稀豆粉作為云南市井美食之一，受到無(wú)數(shù)人的追捧，看似普通、隨意，可一日不吃總覺(jué)得少了點(diǎn)啥滋味，讓人感到它體現(xiàn)著一種草根般的韌性，是一種讓云南人難以從記憶中舍棄的美食。尤其是騰沖、德宏等地稀豆粉，更是豆粉純正、色澤淡黃，、佐料多樣清香宜人。非常難得，居然在單位附近吃到這么正宗的稀豆粉米線，看看這碗，食欲好得不要不要的！
紅彤彤的辣椒面、明黃色的鮮姜水、焦黃的花椒油、翠綠的芫荽、色澤清亮的芝麻油、紅黃相間的腐乳水，這些都是稀豆粉的標(biāo)配，只有放足了佐料，稀豆粉才能有難以忘卻的味道。
稀豆粉的吃法十分豐富，云南各地的吃法也完全不同，充分體現(xiàn)了不同地區(qū)不同的飲食文化特色。而我，最喜歡的還是稀豆粉餌絲、或者稀豆粉拌米線。兩種美味融合，天衣無(wú)縫，味道豐富。
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