婆婆在昆明生活了二十幾年，買醬油都買的拓東醬油，吃起來也放心，價格還便宜，做豆花米線也放拓東甜醬油。
有媒體證實：昆明拓東醬油老廠確實要搬遷，但搬遷的時間不能確定。
拓東醬油新廠位于呈貢馬金鋪工業(yè)園區(qū)，計劃投資12億元打造20萬噸調味品生產(chǎn)線。目前，一期5萬噸拓東調味品生產(chǎn)廠房項目已基本建成，即將投入使用。
不久前，拓東醬油老廠的投料車間進行了最后一次投料，用這批原料生產(chǎn)最后一批老產(chǎn)品拓東醬油后，“老昆明”記憶中的拓東醬油老廠就將關閉。
“收藏”在拓東醬油老廠300多年的“永香齋”醬園商號“創(chuàng)園醬缸”
李嘉林攝
“收藏”在拓東醬油老廠300多年的“永香齋”醬園商號“創(chuàng)園醬缸”
李嘉林攝
不關閉！
8月12日，記者來到拓東醬菜門市（拓東路217號），正趕上下雨，門市里不算熱鬧，時而有兩三位老人進店買醬油。工作人員告訴記者，店面沒有接到任何關閉的通知，依舊在正常營業(yè)。
走進店里，最先看見的就是墻上醒目的“自帶瓶子打醬油注意事項”：容器是否清洗干凈，內壁是否干燥。散裝醬油等產(chǎn)品的價格表貼在注意事項旁邊。現(xiàn)在可以購買的散裝產(chǎn)品有一級咸醬油、三級咸醬油、特醋、甜醬油4類，價格分別為6.8元/公斤、3.7元/公斤、5.9元/公斤、9.7元/公斤。
工作人員介紹，平日只要不下雨，總會有不少中老年人拎著瓶子來排隊打醬油，這已經(jīng)是一些老昆明人的習慣了，一些老顧客甚至坐近半小時的公交車來這里。很多市民都認為散裝的產(chǎn)品更劃算。
長期到拓東醬菜門市打醬油的趙女士笑著說：“習慣了。而且散裝的還能節(jié)約包裝費用，實惠。”
不過，工作人員告訴記者：“其實，買袋裝的更衛(wèi)生，攜帶更方便。只要是我們生產(chǎn)的醬油，認準注冊的包裝，質量都有保證，價格相差也不大。”
李嘉林攝
記者在拓東醬油老廠看到，時至今日依然還保留著清康熙二十三年（公元1684年）永香齋商號腌制玫瑰大頭菜的“古董級”老陶缸；捂太和豆豉的老陶罐、建于1953年的拓東醬油老廠紅磚房、遍布拓東醬油老廠區(qū)不同年代規(guī)格，數(shù)不勝數(shù)的巨大醬油儲存罐、各車間使用了幾代人的“老機器”。除了這些“老牌子”的家底外，記者也看見了拓東醬油老廠有如足球場般大小的大型釀造車間。
李嘉林攝
從千年前的南詔國“拓東釀造坊”到“永香齋”
“拓東”之名家喻戶曉
“這個拓東醬油老廠是始創(chuàng)于清康熙二十三年（公元1684年）永香齋商號、現(xiàn)昆明拓東調味食品有限公司旗下的總廠，隸屬于昆明綠辰集團有限責任公司，由沿續(xù)唐廣德二年（公元764年）南詔國王鳳迦異在1200多年前南詔國東都拓東城始建的“拓東釀造坊”、后來的昆明市拓東醬菜廠、永香齋醬菜廠經(jīng)資產(chǎn)重組建立。”拓東醬油老廠長楊光福在介紹起自家醬油廠時充滿了自豪。
拓東醬油廠擁有“拓東”、“永香齋”兩個注冊商標，有醬油、食醋、醬類、醬咸菜四大類30多個產(chǎn)品，產(chǎn)品行銷省內外。曾多次榮獲“云南省優(yōu)質產(chǎn)品”“食品信譽品牌”“云南名品”“云南省商標”“云南省著名商標”等眾多榮譽，在其中不得不提的是，“永香齋”牌云南玫瑰大頭菜，采用傳統(tǒng)工藝加工，曾于1921年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，1981年至1984年連續(xù)三次被評為國家商業(yè)部優(yōu)質產(chǎn)品，1988年榮獲首屆食品博覽會金獎；1992年榮獲旅游購物節(jié)旅游商品天馬獎等等獎項榮譽稱號。
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對于拓東醬油廠的搬遷，很多網(wǎng)友都建議將老廠改成博物館，婆婆也覺得，太可以了！
醬油作為中國傳統(tǒng)的調味品，它有著三千多年的發(fā)展史，在我國古代朝代的更替中，制醬技藝始終不曾斷絕。為展現(xiàn)我國傳統(tǒng)的制醬技藝和醬油發(fā)展歷史，有關醬油的主題博物館建設就顯得十分重要。
對醬油博物館在展現(xiàn)傳統(tǒng)制醬技藝的同時，也沉淀了醬油文化的精神內核。在工業(yè)時代的今天，打造這樣一個能讓更多人來感受醬油文化的魅力博物館的同時，還能讓老昆明人對于拓東醬油的記憶有一個去處，說不定，還可以像中山廚邦醬油文化博物館那樣成為昆明的一個旅游景點呢！大家怎么看？
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