鄉(xiāng)村紅火熱鬧的殺豬飯，是打響過年戰(zhàn)役的第一槍。
離過年還有一個(gè)月左右，村里的家家戶戶，就開始籌備年前重頭大戲――殺豬飯。
寧靜的清晨，鄉(xiāng)親們抬著大黑鍋、八仙桌、鋤頭、水桶、盆瓢等工具來到一個(gè)空曠之處，有人揮舞著鋤頭，在地上利落地刨出一個(gè)坑，兩邊磚頭一架，一個(gè)簡易灶臺就形成了。木柴生上火，大黑鍋往上一扣，滿滿當(dāng)當(dāng)加上水。大家圍站在旁邊，一邊伸手烤著火，一邊悠閑地抽著煙。
? ? ?鍋里的煙霧一縷一縷地冒著，眾人的閑話有一句沒一句地聊著，要是突然見到我們這群孩子們歡呼雀躍地跑過來，眾人就會(huì)立刻停止閑談，神態(tài)也開始緊張起來。
? ? 原來，那只待宰的大肥豬，在幾個(gè)精壯漢子齊心協(xié)力拖拉扯拽下，鬧哄哄亂紛紛趕了過來。眾人七手八腳把肥豬按翻在八仙桌上，捆扎好，固定好，就有殺豬的師父卷起袖子，威風(fēng)凜凜操著閃閃發(fā)亮的尖刀，走上前來。
? ? 婦女們背轉(zhuǎn)身去，小孩們捂住耳朵。說時(shí)遲那時(shí)快，殺豬師父手起刀落，隨著大肥豬一聲慘絕人寰的叫喚，紅的刀子猛然拔出，冒著熱氣、帶著刺鼻腥味的鮮血從豬的頸部汩汩流出，此刻，早有人準(zhǔn)備好大盆，樂呵呵地接住。
? ? 看殺豬師父手藝好不好，就看是否一刀斃命。
? ? 據(jù)說，村民有次請的師父，技術(shù)就差了那么一點(diǎn)點(diǎn)。
那師父一刀下去，偏了，只得硬著頭皮再來一刀，不料仍是未中要害。二師兄呼天搶地吃痛不住，愣是掙斷繩索，撞開眾人，拼命出逃。那豬在村子里好一陣東逃西竄，最終流血過多，氣力衰竭倒地而亡。事后村里豬到之處，遍地血紅，處處腥味撲鼻，婦女嚇哭幾個(gè)、小孩撞翻幾個(gè)不說，漢子們的手都被豬咬傷好幾個(gè)，簡直堪稱災(zāi)難。
? ? 隨著大肥豬嘶叫的聲音越來越低，掙扎的動(dòng)作越來越微弱，血越流越少， 最后，大肥豬終于一動(dòng)不動(dòng)。
? ? 眾人在師父的安排下，解繩子的，打水的，褪毛的，有條不紊全員開動(dòng)。 ?
褪毛也是個(gè)技術(shù)活，既不能把皮刮破，也不能剃不干凈。
不管白毛豬黑毛豬，最后刮出個(gè)白生生光溜溜的大白豬， 殺豬師父瞇著眼把煙頭一扔，又開始大顯身手，豬頭，項(xiàng)圈，前后腿，下水······
行云流水之間，一個(gè)大肥豬，變成了“殺豬飯”上一道道讓人流涎三尺的美味菜肴。
? ? ?殺豬飯，顧名思義就是殺豬時(shí)請客吃飯。
? ? ?一般在殺豬的當(dāng)天，午飯請殺豬師父和幫忙的人，下午就比較隆重，鄰居、親戚、朋友、同學(xué)歡聚一堂，多則十幾桌，少則幾桌，你來我往，推杯換盞。村里人一年田間地頭勞作的辛苦與疲憊，在這一道道原汁原味的菜肴里，一杯杯香甜醉人的美酒里，一陣陣爽朗歡快的笑聲中，消失殆盡。
夜深了，月亮睡了，星星醉了，鄉(xiāng)村小院紅紅火火的殺豬宴，賓主盡歡，盡興而歸。?
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