創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，昆明市持續(xù)規(guī)范市場(chǎng)，加強(qiáng)管理，并廣開(kāi)言路，問(wèn)計(jì)于民，招募食品監(jiān)督志愿者，引導(dǎo)市民積極參與，形成社會(huì)共治格局，提升昆明市食品安全水平。
7月23日，彩龍社區(qū)組織志愿者，跟隨市場(chǎng)管理人員，到官渡區(qū)了解昆明市食品安全的情況。
首先來(lái)到的是位于官渡區(qū)的云興生鮮綜合市場(chǎng)，在這里，市場(chǎng)管理人員向志愿者介紹了市場(chǎng)管理的情況：在管理中用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，用最嚴(yán)格的監(jiān)管，用最嚴(yán)厲的處罰、用最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)措施，保障食品的安全。
市場(chǎng)管理人員在向志愿者介紹情況。
隨后市民志愿者走進(jìn)市場(chǎng)，實(shí)地查看了解情況。
云興生鮮綜合市場(chǎng)是個(gè)大型的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，所有攤位都統(tǒng)一規(guī)劃，分門(mén)別類，生食熟食區(qū)域分開(kāi)，菜品累放整齊，地面干凈。
市民志愿者在查看市場(chǎng)每日公示的農(nóng)殘、獸殘檢測(cè)情況。
市場(chǎng)管理人員在向志愿者介紹：肉類食品進(jìn)入市場(chǎng)，必須經(jīng)過(guò)專業(yè)公司的檢驗(yàn)，取得“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證”后才能進(jìn)入市場(chǎng)，并且攤販要將“合格證”擺放在明顯位置，便于市民和管理人員查看。
云興市場(chǎng)設(shè)有食品安全檢測(cè)室，可以對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的食品進(jìn)行安全檢測(cè)。
市場(chǎng)管理人員介紹食品安全檢測(cè)室的工作情況，每天要對(duì)蔬菜類和肉類食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，并將檢測(cè)結(jié)果公示于市場(chǎng)內(nèi)。
志愿者在記錄檢測(cè)室的設(shè)備情況。
志愿者在市場(chǎng)隨機(jī)抽取了部分蔬菜，準(zhǔn)備進(jìn)行檢測(cè)。
志愿者第二站到達(dá)的是世紀(jì)金源購(gòu)物中心，在這里抽查了一家名為“西貝筱面村”的餐館。
市場(chǎng)管理人員在檢查餐館員工的健康證情況。
市場(chǎng)管理人員在向市民志愿者介紹對(duì)餐館的監(jiān)管措施和工作流程。
市場(chǎng)管理人員向志愿者介紹餐館公示欄，餐館要將營(yíng)業(yè)證書(shū)、“餐館食品安全等級(jí)”（俗稱“笑臉”）、餐館行業(yè)相關(guān)制度、市場(chǎng)管理管理人員姓名及聯(lián)系電話等內(nèi)容，粘貼于餐館顯著位置。市民在就餐時(shí)就可直觀了解餐館的食品衛(wèi)生情況，若遇食品安全問(wèn)題，可以及時(shí)向市場(chǎng)管理人員舉報(bào)反映問(wèn)題，做食品安全的“吹哨者”，共同維護(hù)昆明市食品安全環(huán)境。
餐館工作人員在向志愿者介紹餐具清洗的工作流程和設(shè)備：由于采用了現(xiàn)代的清洗設(shè)備，保證了餐具的干凈衛(wèi)生。
志愿者記錄餐具清洗工作間情況，志愿者進(jìn)入清洗工作間，要帶上頭套才可進(jìn)入，可見(jiàn)餐館對(duì)衛(wèi)生有著嚴(yán)格的要求。
“明廚亮灶”是昆明市打造食品安全示范城市的一項(xiàng)重要措施，將在餐飲服務(wù)行業(yè)逐步推行，西貝筱面村餐館這方面做得較好，從餐廳外看去，廚房、餐廳一目了然，窗明幾凈。
菜單信息采用電子化傳遞，廚師通過(guò)屏幕就可知道菜單情況，除廚師外任何人不得進(jìn)入廚房。
廚房玻璃非常干凈，隔著玻璃拍廚房照片，如同透明一般。
餐館門(mén)口貼有云南省市場(chǎng)管理監(jiān)督局監(jiān)制的“餐飲安心碼”，用手機(jī)掃描后可以對(duì)餐館的衛(wèi)生情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，也可向市場(chǎng)管理部門(mén)進(jìn)行舉報(bào)。
在世紀(jì)金源購(gòu)物中心，設(shè)置了一個(gè)昆明市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市系列活動(dòng)的小型會(huì)場(chǎng)，今天的主題是“我執(zhí)法你監(jiān)督”。市民志愿者接受媒體采訪，談對(duì)昆明市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的意見(jiàn)和建議。
專業(yè)檢測(cè)公司的技術(shù)人員對(duì)志愿者從云興生鮮綜合市場(chǎng)帶來(lái)的樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。
檢測(cè)人員向志愿者展示檢查結(jié)果。
檢測(cè)人員將檢測(cè)結(jié)果寫(xiě)在展板上公示。
民以食為天，食品健康是老百姓最關(guān)注的問(wèn)題之一，通過(guò)今天的志愿者活動(dòng)，可以看出，昆明市十分重視食品安全問(wèn)題，也希望市民積極參與國(guó)家食品安全示范城市的創(chuàng)建。美麗春城是我家，食品安全靠大家，讓我們攜起手來(lái)，共建國(guó)家食品安全城市，共享美好生活！
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