生。而且經(jīng)常會遇到母牛在夜里產(chǎn)崽。那種時候，任有天大的事，我都要趕回場里。所以有的時候在外邊酒局上我一滴酒都不喝?；厝ヒ院缶驮谌ι崂锸刂?，隨時觀察母牛征兆。順利生產(chǎn)倒還沒啥，如果難產(chǎn)，費力費神可能產(chǎn)下的是死胎，更難過?；蛘呔鸵爸L(fēng)險剖腹，折騰半夜。好在死胎和剖腹的時候都非常少，大多數(shù)時候，看著小牛順利落地，分分鐘活蹦亂跳的樣子，內(nèi)心真是欣慰，就像自己的媳婦生下了胖兒子一樣。”
“在還不能預(yù)先檢測的時代，人類生孩子最高興的時候，恐怕就是剛剛生下一個，意外發(fā)現(xiàn)又出來一個。牛產(chǎn)雙胞胎的概率比人類低得多，據(jù)說是五萬分之一。不知道是水土還是其他原因，我的運氣太好了，去年牛場就產(chǎn)了5對雙胞牛，哈哈哈！記得有一次，接生了一頭小牛，剛剛?cè)ハ戳耸郑f回來再看一下母牛情況，居然在母牛旁邊又睡著一頭小牛，母牛正在給它添著毛呢。因此，村里的人都說我最適合養(yǎng)牛，因為我媳婦二胎生的也是兩個兒子，現(xiàn)在都上初中了。好像還真巧，這奇不奇怪？哈哈哈！當然，在困難時期，有的家庭可能還會因為生下雙胞孩子而擔心沒辦法撫養(yǎng)。養(yǎng)牛場可不一樣，這雙胞牛，當然是越多越好嘛！哈哈哈！”
牛圈里，李前龍的笑聲那么爽朗，那么開心。
李前龍的好學(xué)肯鉆，還有他辦公室墻上那一排專利證書為證。
如果不是親眼見到，我絕對想不到，大山深處的養(yǎng)牛場里，一個初中畢業(yè)的農(nóng)民居然擁有國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的實用新型專利15項：肉牛飲水裝置、肉牛喂食裝置、肉牛養(yǎng)殖圈舍、糞便清理收集裝置、牛舍消毒裝置、養(yǎng)殖用污水收集處理裝置、牛圈養(yǎng)殖用防鼠裝置……
走進富民前龍養(yǎng)殖有限公司，你絲毫不會感覺到想象中的臟亂。經(jīng)過幾年的發(fā)展，養(yǎng)牛場已經(jīng)全部實現(xiàn)了飼草種植、運輸、鍘草、攪拌、青貯以及喂養(yǎng)、除糞的機械化，提高了勞動生產(chǎn)率。科學(xué)設(shè)計的圈舍，規(guī)范化的養(yǎng)殖流程，我們看到的牛圈，根本不是想象中農(nóng)村常見的屎尿遍地流、蒼蠅滿天飛的樣子。
俗話說，養(yǎng)牛無巧，圈干食飽；圈干槽凈，牛兒沒病。圈舍要干燥，排水最重要。前龍養(yǎng)牛場建在村邊通風(fēng)良好的一個山坡上，他充分利用坡度，把圈舍建成上下兩臺階梯，便于排水和通風(fēng)。走進圈舍，根本見不到一絲水或尿的痕跡。這就得力于他發(fā)明的肉牛自動飲水裝置、糞便清理收集裝置、牛舍消毒裝置、養(yǎng)殖用污水收集處理裝置等一系列實用新型專利技術(shù)。自動飲水裝置，養(yǎng)豬場里見過，豬自己咬住龍頭，水就直接噴進豬嘴里。但每次總有一些水濺出，食槽常常積了污水。他發(fā)明的肉牛自動飲水裝置，不需要牛用嘴咬合龍頭，而是在欄桿外安置一個連接水管的鋼制水碗，牛嘴從欄桿伸到水碗里，下頜剛好壓到水碗后端的按壓裝置，水自然流出，喝夠水后，牛頭抬起，水流自然停止，水碗里基本不會留下水，更不會濺出。圈舍污水收集處理則實現(xiàn)了除糞與草料種植供肥一體化——糞水或沖洗圈舍的污水自然流出，通過管子直接排到山坡下面自己家地里，作為草料種植的肥料。糞便還田用于種植草料，實現(xiàn)了能量的多級循環(huán)利用，這種效用，正切合鄉(xiāng)村振興與農(nóng)村生態(tài)環(huán)境保護并重的理念。
“你們發(fā)現(xiàn)沒有，我這里雖然是養(yǎng)牛場，但基本沒有蒼蠅。我們每天吃飯就在離牛圈二三十米的地方，絲毫聞不到牛糞味。不是我自夸，這些都得益于我們的這些規(guī)范設(shè)計和新型實用技術(shù)。當然，我們員工清理牛圈非常認真及時，也是功不可沒??！”
的確，李前龍雖然年輕好學(xué)，吃苦耐勞，但也沒有三頭六臂。他的公司還聘用了兩名員工——來自兩個建檔立卡戶，看起來挺巧的。
李前龍割小麥時，開著三輪摩托運麥草料的張桂林，就是他的得力助手，也是從小一起長大的鄰居加兄弟。張桂林妻子由于多年前視網(wǎng)膜脫落，醫(yī)治多年，近20萬元打了水漂，幾乎傾家蕩產(chǎn)，現(xiàn)已基本喪失視力。禍不單行，上小學(xué)的小兒子又患了糜爛性胃炎，又是一大筆開銷。這樣，一家老小五口人，幾乎全靠他養(yǎng)活。幸好十來年以來，李前龍一直把他帶在身邊，給他一個相對穩(wěn)定的工作和收入——以前在采石場上班，專門打炮眼。這幾年在養(yǎng)牛場，負責(zé)種草、割草、貯料、磨面、配料、拌料、喂牛、日常病防治等等。養(yǎng)牛場里大大小小十多種常用機械:鍘草機、割草機、裝載機、攪拌機、撒料機、粉碎機、拖拉機、摩托車等等，平?；径际撬蝗嗽诓僮魇褂?，算是一個技術(shù)熟練的養(yǎng)牛專家了。
干活踏踏實實的張桂林，見到我還有些怯生。李前龍叫他休息一下，坐過來邊喝茶邊聊：“跟隨前龍這么多年了，他們一家對我都非常好。牛場活計也輕松，包吃住以外每個月還發(fā)四千多工資，很好啦！每天還可以有兩三個鐘頭時間，回家侍弄一下地里的莊稼、家里的豬雞。還有，前龍還給了我三頭小牛，家里自己養(yǎng)，等養(yǎng)大賣了我再還給他一些本錢，怎么能白要呢？有了這一份工作，加上田地的收入，我家已經(jīng)脫貧了。今后就是供小兒子讀書，給大兒子討媳婦。大兒子剛剛成年，前年還報名去支援隴川疫情防控，去年又去了勐臘做防控。”
年近六十的彭登云，是一個昭通人，沒啥文化。他家里已經(jīng)沒有親人，在養(yǎng)牛場上班已經(jīng)5年，只有過年回老家一趟，看看老宅。他的工作主要就是看守養(yǎng)牛場，打掃清理圈舍，以及搬運草料之類。不操心吃住問題，每月三千元的工資，他也很滿足：“在這里干活，比起老家盤弄山地，已經(jīng)夠享福了。老板對我們很和氣，工資還這么高，平時又不需要花什么錢。等再干幾年，可以回去把老房子翻蓋一下。”
李前龍說，不止他的兩個員工說他的好，全村甚至周邊村里的人，沒有一個不說他的好。這不是自夸，因為他在村里做的都是好事。
這還得回到養(yǎng)牛的話題。
李前龍的養(yǎng)牛場一開始創(chuàng)辦，就采用了當下最新式的青貯飼料喂養(yǎng)法。
貯草如貯牛，保草如保糧。云南大多地方農(nóng)作物可以一年兩熟。按傳統(tǒng)，富民縣壩區(qū)一般是大春水田種水稻、旱地種玉米，小春種小麥、蠶豆、油菜；山區(qū)半山區(qū)大春普遍種玉米，小春大多種小麥，高寒地區(qū)也有種青稞的。養(yǎng)牛要過冬，草料第一宗。秋收以前，農(nóng)戶大多可以割青草飼喂，秋收以后到春耕以前，牛馬大多只能吃干料：稻草、玉米秸稈。這種飼喂方式，極大地降低了飼草的營養(yǎng)成分和適口性。
我幼時就放過牛。包產(chǎn)到戶以后，生產(chǎn)隊的耕牛也死心了分配，我家和另外三家人一起，分到了原來生產(chǎn)隊里最好的一頭大白牛。平時，大白牛就輪流到每家喂養(yǎng)。如果是夏天秋天，大白牛是很幸福的——白天趕上山放牧，晚上回來，槽里還有一籃田埂地邊割回來的青草，或者一捆青玉米桿，很愜意。最難過的就是冬天和春天，山上沒啥青草可吃，跑一天也許還是餓著肚皮，晚上回來也只有一捆嚼起來“咔嚓咔嚓”的干燥稻草或玉米桿，難嚼不說，還不好消化，營養(yǎng)也不好。
不過，科學(xué)化驗結(jié)果表明，玉米秸稈含有30%以上的碳水化合物、2%-4%的蛋白質(zhì)和0．5%-1%的脂肪，也可直接喂大牲口。對草食動物來說，2公斤玉米秸稈的凈增重相當于1公斤玉米粒，特別是經(jīng)過青貯、黃貯、氨化和糖化后，利用率會大大提高，經(jīng)濟效益會更可觀。研究分析表明，玉米秸稈的熱量為2235.8kj/kg，營養(yǎng)豐富，總能量與牧草相當。對玉米秸稈進行精細加工處理，制作成營養(yǎng)價值較高的家畜飼料，不僅有利于牲畜養(yǎng)殖，而且具有更好的生態(tài)效益和經(jīng)濟效益。
所以，采用青貯法，對青草料進行壓實密封發(fā)酵后，青貯飼料的主要營養(yǎng)品質(zhì)與青貯前的青草料相接近，和傳統(tǒng)秸稈干料相比，具有良好的適口性。富民農(nóng)村多年來很少有人養(yǎng)牛馬了，農(nóng)戶的玉米收割后，大量的秸稈被廢棄或焚燒，有的直接砍短了埋在地里。這種做法雖然對保持土地肥力有一定的作用，但只是一種和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)刀耕火種差不多的粗放做法，既浪費資源，又污染環(huán)境，一定程度上影響了經(jīng)濟社會的可持續(xù)發(fā)展。所以在北方早已普遍實行的青貯法，在富民本地也大有可為。通過將秸稈粉碎進行青貯、氨化、揉絲微貯后飼養(yǎng)牲畜，既可以節(jié)省飼料成本，還可以使秸稈通過牲畜糞便實現(xiàn)過腹還田，促進農(nóng)業(yè)良性循環(huán)，是一種效益較高的利用方式。
李前龍在家鄉(xiāng)及周邊鄉(xiāng)村的口碑，就來自這青貯飼料。
牛圈里，一個小伙子正在鏟牛糞，三輪摩托車斗里，壓得嚴嚴實實的干牛糞已經(jīng)裝得滿滿當當：“馬上要種包谷了，來拉幾車牛糞去做底肥。他家的牛糞太好了，我每年都要來拉幾車。”
“這牛糞多少錢一車?。?rdquo;
“他家的牛糞不要錢，差不多是送我們的。”
說是送，其實也不真實。李前龍的說法是，現(xiàn)在的農(nóng)村人外出打工的較多，比起打工的現(xiàn)錢，小春季節(jié)山地種植小麥等等莊稼的收成，實在不值一提。所以村里農(nóng)戶的山地大多閑置不種。他每年除了自家的地以外，還要租種其他農(nóng)戶閑置的地種小麥、青稞等青料。今年一共租了150畝，每畝200元。也有不要租金的，比如這小伙子家，每年來拉幾車牛糞去做肥料，就算抵了租金。再如今天早上割小麥的他三姐家，他的母親特別交代，割完了記得開旋耕機去幫三姐家把地耕好了。這樣，耕地也算是抵了租金。初步估算，李前龍每年小春可為村里鄉(xiāng)親帶來約三萬元土地租金收益。大春季節(jié)也有部分農(nóng)戶租地給他種玉米。
這只是小賬。畢竟他一家人也種不了多少地。養(yǎng)牛場三百多頭牛，每年要吃掉青貯飼料幾千噸。這些青料大多只能購買，買得最多的就是青玉米秸稈。每年秋天，玉米收割時節(jié)，也是李前龍最忙碌的時節(jié)。自己家地里的，青玉米連秸稈一起收割，營養(yǎng)最好，牛吃起來也口感最好，但需要收得早一些。玉米灌漿即將成熟時，就開著收割機去，連秸稈和玉米一起打碎，拉回來貯藏。收完自己家的，其他村民家的玉米也差不多成熟了，一家家收了玉米后，砍了秸稈，用拖拉機一車車拉到前龍養(yǎng)殖場，賣給李前龍做青貯飼料。廢物變現(xiàn)錢，400元一噸，很劃算！
“這幾年，除了我們茨塘幾個村，周圍村子的農(nóng)戶也都把包谷秸稈拉來賣給我。賣得最多的是旁邊小水井村的苗族。他們村里統(tǒng)一組織村民去砍了拉來賣給我，支付人工費和運費以后，剩下的作為村里唱詩班的活動經(jīng)費。以往當廢物的包谷桿，一年可以賣幾十萬元，那些苗家高興得很。對我是千恩萬謝啊，每年都要打電話來請我去吃殺豬飯。”
“那你每年大概需要收購多少青料？”
“去年收購了2400噸，花了將近一百萬元。相當于600畝左右的玉米地，可能涉及上百家農(nóng)戶吧，平均每戶一萬元左右的收成。我創(chuàng)造機會，為村民們脫貧致富做貢獻，這也就是他們喜歡我的主要原因吧。以前我開石灰窯、采石場，除了跟我打工那些人，沒人說過我一句好話。”
那天在茨塘村委會，村干部也差不多說到了同樣的話：“李總作為我們本村本土的土專家，的確算是我們脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興工作的帶頭人。”
“我們茨塘村歷來就是一個以礦場出名的地方，但是鋁礦、小煤窯、石灰窯、采石場占用了村里的公共資源，發(fā)的是老板自己的財，對村民們脫貧致富沒有多大幫助。最終給我們留下來的，只是挖得支離破碎的山、壓得坑坑洼洼的路，還有灰蒙蒙的天空、草木和莊稼。絕大多數(shù)村民，仍然靠刨土地和外出打工謀生。礦場整治壓縮以后，十幾年來，我們一方面保護森林，一方面立足傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，大力鼓勵發(fā)展特色種養(yǎng)殖業(yè)。全村委會耕地不足800畝，我們今年種植烤煙480畝，花卉58畝。全村委會現(xiàn)有特色養(yǎng)殖戶十余戶，其中七彩山雞養(yǎng)殖場一個，存欄數(shù)一千余只；養(yǎng)雞場一個，存欄數(shù)一千多只；養(yǎng)鵝場一個，存欄數(shù)兩千多只；養(yǎng)羊戶十余戶，存欄數(shù)六百多頭。然后就是李總的養(yǎng)牛場了。我們還處在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型期，在鄉(xiāng)村振興工作中，李總立足鄉(xiāng)村發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，既起到了帶頭作用，又帶動了我們村民致富，對我們的工作是一個極大的促進?，F(xiàn)在，我們村已經(jīng)有20戶村民從他的養(yǎng)牛場或買或賒了100多頭肉牛來飼養(yǎng)，他帶領(lǐng)村民走種草、養(yǎng)牛共同富裕的道路，與村民結(jié)下了魚水之情。去年，他為村上修路捐款兩萬元，修繕小廟捐款一萬多。他還發(fā)動下茨塘村民捐資修建了村民活動中心，為村里建起了客堂、小游園和籃球場，他自己承擔了絕大部分資金，大概七八萬元吧。李總實在是有愛心有家鄉(xiāng)情懷的企業(yè)家。”
聽了這些表揚，一旁的李前龍不好意思地笑著說：“其實是因為我自己從上學(xué)和在部隊時就喜歡打籃球，所以帶頭建一塊籃球場，方便村民們和我一起打籃球罷了。養(yǎng)牛場里我曾經(jīng)支了一個籃球架，沒有玩伴，只能一個人投投籃，太沒意思。”
致富不忘鄉(xiāng)親，這才是李前龍的農(nóng)民本色。
牛吃百樣草，樣樣都上膘。吃的越雜，則營養(yǎng)越全；營養(yǎng)越全，則上膘越快。一千根稻草，比不上一根青草。只吃青貯玉米桿，顯然太單一。為了改善飼料營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，填補冬春季節(jié)青草料短缺，李前龍在各級農(nóng)業(yè)科技部門的指導(dǎo)下，嘗試各種青草料的種植。幾年來，他在草料地里種植過油麥草、青稞、皇竹草等。去年開始，承接省農(nóng)業(yè)廳推廣牧草項目——巨菌草種植，共計一百畝，省級補助60元每畝。去年試種了30畝，長勢喜人。
此外，為了推廣農(nóng)業(yè)科技，鼓勵生態(tài)養(yǎng)殖，云南省農(nóng)業(yè)廳對青貯飼料推廣項目還有一定的經(jīng)費支持，前龍養(yǎng)殖有限公司每年青貯2000多噸，每噸補60元，每年可以獲得補助款12萬元，2020—2022年連續(xù)補三年。不過，李前龍說，幾年的都沒兌現(xiàn)。他們補不補助，我都要做。補了，公司可以減輕點兒負擔。
2023年4月，富民縣成為全國首批24個農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化先行縣之一，是云南省唯一一個。富民縣正抓住機遇，以先行縣建設(shè)為契機，多渠道培育農(nóng)業(yè)科技人才。憑借六七年實踐中不斷摸索總結(jié)的一套肉?？茖W(xué)飼養(yǎng)技術(shù)，前龍養(yǎng)殖有限公司已經(jīng)發(fā)展成為云南省科技型中小企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)。作為肉牛養(yǎng)殖的領(lǐng)軍人物，李前龍肩上的擔子更重了。這不，2022年7月，前龍養(yǎng)殖有限公司受托主辦“富民縣農(nóng)業(yè)科技先行縣基層農(nóng)技推廣體系建設(shè)項目技術(shù)理論培訓(xùn)班”，李前龍毫不保留地給來自全縣的幾十名養(yǎng)殖戶傳授了肉牛養(yǎng)殖和牧草種植的經(jīng)驗。
“開會這些正式場合，有領(lǐng)導(dǎo)和各行各業(yè)的人在一起，我膽子小得狠，不知道該講些什么。但和養(yǎng)殖戶們在一起，談的是養(yǎng)牛話題，我一點兒都不害怕。他們說我講得很不錯！哈哈！”
2022年初，富民前龍養(yǎng)殖有限公司被認定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)”。作為農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)代表，李前龍被推薦為富民縣第十屆政協(xié)委員。一年多以來，他多次參加外地培訓(xùn)考察學(xué)習(xí)。“外出學(xué)習(xí)長見識啊，我一個土老帽，多到沿海地區(qū)學(xué)習(xí)一下那些先進的發(fā)展理念，對自己的企業(yè)和富民縣的農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化發(fā)展方向有了更多的認識。我的公司建設(shè)規(guī)模是存欄量500頭，現(xiàn)在還有很大的發(fā)展空間，還正好努力呢。還有，開了那么多年大貨車，家里各種車輛有那么多，但我連網(wǎng)上打車都不會，還是外出培訓(xùn)經(jīng)常跟著你們幾個，才學(xué)會的。看來今后要學(xué)習(xí)的東西還有很多??！哈哈哈！”
李前龍和村委會領(lǐng)導(dǎo)的談話中，還有一個主題：茨塘村委會有縣人大代表兩名，縣政協(xié)委員兩名，這是其他村沒有的優(yōu)勢。村兩委應(yīng)該統(tǒng)一整理一下茨塘鄉(xiāng)村振興的主要方向，以及影響發(fā)展的瓶頸，每年兩會由幾位代表和委員各人致力于一個方面，提出建議和提案，引起上級重視，爭取上級支持，解決問題。我知道，其實他的內(nèi)心還有一個更大的夢想：他始終念念不忘去年參觀的浙江安吉余村的發(fā)展之路，他希望在村兩委和自己的帶動下，茨塘村能夠?qū)崿F(xiàn)從資源型山區(qū)農(nóng)村向生態(tài)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村的成功轉(zhuǎn)型。雖然，這轉(zhuǎn)型之路，還很長。但有了上級的支持，這個頑強肯干勇于創(chuàng)新的大山一樣的領(lǐng)頭牛，肯定會有信心與毅力堅持下去的。
暫無評論，快來評論吧!