中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，更是多姿紛呈~普洱茶品飲方法多種多樣，特別是云南的兄弟民族，品飲的習(xí)慣更是多彩紛呈。有燒茶、鹽巴茶、酥油茶、雷響茶、漆油茶、油茶、龍虎斗等多種飲用方法。
1、燒茶
唐朝樊綽《云南志》卷七云：“茶出銀生城界諸山，散收，無(wú)采造法，蒙舍以椒、姜、桂和烹而飲之。”散收，既是將采下的細(xì)嫩茶葉直接曬干，再椒、姜、桂和烹而飲之，這是普洱茶最古老原始的飲用方法。
至今，滇南地區(qū)的傣族、佤族等民族仍習(xí)慣將一芽五、六葉新茶梢采下，直接放在火上烘燒，或?qū)⒉枞~放在薄鐵板上，置火塘中燒烤，至茶色焦黃聞到茶香味后，在放入茶壺內(nèi)煮飲。
2、鹽巴茶
這是云南兄弟民族最為普遍的飲用普洱茶的方法。先將容量約200~400毫升的特制小瓦堆放在火糖上燒燙，抓一把普洱散茶或掰一塊普洱緊壓茶放入罐內(nèi)烤香，邊烤邊抖，待強(qiáng)烈的茶香烤出后，沖入開水，罐內(nèi)立即沸騰起來(lái)，倒去浮沫，將一塊鹽巴在堆內(nèi)茶水中涮三、五圈，再將茶汁倒入茶盅，一般只倒?jié)M茶盅的一半，另一半加開水沖泡淡飲用。
這種茶湯，既有強(qiáng)烈的茶味，又有咸味，喝起來(lái)特別過(guò)癮。一般每烤一次可以沖泡三、四道，清早起來(lái)喝一次，一邊吃包谷粑粑或在火壙里煨熟的麥面粑粑，吃飽喝足后再去勞動(dòng)，中午和晚上勞動(dòng)回來(lái)后又喝一次茶。 “早茶一盅，一天威風(fēng)；午茶一盅，勞動(dòng)輕松；晚茶一盅，提神去痛；一天三盅，雷打不動(dòng)”已成為云南兄弟民族喝茶的諺語(yǔ)。
3、酥油茶
酥油茶是藏族和納西族常飲的一種茶。先用一個(gè)能煨一斤半水的大瓦罐將水煨漲，再把普洱茶放在小瓦罐里烤香，然后將大瓦罐里的水加入小瓦罐燒漲，濾出茶葉渣，將茶汁倒入酥油筒（特制的木筒或竹筒）內(nèi)，倒入兩、三罐茶汁后加入酥油，再加事先炒熟、沖碎的核桃仁、花生米、鹽巴或糖、雞蛋，使勁用桿上下抽打，使酥油成為霧狀，均勻溶于茶汁中，打好后倒出，趁熱飲用。
酥油茶是這里民族的高級(jí)飲料，也是藏族、納西族同胞款待客人的禮茶。在寒冷的冬夜，喝上一杯酥油茶使人感到全身溫暖，晚上會(huì)使你睡得安穩(wěn)、舒適。
4、雷響茶
雷響茶是酥油茶的一種，在打酥油茶之前，將一個(gè)鉆有一個(gè)洞的鵝卵石放在火中燒紅，放入裝有茶汁與酥油的筒里，使筒內(nèi)茶汁“哧哧”作響，響聲過(guò)后馬上使勁上下用力抽打。這樣飲用能增進(jìn)茶汁的香味和茶味濃度。
6、油茶
將瓦罐煨熱后加豬油或香油，再加一小撮米煎黃，然后加入普洱茶烤香后，加入開水燒漲，濾入碗中加鹽巴、火麻子與草果混合粉（三四斤火麻子放三、四個(gè)草果煎黃，磨成細(xì)粉），然后飲用。
5、漆油茶
這是怒江州各民族習(xí)慣的飲用方法。先把漆油溶化，加入煨普洱茶的罐中，連茶葉、水、漆油一道吃掉，邊喝茶，邊吃炸包谷花。
7、龍虎斗
這是居住在深山的傈僳族作治感冒藥用的普洱茶。將茶加開水放在瓦罐中像熬中藥一樣，熬得濃濃的，把酒先倒在杯中，再將熬好的茶汁沖進(jìn)酒里，有些還加上一個(gè)辣子，喝一杯龍虎斗后，渾身出汗，睡一覺(jué)后就感到頭不昏，渾身有力，感冒也好了。
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