大年三十，全家人歡聚一堂吃一頓年夜飯，是中國(guó)春節(jié)的年俗。在物質(zhì)生活豐富的今天，老百姓們也喜歡選擇到餐廳吃年夜飯。為了保證廣大市民能有高水準(zhǔn)的食品安全保障，吃到放心的年夜飯，2022年1月21日，有幸跟隨都市頻道與昆明市創(chuàng)建國(guó)家安全示范城市領(lǐng)導(dǎo)小組來(lái)到“外婆味道”，參加“我執(zhí)法你監(jiān)督”之年夜飯大檢查活動(dòng)。
檢查開(kāi)始前，帶隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)向食品安全志愿監(jiān)督員介紹活動(dòng)的重要意義。不斷強(qiáng)化食品安全監(jiān)督力度，穩(wěn)步提升全市食品安全總體水平，力求讓食品安全工作成果惠及千家萬(wàn)戶。
美麗春城是我家，食品安全靠大家。
“明廚亮灶”已逐步在餐飲單位實(shí)施，顧客們?cè)趶N房外通過(guò)視頻監(jiān)測(cè)就能看到廚房?jī)?nèi)景。
市民朋友們，要自覺(jué)抵制不安全食品，不做漠視食品安全問(wèn)題的旁觀者，有問(wèn)題積極撥打12315、12345舉報(bào)身邊的食品安全問(wèn)題。
檢查餐廳的三證是否合格，食品安全證上的生、熟食品經(jīng)營(yíng)范圍。
檢查餐廳工作人員的健康證是否齊全。
食品安全志愿監(jiān)督員們更換衣服進(jìn)入后廚進(jìn)行檢查。
后廚清洗間
擺放整潔的食盤(pán)
清洗整理好的食材擺放整潔
帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)講解后廚在食品安全中的重要性。。
冷菜必須要有單獨(dú)的配菜間。
后廚的檢查介紹后，餐廳的大廚為大伙演示“魚(yú)香肘子”的做法。
用鯽魚(yú)浸泡過(guò)的泡椒，是做這道菜的重要配料。
民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系到人民群眾的切身利益。在“國(guó)家食品安全示范城市”創(chuàng)建的工作中，讓我們攜起手來(lái)，共建食品安全的優(yōu)良環(huán)境，共享和諧美好的幸福生活。
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