人間最曖是炊煙
文/此生余生
若干萬年前的某一個夏季，蒼茫大地，異常平靜，平靜得可以聽到綠草發(fā)芽、花蕊綻放的聲音。
羚羊在灌木叢里溜達(dá)，野牛在野草叢中游蕩。山泉在流動，蝴蝶在蹁躚。
忽然，隨著一聲巨響，一束烈焰，破土而出，且直沖天際，在空中裂變出數(shù)以萬計的火球，疾速地向四周散開，頃刻間，一座巍峨的大山，頓時變成了一片火海……
我劫后余生的先祖，歷經(jīng)了驚恐、焦慮、奔逃之后，忽然發(fā)現(xiàn)，被大火烤熟的食物，更易于咀嚼吞咽、更易于消化吸收。
于是，火的傳承和運(yùn)用，不僅將人類與動物拉開了距離，更是在人類的進(jìn)化史上，樹起了一座座豐碑。
用之于照明的松脂火把……
用之于農(nóng)業(yè)的刀耕火種……
用之于工業(yè)的青銅冶煉……
用之于醫(yī)術(shù)的針灸火罐……
用之于戰(zhàn)爭的火箭天雷……
用之于祭祀的香臘紙燭……
火，率先登上了神壇，成為人類最早的崇拜。
不論滄桑如何變化，歲月如何流遷，火，依然主宰著人類的日常生活。“萬家燈火”，儼然是人類生活的代名詞。
而最富人情味的詩歌，其實(shí)只有一句:“人間最暖是炊煙”。不是嗎？黃昏時分，炊煙裊裊，一群在田野中玩得正歡的頑童，會聽到一聲聲悠長的呼喚:“小二狗，回來吃飯嘍”！“小三花，回來吃飯嘍”！
燒火煮飯，必用木柴，這是天經(jīng)地義的事?！安衩子望}醬醋茶，千門萬戶火當(dāng)家”。
千百年來，這是誰也無法改變的事實(shí)。所以，截止到公元1983年之前，昆明地區(qū)、尤其是西山周圍的農(nóng)村里，哪一家不用柴火煮飯？哪一家一年不燒掉幾個柴堆？純粹為了燒火煮飯，他們置政府“封山育林”的告示而不顧，只為了躲避護(hù)林員的巡查，通常是半夜三更就偷偷地上山砍柴，除了十分勞累不說，還將自身陷入于“有女莫嫁西山腳，半夜夫妻苦難說”的尷尬境地。
而且，僅在西山之下的五里之內(nèi)，楊家村有一個粉絲加工廠，蘇家村有兩個榨油坊和一個豆腐坊，山邑村隔壁有一個石灰廠……這些大大小小的企業(yè)，每年要燒掉多少噸木柴？再加上周圍幾千戶村民，每日燒火煮飯所用的木柴，絕對是一個龐大的天文數(shù)字。而這些木柴，無一不是來自于西山公園。
“文革”十年中，因管理嚴(yán)重失控，也隨著人口的逐日增多，也及某些用火企業(yè)的不斷壯大，西山原有的森林植被，卻日漸荒蕪。很多青翠的山頭，被剃成了寸草不生的“和尚頭”。盤山公路裸露于光天化日之下，過往幾輛車、幾個行人，都能看得一清二楚。在海埂大壩上，就能看到太華寺全景……那里還有“繞寺千章，松蒼竹翠”的韻味？那里還有“濃蔭敝日，樹木參天”的美景？
西山，植被荒蕪了，還能叫森林公園嗎？西山，樹木砍光了，周邊的村民用什么來燒火煮飯？——道理誰都明白，但又誰都無奈！
終于在1983年，政府為了保護(hù)西山的森林植被，采取了一系列的相應(yīng)措施: 除三令五申、嚴(yán)懲亂砍亂伐者外，還在碧雞供銷社旁，新建了一個煤炭供應(yīng)站。在保障企業(yè)和村民有足夠煤炭的同時，還將“護(hù)林員”的編制和任務(wù)，下放到周邊的農(nóng)村基層……柴灶改煤灶，算是完成了有史以來的第一次“灶具改革”。
然而，棄柴燒煤，無論是塊煤，還是蜂窩煤，其實(shí)并不完善，因?yàn)槊禾坎灰c(diǎn)燃，點(diǎn)燃后也不易保存火種，故而每天仍需要一定數(shù)量的引火柴。所以，第一次“灶具改革”，不算成功，反而費(fèi)時費(fèi)力。
直到1991年，液化灶誕生了。它具有快捷、方便等優(yōu)點(diǎn)，但成本太高，當(dāng)時買一臺液化灶，需要1300多元，讓不少貧困戶難以承受?；鶎咏M織做了大量的說服工作，周邊農(nóng)村算是完成了第二次“灶具改革”。
再后來，又因出現(xiàn)了電飯堡、電磁爐、熱水器、微波爐等家用電炊具，故而在無形中，形成了第三次“灶具改革”。
電炊具固然也快捷、方便，與液化灶相比，無煙無火，還相對衛(wèi)生。但，有一缺點(diǎn)是: 停電怎么辦？電可以停，人的飲食能停嗎？所以，多戶人家的選擇是: 液化灶與電炊具并存，有電用電炊具，無電用液化灶。
至此，西山周圍的村民——也包括昆明境內(nèi)，所有依山伴水居住的——數(shù)以萬計的人民群眾，算是徹底告別了柴火煮飯的習(xí)俗，告別了他爺爺?shù)臓敔斄粝碌耐猎詈突鹛痢?/span>
現(xiàn)在的廚房里，可以貼瓷磚、可以掛瓷粉，可以和客廳一樣，收拾得干干凈凈。那煙熏火燎、黑古弄咚的灶臺，將永遠(yuǎn)退出人們的視線。
而今天，西山公園的森林植被，得與恢復(fù)得如此茂盛、如此的充滿詩情畫意，其實(shí)，都與這三次“灶具改革”，有著密不可分關(guān)系。
這，才是中國改革的一大靚點(diǎn)！
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