“黑珍珠餐廳指南”以烹飪水平，體驗(yàn)感受，傳承創(chuàng)新為三大評判標(biāo)準(zhǔn)，由眾多美食專家匿名造訪、打分、遴選而出。
黑珍珠提出了涵蓋烹飪水平、餐廳水準(zhǔn)、傳承創(chuàng)新三個(gè)維度的中國美食標(biāo)準(zhǔn)。
既包括口感體驗(yàn)、食材搭配、環(huán)境氛圍等通用評估標(biāo)準(zhǔn)，也有健康養(yǎng)生、食材質(zhì)量等迎合消費(fèi)升級需求的評估標(biāo)準(zhǔn)，黑珍珠餐廳指南還特別提出了文化傳承、創(chuàng)新融合等具有中國特色的評估標(biāo)準(zhǔn)。
————————————————————
8月23日，“2022黑珍珠餐廳指南”發(fā)布！26城736家餐廳入圍，昆明有三家入圍，這三家是：翠府、翠湖軒中餐廳和昆明洲際酒店·香稻軒餐廳。
據(jù)悉，黑珍珠堅(jiān)決抵制“以貴為美、獵奇心理、鋪張浪費(fèi)”。
——————————————————————
首先，黑珍珠并非“以貴為美”，而是選取對消費(fèi)者有更好體驗(yàn)的餐廳；其次，黑珍珠對一切以獵奇為賣點(diǎn)的行為保持高度警惕，堅(jiān)決抵制“野味”；最后，黑珍珠不鼓勵(lì)鋪張浪費(fèi)。
從城市來看，上海、北京、廣州、深圳等一線城市仍是入圍餐廳數(shù)量前列的主流城市，其中上海入圍餐廳數(shù)量最多，達(dá)195家，北京入圍餐廳數(shù)量也達(dá)113家。成都、杭州、南京、西安、重慶等新一線城市入圍餐廳數(shù)量連續(xù)增長，今年入圍餐廳達(dá)164家，占比超兩成。從價(jià)格上看，本次入圍“2022黑珍珠”的冶春茶社，也是“2021黑珍珠”上榜餐廳，人均不足百元。冶春茶社揚(yáng)州一座久負(fù)盛名的百年老店。點(diǎn)心味佳絕，外形美觀。而且人均不足百元。
翠湖軒干椒牛肝菌98／份
翠湖軒蘆筍炒百合。
翠湖軒黑椒焗鱖魚168／份
翠湖軒人均300.
按照黑珍珠的評選標(biāo)準(zhǔn)，我覺得昆明可以上黑珍珠的應(yīng)該還有幾家。有沒有彩龍網(wǎng)友給推薦一下“咱昆明人自己的黑珍珠＂？
暫無評論，快來評論吧!