濃情端午,粽情端午,又到了吃粽子的時(shí)候!
然而只要一提到粽子,總會掀起一陣“咸甜大戰(zhàn)”。
為何會有“咸甜之爭”!其實(shí),大家都想守護(hù)的是,記憶中家鄉(xiāng)味道的粽子。而對于孩子來說,他們記憶中粽子的味道,跟家長的口味也是相似的。
粽子的口味很多,但基本就三類:
①白粽子,純糯米無餡料。
②甜粽子,糯米包大棗、豆沙等。
③咸粽子,糯米包叉燒、豬肉等。
就我個(gè)人觀察,好像北方人多喜歡吃甜口味的粽子,而南方人多數(shù)喜歡咸口味的粽子。這個(gè)規(guī)律并非空穴來風(fēng),我舉兩個(gè)例子加以佐證:
由于我本身是“南北方混血兒”,但從小我生長在南方,每年過中秋吃云南火腿月餅我就還挺喜歡甜咸的火腿內(nèi)餡兒,也給北方老家親戚寄回去嘗嘗,可得到的反饋就是【吃不來肉月餅】?。?!??????
我回北方老家時(shí),家人會專門買一種叫【白糖酥】的糕餅作伴手禮,北方的親戚各個(gè)都愛吃,一口一個(gè),但給我吃我就覺得特別膩,吃不下去,因?yàn)檫@個(gè)糕餅的內(nèi)餡兒全是白糖?。?!??????
但畢竟我是個(gè)“南北方混血兒”,所以口味相對更融合些,甜口味的口味粽子和咸口味的粽子我都能接受。如果非要排個(gè)順序的話,那肯定是白粽子>咸粽子>甜粽子。
因?yàn)榘佐兆涌梢宰约捍钆湔毫?,就不那么受限,既可以蘸白糖、蜂蜜,又可以抹腐乳、辣醬,隨自己喜歡。哈哈,感覺就很爽~??????
但不管你是咸派還是甜派
我們都是“粽國人”
(中國人諧音)
這點(diǎn)是絕對不會變滴
所以不用糾結(jié)甜咸了
都是咱的中國味就妥了
你說是不是?!
????????????
【知識點(diǎn)補(bǔ)充】
其實(shí)粽子在最開始的時(shí)候到底是甜的還是咸的的已經(jīng)無從考證了,如今演變出來的南咸北甜其實(shí)是有原因的。
在古代的時(shí)候,南方和北方的經(jīng)濟(jì)水平不一樣,當(dāng)時(shí)北方的糖主要來自于甜菜,產(chǎn)量低,而南方的糖分來自于甘蔗當(dāng)中,產(chǎn)量較高。再加上當(dāng)時(shí)的交通不方便,所以糖類在北方就顯得十分的珍貴了。而端午節(jié)的粽子嚴(yán)格意義上屬于祭祀用的食物,都會選用比較珍貴的食材來制作,所有在北方就選用了比較珍貴的糖在制作了。而在南方糖比較多,肉反而比糖更加的珍貴了,所以南方就用肉來做成了咸味的粽子。也就是因?yàn)檫@樣的原因,粽子變成了南咸北甜了。





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