上班的地方就有一家星巴克，今天路過(guò)進(jìn)去看看，感覺(jué)人少了好多，之前不管去哪個(gè)店進(jìn)去買(mǎi)杯咖啡都要等好久，今天真的超級(jí)速度幾分鐘就點(diǎn)好了，環(huán)顧看看店里人也不多，可能疫情原因也有一些吧。
我觀察了一下，大家現(xiàn)在如果點(diǎn)外賣(mài)飲料大多是奶茶，點(diǎn)咖啡的不多，我們辦公室的年輕人下午茶常常都是一起團(tuán)購(gòu)奶茶、果汁等等，就算喝咖啡也是自己購(gòu)買(mǎi)的便攜裝的咖啡，現(xiàn)在特意跑去星巴克的人越來(lái)越少了。
而且星巴克的咖啡說(shuō)實(shí)話真的不便宜，加之現(xiàn)在疫情導(dǎo)致大環(huán)境不好大家都在吐槽消費(fèi)降級(jí)了，一個(gè)普通的上班族想要每天來(lái)一杯星巴克咖啡，這還是有點(diǎn)壓力的。
就比如我的一個(gè)同事，好之前可是星爸爸深度愛(ài)好者，月收入8000+可能會(huì)拿收入的10%喝咖啡，結(jié)果她現(xiàn)在也開(kāi)始戒星爸爸了，自己買(mǎi)了一臺(tái)200塊錢(qián)的飛利浦滴濾咖啡機(jī)放辦公室里。弄了個(gè)一百多塊的電動(dòng)磨豆器。每天一杯大概成本8塊左右吧，這樣算下來(lái)每月省好幾百（800）呢。
加上最近半年星巴克隔三差五的上熱搜，各種負(fù)面事件頻出導(dǎo)致大多數(shù)人對(duì)星巴克的牌子產(chǎn)生反感吧……
——————————————————
中國(guó)星巴克銷(xiāo)售額確實(shí)有下滑趨勢(shì)！
美國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月3日，星巴克發(fā)布了（截至2022年4月3日為期13周的）2022財(cái)年第二季度關(guān)鍵財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)中顯示：星巴克海外市場(chǎng)業(yè)績(jī)慘淡，受其第二大市場(chǎng)——中國(guó)市場(chǎng)大幅下滑的影響，國(guó)際同店銷(xiāo)售額下降了8%。
隨著新冠疫情后重新實(shí)施封鎖，中國(guó)市場(chǎng)本季度同店銷(xiāo)售額下降了23%，受累于20%的同店銷(xiāo)量下滑和4%的平均客單價(jià)下滑。在過(guò)去第二季度的13周內(nèi)，中國(guó)大約三分之一的星巴克門(mén)店暫時(shí)關(guān)閉，或只接受移動(dòng)訂購(gòu)和支付或送貨訂單。
中國(guó)星巴克銷(xiāo)售額為什么會(huì)下滑？
其實(shí)中國(guó)星巴克銷(xiāo)售額的下滑，在早前就掀起過(guò)網(wǎng)民的熱烈討論，微博上一條關(guān)于“為什么年輕人看不上星巴克”的話題沖上了熱搜。部分網(wǎng)友認(rèn)為產(chǎn)品價(jià)格與創(chuàng)新、品牌的形象與定位、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)習(xí)慣是下滑的原因，也有部分網(wǎng)友認(rèn)為：沒(méi)有看不上，只有不選擇。
星巴克的產(chǎn)品價(jià)格一直都是大眾消費(fèi)者最多討論的地方，“貴”也成為了星巴克非常具有代表性的標(biāo)簽。對(duì)于大眾消費(fèi)而言，在同款飲品選擇中肯定會(huì)選擇味道差不多且單價(jià)更優(yōu)惠的咖啡品牌。如今國(guó)內(nèi)市場(chǎng)連鎖咖啡品牌眾多，小型的獨(dú)立咖啡館也是遍布著大街小巷，咖啡已經(jīng)逐漸深入民心，大家對(duì)咖啡的看法已經(jīng)逐漸日?；?，咖啡品牌是否知名已經(jīng)不是所有人選擇咖啡的第一步。
面對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)對(duì)咖啡的創(chuàng)新，星巴克對(duì)于新品的推出顯得“落后”了不少。一貫更換風(fēng)味糖漿=新品已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者對(duì)飲品創(chuàng)新的要求，產(chǎn)品成品的外觀也無(wú)法吸引到更多消費(fèi)者的注意。
從去年12月開(kāi)始，影響著星巴克品牌形象的事情接連不斷，尤其是食品安全問(wèn)題以及驅(qū)趕民警事件，不但引來(lái)了人們的輿論，也失去了更多潛在的客源，同時(shí)也讓一批忠實(shí)消費(fèi)者對(duì)品牌的有所失望。
也因?yàn)橐咔榈牡挠绊?，部分星巴克無(wú)法提供堂食而影響了銷(xiāo)售。星巴克一直以來(lái)都是以能提供舒適的“第三空間”吸引著商務(wù)人士的喜愛(ài)，大家會(huì)選擇星巴克也是因?yàn)槟苡猩陶?、工作、學(xué)習(xí)的環(huán)境。而無(wú)法提供堂食就意味著“第三空間”消失了，因此即使星巴克有提供外送服務(wù)或者線上下單門(mén)店取餐的服務(wù)，也會(huì)少了很多商務(wù)人士的消費(fèi)，加上其價(jià)格的定位，無(wú)法在這個(gè)期間吸引到新的消費(fèi)人群。
除了星巴克，很多咖啡店有明顯的銷(xiāo)售下滑，因?yàn)橐咔楦淖兞巳藗兿M(fèi)咖啡的習(xí)慣。以前人們喝咖啡會(huì)習(xí)慣去咖啡店坐下來(lái)，好好地享受著咖啡館環(huán)境帶來(lái)的輕松氛圍以及看著咖啡師沖煮咖啡過(guò)程帶來(lái)的治愈。
而現(xiàn)在，為了方便大家能不出門(mén)也能喝上咖啡，市面上推出了很多能輕松制作一杯咖啡的產(chǎn)品，如凍干、咖啡液、掛耳咖啡等產(chǎn)品，網(wǎng)上也有很多DIY咖啡的教程，這讓不少不追求精品咖啡的小伙伴在家建立起了“咖啡小吧臺(tái)”，除了能發(fā)揮自己的小宇宙，提升自己的動(dòng)手能力，制作成本也會(huì)比咖啡店的成品便宜不少。
不過(guò)對(duì)于很多本身不關(guān)注咖啡的人、不怎么喝咖啡的小伙伴來(lái)說(shuō)，星巴克依舊是喝咖啡的最佳選擇，因?yàn)槠放频挠绊懥?/strong>能讓不喝咖啡人，在提到咖啡時(shí)都能關(guān)聯(lián)到星巴克，不認(rèn)識(shí)咖啡的人，都能聽(tīng)說(shuō)過(guò)星巴克。
暫無(wú)評(píng)論，快來(lái)評(píng)論吧!