所有野生菌中，最喜愛的莫過(guò)于雞樅了，這種烹熟后有著動(dòng)物油脂香氣的菌種，無(wú)論炸、炒、煮、整，都能嘗出獨(dú)特的鮮甜滋味。
如果是當(dāng)菜吃，我最喜歡吃清蒸的，就只需放點(diǎn)青椒、鹽巴，再加上一勺豬油，然后像蒸水蛋那種蒸熟拌勻即可，這種做法，最大程度保留了雞樅本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，清淡中難掩鮮甜。
如果是當(dāng)佐料或是當(dāng)零食，那么油炸絕對(duì)是不二之法，相信沒有人能阻擋這份極致鮮香。
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