最近廣東人的煲湯貼到處都很火爆，看了一個竹蔗茅根馬蹄湯，據說是每個廣東家庭都會喝的，清熱祛火，解毒潤肺。
安排上！關于竹蔗…我查了很多資料，說青皮甘蔗就是竹蔗，也有廣東博主說竹蔗是一種本土甘蔗，也是青皮的，但要比市場上的青皮水果甘蔗瘦小很多，哎呀，反正我問水果店老板，告訴我的是紫皮甘蔗上火，青皮甘蔗不上火。
所以買青皮甘蔗就行吧。馬蹄就是荸薺，這個也好解決。還有胡蘿卜。
至于茅根，是一種外形和功效與魚腥草很相似的東西。茅根沒有魚腥氣味，更適合煲湯。兩者的功效，我查了度娘百科，雖然是兩種不同的東西，它們的功效有重合也有區(qū)別，總之功效相似，魚腥草比茅根更寒涼一些。昆明我找不到茅根，就拿魚腥草代替，少放一點。
一起燉煮半小時左右，來一杯。很舒服。本以為用甘蔗煮的湯水會甜，然而幾乎沒啥甜味，淡淡的甘爽，怕甜的人完全沒問題。
?著作權歸作者所有,轉載或內容合作請聯系作者
暫無評論，快來評論吧!