“潘祥記”由創(chuàng)始人潘光明于1941年在云南宣威創(chuàng)立。
2005年 —潘祥記第三代傳人潘潔希先生，成立昆明潘祥記食品有限公司，2009年潘潔希先生將個(gè)人的《潘祥記》商標(biāo)授權(quán)給潘祥記食品有限公司使用，潘祥記公司品牌化之路由此開始。2010年 ，昆明潘祥記食品有限公司更名為云南潘祥記工貿(mào)有限公司。80年來(lái)，潘祥記從創(chuàng)立到現(xiàn)在一直從事傳統(tǒng)滇式糕點(diǎn)的生產(chǎn)研發(fā)推廣。潘祥記奉“真材實(shí)料、誠(chéng)信為本”的經(jīng)營(yíng)宗旨。潘祥記品牌旗下產(chǎn)品有：滇式火腿月餅、鮮花餅、鮮花糕、鮮花茶點(diǎn)、鮮花冰糕、綠豆冰糕、鮮花牛軋?zhí)?、蛋黃酥、粽子、鮮花糖醬、蛋卷、曲奇、蛋琪瑪、合桃酥等等云南傳統(tǒng)特產(chǎn)食品。
我們從一個(gè)很小的手工作坊，一步一個(gè)腳印，一點(diǎn)一點(diǎn)的壯大，成為行業(yè)的領(lǐng)跑者，擁有國(guó)內(nèi)一流的專家和工業(yè)師組成的資深研發(fā)團(tuán)隊(duì)。潘祥記，采用丹麥、荷蘭、意大利等進(jìn)口生產(chǎn)線，并于2013年率先投入建設(shè)2萬(wàn)平方米10萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化GMP廠房、數(shù)10條世界領(lǐng)先的自動(dòng)化流水生產(chǎn)線，建成空中參觀通道可以360度查看廠車間衛(wèi)生操作。在傳統(tǒng)滇式糕點(diǎn)和特色食品烘培領(lǐng)域廠房工藝設(shè)備自動(dòng)化程度方面領(lǐng)先云南同行10余年。
我們一直用創(chuàng)新回應(yīng)初心，用堅(jiān)持回應(yīng)信念，用巧思秒想讓傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝相融，為人們帶來(lái)更多的驚喜和感動(dòng)，充分利用云南優(yōu)質(zhì)原材料，從食用重瓣玫瑰花的種植、采摘、挑選、清洗、蜜制、制作成鮮花餡料、再到餅的選料、配料、制作、烘培、冷卻、包裝等18道工序，用心做好每一塊餅。并把云南的特色重瓣玫瑰花食品延伸到全產(chǎn)業(yè)鏈，潘祥記用重瓣玫瑰做出各種系列產(chǎn)品包括：鮮花牛軋?zhí)?、鮮花醬、鮮花冰糕、鮮花味蜜麻花、玫瑰紅糖、鮮花蛋糕、玫瑰豆沙粽子等，同時(shí)精選歐洲優(yōu)質(zhì)烘焙原料，為穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，潘祥記構(gòu)建起一個(gè)及研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、為一體的的產(chǎn)業(yè)集群，締造了云南烘焙行業(yè)的新傳奇。
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