從小到大的記憶中，過春節(jié)的流程和傳統(tǒng)年飯都沒有變過。
每當(dāng)春節(jié)，家里所有堂姐妹兄弟都會聚在奶奶家，三四十人共同準(zhǔn)備年夜飯。老家的百合、茨菇、小刺花、韭菜根這些其他地方很少見的菜，都是年飯要吃的，奶奶往往在春節(jié)前一個月就開始陸續(xù)買食材，哪家的土雞蛋好，哪家的白菜新鮮，她都門兒清，我們小孩子會打趣道，看奶奶又把整個鄉(xiāng)街子都搬回來了。
奶奶知道，等傳統(tǒng)食材一點點備齊，我們也就都放假回家了。
我理解中的年味，很大程度上源于購置年貨的整個過程。因為過年人多，要備好一大桌的年夜飯可不簡單，往往長輩們要列出所有要買的菜，分幾批去購置。臘月二十八，要去買對聯(lián)，買干菜；臘月二十九，要去買肉類，買酒水；三十早上要貼對聯(lián)，炸酥肉......
?一大早，就開始忙碌著準(zhǔn)備年飯。
當(dāng)然，在整個年飯準(zhǔn)備過程中，我們屬于小孩子行列的，只負(fù)責(zé)吃。。。
老家特有的“扣菜”系列半成品：
除去酸菜肉稍油膩，和著肉餡的雞蛋卷、扣百合、韭菜根等，加水蒸熟即可，看著這一碗碗顏值雖然不高，內(nèi)涵卻很是豐富，不僅口感好，營養(yǎng)價值更是多多。
當(dāng)然，制作過程也是一步都不能含糊呢。其中最繁雜的要數(shù)扣百合了，先把百合一瓣一瓣扳開洗凈，過水焯熟，再把4、5片百合瓣攤在手心，擺出花狀，中間放上調(diào)好的豬肉餡，把百合瓣捏住，緊緊包著肉餡，完美還原出整個百合的原有形狀。通常還要把盛放扣菜的碗底抹上一種紅色的天然染料，寓示吉祥。
一碗碗扣好的菜，上火蒸熟之后，再用碗倒扣出來，澆上湯汁，上桌咯~
“扣菜”成品
要說今年過年的變化，大概就是家里多了位新成員，來自波蘭的小姐姐方怡萱。方怡萱是她的中文名，她的中文出乎意料的好，甚至能聽懂一些簡易的方言，所以和我們的交流以及相處也就絲毫沒有障礙。
作為妹妹的同學(xué)，在中國過一次春節(jié)是她來中國最想做的事，這次和我們一起回老家過傳統(tǒng)春節(jié)，她帶著滿滿的新鮮感。老家飲食偏多油、愛吃辣，飯桌上的她卻覺得扣百合和燉豬肉最美味。長輩們說不好普通話，就用方言和手勢示意她照顧好自己，“多吃菜、慢慢吃”恰恰是一種最樸實、最濃厚的表達方式。
老家的年夜飯需要鋪在松葉上吃，具有一種“長青”的美好寓意。
吃完年夜飯的方怡萱和我們及長輩圍坐在一起，盡管她聽不懂長輩們的聊天，她說，她能感受到一種溫暖，和她的國家一樣。
狗年旺旺旺~不變的年味依舊在~
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