春天里百花齊放，在云南可以食用的鮮花很多，但我最愛春天里的金雀花，無論是用來煮湯，做成金雀花蛋餅都是很好吃的美味。
我最愛的是生食金雀花，生吃對(duì)金雀花的來源要求比較高，必須是從金雀花樹上摘下，在半小時(shí)之內(nèi)食用完畢，否則花就蔫掉，再食就沒甜香味。
春天里來一盤拼好春字的金雀花，一朵一朵，慢慢的在嘴里品味，入口咀嚼花的甜而后是花的淡談花香，只有吃過的人才知道。
要注意的是花千萬不能過水洗，否則就沒有了那份純正的甜香味。
云南的金雀花不同于外省的金雀花可做觀賞盆景，云南的金雀花是帶刺的，就如花中玫瑰，給人愛情的想象，云南的金雀花樹是帶刺的，它是春季可食花中的極品，因?yàn)楹芏嗫墒秤没ǘ家^水煮，在漂水后才能食用，如棠梨花苦刺花。但金花不用水洗即可食用。這是因?yàn)樵颇系慕鹑富?，多種植在較為貧瘠的土地上，沒有病蟲害之憂。
金雀花好吃，卻不好摘，一不留神，手指上就沾滿了小刺，這就是好食材都得來不易吧?。?！
1.快來吃春字的金雀花吧
2.看春字的第四筆，花上還有幾片小葉子，預(yù)告示著春的蓬勃生機(jī)。
3.擺盤獨(dú)特哦
4.
5.摘金雀花一不留神刺就插在手上
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