美食和風景，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘。
Food and scenery can resist all the sadness and confusion in the world.
制作方法：
步驟一
椰子開口倒出椰汁備用。
步驟二
削掉椰子表面的皮，用刀背沿著椰子中央線以下的地方敲擊，轉(zhuǎn)著圈敲，椰子很容易就能敲開殼。
步驟三
開殼后用勺子舀出椰子肉，切成小塊備用。
步驟四
整雞也剁成小塊。
步驟五
準備一個砂鍋，把椰汁和椰肉一起加進去，開大火煮沸，有浮沫的話就撈干凈。椰汁不夠可以適量加點清水，注意水量不要超過椰汁就行。
步驟六
椰汁沸騰后把雞塊、姜片、紅棗、枸杞加進去，煮出浮沫后再次撈干凈，煮上10-15分鐘。
步驟七
煮雞肉的時候我們來調(diào)個蘸料，2大勺的生抽，1小勺的姜末，1小勺的紅椒碎，再擠點檸檬汁進去，攪拌均勻。
步驟八
等雞肉煮熟就可以吃了，先喝湯再配蘸料吃雞肉，清甜濃香，特別好吃。
步驟九
吃完雞肉剩下的湯底還可以留著涮菜，加點茼蒿、玉米、香菇、鮮蝦進去，或者其他喜歡的蔬菜、肉類，都很不錯。
ps：
① 由于周末是突發(fā)奇想，附近沒找到賣椰子的商販，無奈之下想著也許用椰子汁來代替葉子也是不錯的選擇吧。
② 我不知道用椰子與椰子汁有啥區(qū)別，但是如果使用椰子汁的話，一定不要用湯汁作為底汁（喜歡甜而膩的就忽略吧）
營養(yǎng)功效：
椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；
椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱?。?/p>
菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補中有清，風味獨特，共成益氣生津，清熱補虛之劑；
適用于年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等癥。
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