文丨Amy Ma
11月5日，海底撈發(fā)布公告稱，決定調(diào)整門店擴張規(guī)劃決策，在2021年12月31日前逐步關(guān)停300家左右客流量相對較低及經(jīng)營業(yè)績不如預(yù)期的海底撈門店，其中部分門店將暫時休整、擇機重開，休整周期最長不超過兩年。
同時，海底撈表示，不會裁員，并會在集團內(nèi)妥善安頓該等門店的員工。
此外，為改善經(jīng)營表現(xiàn)，海底撈決定開展由執(zhí)行董事、副首席執(zhí)行官楊利娟負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)的啄木鳥計劃。這一計劃包含4個方面：
其一，持續(xù)關(guān)注經(jīng)營業(yè)績不佳的門店，包括海外門店，并相應(yīng)采取改善措施；
其二，重建并強化海底撈部分職能部門，并回復(fù)大區(qū)管理體系；
其三，在科學(xué)考核各部門的前提下，持續(xù)向員工傳達企業(yè)文化及“雙手改變命運”的價值觀，并大力倡導(dǎo)愛和信任為核心的奉獻精神；
其四，適時收縮海底撈的業(yè)務(wù)擴張計劃。若海底撈門店的平均翻臺率低于4次/天，原則上不會規(guī)?；_始新的海底撈門店。
上半年，海底撈的營業(yè)收入為200.94億元，比2020年同期增長105.9%，但是整體翻臺率為3.0次/天，對比2020年同期3.3次/天，經(jīng)營結(jié)果未達到管理層的預(yù)期。
對此，海底撈總結(jié)了上半年影響業(yè)績的3點原因：
第一，在2020年下半年及2021年上半年新開門店數(shù)量較多，截至2021年6月30日，全球門店數(shù)達到1597家，相關(guān)支出顯著增加；
第二，新開業(yè)門店達到首次盈虧平衡，并實現(xiàn)現(xiàn)金投資回報的時間比往期較長；
第三，門店運營仍然受到疫情的持續(xù)影響。截至2021年6月30日，海底撈在我國大陸有1491家門店，在港澳臺地區(qū)及海外有106家門店。我國大陸地區(qū)疫情防控情況較好，但仍有局部地區(qū)出現(xiàn)疫情反復(fù)情況，而海外疫情仍存在較大的不確定性，海外門店受到相對較大的沖擊。
?著作權(quán)歸作者所有,轉(zhuǎn)載或內(nèi)容合作請聯(lián)系作者
暫無評論，快來評論吧!