題記:
冬至，是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要節(jié)氣，民間有“冬至大如年”的說法。這一天，白晝最短，黑夜最長，天氣也更加寒冷，數(shù)九寒天開始。而過了這一天，白晝也漸漸變長，正所謂“陰盡則陽生”，萬物皆有規(guī)律，一切皆在輪回中。而這一天，餃子是必不可少。
《菩薩蠻·冬至》
夜長晝短冬今至，
數(shù)九序幕嚴(yán)寒始。
萬物臥眠時(shí)，
竟忘腹中饑。
餡調(diào)搟面皮，
揉捻形各異。
餃子團(tuán)圓味，
遙思春滿枝。
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