日前，由中國(guó)園藝學(xué)會(huì)魔芋協(xié)會(huì)主辦的“中國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”在昆明閉幕，全國(guó)相關(guān)企業(yè)、政府代表300余人到會(huì)，在備受參會(huì)人員關(guān)注的行情分析交流環(huán)節(jié)，開出了一點(diǎn)點(diǎn)火藥味，協(xié)會(huì)主席張盛林總結(jié)了“危機(jī)”和“擔(dān)憂”，兩個(gè)關(guān)鍵詞。
大會(huì)透露，2018年，全國(guó)魔芋種植面積220.33萬(wàn)畝，較去年上升3個(gè)百分點(diǎn)，云南總面積到66.86萬(wàn)畝，上升勢(shì)頭較猛，已三分天下有其一。其中近年的業(yè)界新秀“珠芽魔芋”，種植面積達(dá)到1.12萬(wàn)畝，首次納入了全國(guó)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，受到了行業(yè)重視。
在整體形勢(shì)、市場(chǎng)行情向好的情況下，有什么危機(jī)和擔(dān)憂？會(huì)上透露的信息，今年由于全國(guó)種植區(qū)大面氣候異常，魔芋出現(xiàn)提前倒苗開挖的情況，因市場(chǎng)精粉出現(xiàn)缺口，這些質(zhì)量不算優(yōu)良的原料，售價(jià)已超過去年收購(gòu)末季價(jià)。這引起了下游產(chǎn)業(yè)的恐慌和抱怨。企業(yè)代表算賬，原料收購(gòu)價(jià)超過7元/公斤，每噸精粉的原料成本已到9萬(wàn)元左右，加上其它成本，在出口時(shí)沒有價(jià)格優(yōu)勢(shì)可言，去年已有大量加工企業(yè)倒閉，如繼續(xù)上漲，會(huì)出現(xiàn)深加工企業(yè)進(jìn)口國(guó)外精粉，最終又將導(dǎo)致種植業(yè)利益受損。
在市場(chǎng)完全放開的情況下，如何平衡魔芋一二三產(chǎn)業(yè)間利益，保障行業(yè)健康發(fā)展，成為協(xié)會(huì)面臨的問題。會(huì)后，魔芋協(xié)會(huì)及時(shí)提出意見，倡議行業(yè)內(nèi)不要盲目搶購(gòu)和哄抬鮮芋收購(gòu)價(jià)格，并告知芋農(nóng)在魔芋成熟期進(jìn)行采挖。
從2015年開始，魔芋價(jià)格經(jīng)過一次下跌后又開始逐年走高，分析原因，一是脫貧攻堅(jiān)的大政環(huán)境下，魔芋作為一種長(zhǎng)期存在市場(chǎng)缺口的農(nóng)產(chǎn)品，受到了非傳統(tǒng)種植區(qū)政府的重視，在種植環(huán)節(jié)得到了資金的支持，新增面積推高了種芋價(jià)格，同時(shí)部分減少了商品芋的供給。二是大健康特色農(nóng)業(yè)作為近年來投資的風(fēng)口，引起了企業(yè)的投資熱情，雖然目前看不到大資本的影子，但新增的投資仍推高了市場(chǎng)預(yù)期。三是原料的賣方市場(chǎng)地位使加工企業(yè)“拾到籃中都是菜”，加劇了無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。
從筆者的了解來看，今年初，云南多地開始發(fā)展魔芋種植，種子價(jià)格高企，珠芽魔芋單畝種植成本最高已經(jīng)到8500元，感覺對(duì)平均每畝萬(wàn)元收益來說沒有理性可言，投資風(fēng)險(xiǎn)增大，如無(wú)政府資金扶持，很多新增“技術(shù)小白”芋農(nóng)可能成本都收不回來。一產(chǎn)的壓力也非常大，如沒有價(jià)格的誘惑，推廣會(huì)極為艱難。
行情看漲的魔芋，有些像云南人熟悉的普洱茶市場(chǎng)，大量資金的進(jìn)入，導(dǎo)致價(jià)格連連走高，茶農(nóng)賺了錢，但普洱茶因有收藏屬性，導(dǎo)致價(jià)格天花板不明顯。而魔芋是有天花板的，一量?jī)r(jià)格失控，產(chǎn)業(yè)鏈上的任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會(huì)造成崩塌，給周邊適種國(guó)家一個(gè)突起的機(jī)遇。
任何一個(gè)行業(yè)的熱，都是一把雙刃劍，既是一個(gè)擴(kuò)大規(guī)模做大行業(yè)的機(jī)會(huì)，也會(huì)帶來隱患，平衡不好，必引發(fā)周期性的價(jià)格波動(dòng)，影響良性發(fā)展，這是農(nóng)業(yè)的"魔咒″。但也要看到，資本的進(jìn)入、稅收、環(huán)保新政實(shí)施等，也是一個(gè)行業(yè)洗牌的機(jī)會(huì)，在終端價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定的情況下，會(huì)促使行業(yè)內(nèi)的技術(shù)革新，一些落后的、高成本的加工方式會(huì)逐漸淘汰，新一輪的矛盾帶來行業(yè)的進(jìn)階，但這也必然是一個(gè)痛苦的過程。
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