昆明拓東調(diào)味食品有限公司前身永香齋，始創(chuàng)于一六八四年，有“古滇第一”之美稱。永香齋生產(chǎn)的玫瑰大頭菜曾在一九一五年巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)；一九一九年唐繼堯任云南都督期間，開云南省第一次物產(chǎn)品評(píng)會(huì)，評(píng)為特等獎(jiǎng)；一九二一年顧品珍任云南省督軍，開第二次物產(chǎn)品評(píng)會(huì)，獲得一等獎(jiǎng)；一九二三年，唐繼堯召開云南省勸業(yè)會(huì)，又獲特等獎(jiǎng)；一九三七年獲云南省政府獎(jiǎng)給周鐘嶽親手所書“芥滿大千”匾額及著名書法家張維翰所書（香溢須彌）匾額；一九八八年，獲首屆中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，一九九二年獲九二香港食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，二零零二年獲國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒發(fā)的國家免檢產(chǎn)品證書；二零零七年在第四屆中華老字號(hào)精品博覽會(huì)上被 評(píng)為“消費(fèi)者最喜愛的中華老字號(hào)品牌”。新中國成立至1956年，永香齋與當(dāng)時(shí)有名的幾個(gè)醬菜園合并，組建成拓東醬菜廠。2011年7月，更名為昆明拓東調(diào)味食品有限公司。
337年來，“拓東”用時(shí)間和誠信釀造著彌珍香醇?！坝老泯S”玫瑰大頭菜和“拓東醬油”以穩(wěn)定的品質(zhì)和良好的口碑成為昆明人舌尖上永遠(yuǎn)摸不去的記憶并獲得多項(xiàng)殊榮：二零一二年公司被中國國際經(jīng)濟(jì)合作學(xué)會(huì)品牌推廣委員會(huì)評(píng)為中國品牌調(diào)味品走出去指定生產(chǎn)供貨單位 ，被中國調(diào)味品協(xié)會(huì)經(jīng)銷商分會(huì)評(píng)為二零一二年中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)最具成長力企業(yè);二零一三年榮獲中國（國際）調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)最具投資價(jià)值企業(yè)、被認(rèn)定為區(qū)、市、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。拓東品牌被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)、中華老字號(hào)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等。核心技術(shù)工藝主要包括高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝和液態(tài)深層發(fā)酵和生料固態(tài)發(fā)酵制熏醅工藝兩大塊，高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝在傳承了企業(yè)傳統(tǒng)發(fā)酵工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合目前最先進(jìn)的日式高鹽稀態(tài)工藝進(jìn)行生產(chǎn)；液態(tài)深層發(fā)酵和生料固態(tài)發(fā)酵制熏醅工藝高度自動(dòng)化，勞動(dòng)生產(chǎn)效率高，經(jīng)濟(jì)效益較好。兩大工藝技術(shù)水平較高，屬于國內(nèi)生產(chǎn)醬油和食醋最為先進(jìn)的工藝技術(shù)之一，接近世界最先進(jìn)的醬油和食醋生產(chǎn)工藝技術(shù)水平。
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