25日，呈貢區(qū)疫情防控指揮部發(fā)布通告，自2022年11月26日零時起，呈貢區(qū)所有餐飲單位（包括餐館、飯店、食堂、早點鋪、小餐飲、小攤販、宵夜攤等）暫停堂食服務(wù)，不再為顧客提供堂食、桌餐（包括露天桌餐），只允許到店取餐或網(wǎng)絡(luò)外賣。
猛然聽到久違的“暫停堂食”消息，還有點吃驚。不過，事實上，近期疫情在全國各地散點爆發(fā)，多地又紛紛暫停堂食。廣州、北京、濟南、沈陽……所以不必驚慌。
民以食為天，餐飲業(yè)可能為受疫情沖擊較為嚴(yán)重的行業(yè)之一。得益于昆明市疫情防控工作取得的成效，除2020年初昆明餐飲行業(yè)延遲開業(yè)外，全市未出現(xiàn)大規(guī)模歇業(yè)、暫停堂食的現(xiàn)象。這次呈貢“暫停堂食”的情況，應(yīng)該是到了本來疫情防控的沖刺階段了，但也不必?fù)?dān)憂。疫情之下，外賣早已成為很多人進行餐飲消費的選擇，只要配送渠道暢通，消殺管理到位，影響就能大幅降低。疫情防控，對行業(yè)的沖擊肯定是有代價的，相信不會太久就能重現(xiàn)人間煙火。
對餐飲業(yè)來說，疫情影響主要體現(xiàn)在客流量減少、營業(yè)額下降及防疫、房租成本增加等方面。坐以待斃也不是餐飲人的性格。在疫情多變的局勢下，如何快速適應(yīng)和拓展線上業(yè)務(wù)成為整個餐飲行業(yè)的共同選項。經(jīng)過這幾年的行業(yè)突圍，外賣餐飲早已成為消費主力。昆明外賣訂單量在全國城市也一直排名靠前。
當(dāng)然，“暫停堂食”的代價肯定也是現(xiàn)實具體的。這期間，政府部門要全力做好政策紓解，溫情保供最為關(guān)鍵，如對服務(wù)型企業(yè)員工給予基本生活保障支持等，才能紓解餐企經(jīng)營困境。企業(yè)自身也不能坐以待斃，面對不確定的疫情，商圈企業(yè)，餐飲商戶聯(lián)起手來，用實際行動及時滿足周邊食客多樣化、精致化的用餐需求也不失為一種多元自救的方式。此外，相關(guān)部門更要最好餐飲食品安全的監(jiān)管。
相信，在政府、商戶、購物中心等的多方努力下，我們大家很快就能相約線下吃喝逛樂了。
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